生姜食疗

生姜为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9-11月间采挖,除去须根,切片生用或煨熟用。姜是日常食用的一种调味品,又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜,入药治病则多用老姜.味辛,性温.发汗解表.温中散寒.止呕化痰、健胃消食.利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐.咳逆痰饮.胃纳不佳等。中寒呕吐,咳逆痰饮,腹中冷气,胃纳不佳；能解南星.半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。

1 治胃寒,妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁。1日2次。

2 治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升,鲜牛肉150克,切碎,剁成肉泥状,加入30滴姜汁,再放些酱油、花生油搅匀,待焖米饭时, 将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。1日2次。

3 治产后虚弱：生姜300克,去皮切块,猪脚2只切开, 醋1000毫升,加白糖少许,同煮熟,分数日食完。

4 治血虚经闭：生姜丝50克,去骨墨鱼300克,洗净切片, 加油盐同炒佐膳,1日3次

5 治久咳不止：生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升, 同置锅中煎至稠粘如膏时停火,待冷却装瓶备用。每次20毫升,沸水冲化饮服,1日3次。

6 治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛：生姜100克, 洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。每次空腹服10毫升,1日3次。

7 治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,适量油盐调味佐膳。

8 治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝,苏叶3克装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后,加入红糖搅匀,趁热服用。

9 治食鱼虾蟹中毒：生姜100克,洗净,切成细丝,榨汁饮服。1日3次。

10 治肾阳虚阳痿：生姜100克煨熟切片,熟附片10克,大蒜头数粒去皮,瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头,加水放入猪肉、熟附片、煨姜,文火约炖2小时, 分多次服用。

11 治慢性气管炎：生姜6片,白萝卜250克,红糖30克,水煎服,1日2次。

12 治产后缺乳、病后体弱：生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用瓦罐炖煮, 分次服。

13 姜捣汁,加少量开水饮服,治胃寒呕吐。

14 姜水煎冷服,解半夏中毒。

15 姜捣汁去渣,加蜂蜜30克调匀服下,治呃逆。

16 姜、陈细茶各10克,水煎服,连续数次,治淋雨湿衣感冒,腹泻。

17 姜10片,葱白7根,共捣烂,热酒冲服,或敷脐部,治寒症腹疼。

18 姜15克,红糖30克,水煎服,治血虚痛经,风寒感冒初起,发热恶寒、头痛身痛,口不渴,无汗。

19 姜1大块,连皮包上黄泥,放火中煨,有香气时取出,去泥切片,开水冲泡当茶饮,治嗳气。

20 姜放热灰中煨热,切开搽患处,冶冻疮。

21 姜捣烂涂患处,治脚膝肿痛,蜈蚣咬伤,蜂蝎螫伤,水火烫伤。

22 姜15克,陈皮10克,水煎服,治恶心呕吐和妊娠恶阻。

23 姜擦患处,1日2次,反复应用,治斑秃。

24 五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克, 茶叶6克,水煎五分钟后加入红糖30克,随量服用。有发汗解表作用,可治畏寒,身痛、无汗诸证的风寒感冒。

25 姜糖苏叶饮：生姜5克(切丝),苏叶3克装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用,可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

26 姜蜜膏：生姜汁200克,蜂蜜200克,水煎至稠粘如膏时停火,冷却后装瓶备用。每次服30毫升,以热开水冲服,1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

27 姜汁糖：白糖250克,水少许煎熬至较浓时,加入生姜汁1汤匙调匀,再继续煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时,将糖倒在大盆中(盆中四周及底部涂抹食用油), 待稍冷时,用刀分切成50块左右, 每日空腹时食用数块。有健脾、和胃、温化寒痰、止嗽作用。适用于胃寒型老年慢性气管炎咳嗽,多白痰,食欲不振,以及呕恶等症。

28 砂仁5克,生姜汁一汤匙,清水半碗,蒸半小时, 去渣饮汁。有温胃散寒,调中止呕功效,适用于胃寒呕吐,妊娠呕吐等症。

29 姜醋：生姜100克切成细丝, 浸泡在250毫升米醋中,密闭贮备存用。每日空腹服用10毫升,有温脾胃、散寒、敛气止痛功效, 可治慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛,以及过量食用水果引起的腹痛等症。

30 生姜粥：鲜生姜5-10克切片,大枣2-5枚, 粳米100-150克,同煮粥,用适量油盐调味食用。有暖脾养胃,祛风散寒功效, 适用于病后或老年人脾胃虚寒,反胃食少,呕吐清水,腹痛泄泻,头痛鼻塞,以及慢性支气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣加入葱白3根。

31 姜汁奶：用姜丝煮奶喝，或用淡姜水冲奶粉,早上喝，可以预防和治疗感冒其他时候不喝，上火、体热的宝宝不能喝。

32 如果意外摔伤，可将生姜捣烂外敷；若擦破了皮肤,用姜汁涂抹，可预防感染且加速皮肤愈合。

33 煮可乐可治伤风感冒：伤风感冒初起时,可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮，然后饮之，即有显著疗效。

34 饭后吃糖姜片可治胃酸胃疼：每次饭后吃3、4片闽姜(即糖姜片)长期坚持,可治胃酸过多、胃疼病。

35 嚼生姜可除口腔水泡：口腔内起水泡时，可切几片生姜入口细嚼,水泡即会慢慢消除。

36 生姜红糖水能预防感冒：将生姜、红糖各适量煮水代茶饮,每两三天喝一次，能有效防治感冒。

37 生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，经常喝姜汤,可有效防治“空调病”。

38 胃寒疼痛,可用生姜少许,加水煮沸,趁热服。对胃口不好、消化不良的患者，此方法也有效。

39 生姜抗肿瘤、防止血小板聚合(血小板聚合导致血竣,导致心脏病发作或中风)减轻偏头痛、有消炎效用。

40 乘车前切一片生姜含口中,或用一块伤湿解痛膏药贴在肚脐上(孕妇禁用)。晕车较重者,可两方同用，有特效。晕车

41 生姜5钱，水半碗煎开加入红糖服下,1日2次,2天可愈。小儿感冒(包括婴儿)

42 生姜汁5钱，先给患儿洗澡待周身出汗时，用姜汁涂患部，1日2次，连用3、4天，以后不再复发。疝气(小肠气)

43 鲜姜500g大枣250g食盐100g甘草150g丁香、沉香各25g茴香200g.上7味共捣碎调匀。每日晨开水冲泡当茶饮服1杯。

44 生姜中含有多种活性成分,其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝,加入沸水冲泡10分钟,再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断,可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。

45 生姜24g大枣30g花椒9g.将姜、枣洗净，生姜切薄片，同花椒一起加水，小火煎成1碗汤汁即成.每日2次，趁热服.温中止痛。适用于寒性痛经.阴虚火旺者忌服。

46 老生姜切成薄片，用3-10g喝汤代茶。常食生姜有利于人体各个组织器官的健康，使人益寿延年。生姜还可以抑制老年斑的形成,延缓衰老体征的出现，其美容作用大大超过维生素E。夏天经常吃些生姜不仅有利于消化杀菌解毒，而且对防治肠胃炎，风寒感冒，恶心呕吐，晕车晕船，肺气肿等均有帮助。

47 干姜末1.5g .热酒调服.风寒咳嗽。

48 生姜3片,红糖15g将生姜洗净切丝,放在瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟。再调入红糖,趁热顿饮,服后睡卧盖被取汗。本方驱寒发汗，适用于风寒感冒。

49 生姜10g葱白15g白萝卜150g红糖20g.水煎服,服后微出汗,既可明显减轻症状,解表散寒、温中化痰。主治感冒畏寒、咳嗽痰多。

50 生姜2片,茶叶3g红糖10g食醋3毫升.上药放在茶杯内,沸水冲泡5分钟后内服,1日3次.风寒感冒。

51 生姜20克，红糖一匙。生姜切成末，加红糖，用开水冲.趁热喝。服后发汗小儿感冒

52 干姜30g淡豆豉15g饴糖250g水适量。干姜、淡豆豉,共放不锈钢锅内，加水适量，煎煮。每30分钟取煎液一次，加水再煎。共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液稠厚时加入饴糖，调匀，再煎至精液不粘手时，停火。趁热搅拌,使糖变成乳白色，倒在涂油的石板或搪瓷盘上,待稍冷,将糖切搓成条,再切成小块，即可。本方有发表透邪，温肺化饮功效。经常食用,可治疗外感性或肺寒性之发热、恶寒、咳嗽、多清稀痰饮、胸闷、烦躁等症。

53 姜切上10多片姜加一把桔子皮熬煮成水，喝前放入适量糖(春夏用白糖，秋冬用红糖)。每天趁热喝几大杯。

54 鲜姜25g,去皮，切碎，同可口可乐煮开，趁热喝下(此方还可治小孩恶心、呕吐、厌食、偏食症)。

55 干姜30g淡豆豉15g饴糖250g植物油少许。干姜.淡豆豉同放锅内,加水适量,文火煎煮，每30分钟取汁1次，取2次后合并，文火煎煮至浓,加饴糖调匀，继续煎熬至挑起糖浆成丝时停火,倒入涂有植物油之搪瓷盘内,摊平,稍凉后划成小块。每服3块,日3次。本方适用于肺寒咳喘。

56 生姜1两切细，捣烂绞汁,同白芥子3钱，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦拭肺俞、大椎、膻中3个穴位。每穴擦拭10分中，以局部热灼热觉为度。或以纱布2层，剪成棋子般大小,沾药也贴于这3个穴位1个小时左右,痛则取去，以不起泡为度。

57 生姜1/3，芋头2/3的量，去皮(不可沾水)磨成泥,加入与生姜同量之面粉，使其糊浓稠，搅拌均匀，与临睡前，将此姜芋糊摊于长形布上,或是作成袋，贴于胸部睡觉，翌晨取下，连续七天，即可断根。

58 生姜5片，粳米50g煮粥，快熟时放入葱、醋适量,趁热食用，覆被取汗。适用于急性肾炎初期，头面浮肿伴有发热、无汗、头痛、恶心者。小儿急性肾炎

59 容颜不老方-生姜500克,大枣250克,沉香、丁香各25克,茴香200克,盐30克,甘草150克。上述物共捣为末，和匀备用。每日清晨开水泡10克，当早茶饮用。具有消除皱纹、容颜不老功效。

60 干姜10g韭菜400g鸡蛋2枚盐4g素油30g。干姜洗净切成细丝；韭菜洗净,切5cm长的段；鸡蛋打人碗内，加入盐少许，水调匀，待用。炒锅放在武火上烧热,加入素油，烧六成热时,加姜、葱、鸡蛋炒匀,随即投入韭菜、姜丝炒断生即成。1日1次,佐餐食用。功效：温中散血，行气止痛。用于肋间神经痛患者。

61 生姜、小茴香、大葱等份，捣碎，装入布袋，炒热后熨脐下，袋冷即换,每次30-40分钟，1日2次。壮阳

62 干姜、小茵香各5克，共为细未，加食盐少许。用蜂蜜调如糊状,敷于脐部,盖以纱布，胶布固定。5日换药1次，3-5次为I疗程。性

63 干姜(炒黑)9g黄连15g。上2味为细末，将末搽患处,涎出即愈。本方主治口舌生疮，不能饮食者，神效。

64 生姜30g捣成泥状,炮附子6g补骨脂12g共研细末合为膏状,敷于脐上,外用纱布覆盖,胶布固定,5天换药1次,2-9次可愈。尿

65 干姜10g羊肉50g大米250g盐3g。干姜切细丝，羊肉洗净,切丝；大米淘洗净去泥沙。干姜、羊肉、大米、盐,同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。每日1次，早餐食用。温中逐寒，回阳通脉。用于面神经炎风寒型患者。

66 生姜适量。将生姜捣成泥,取姜汁,用姜汁涂抹患处.每日数次。消炎止痛。效果特佳烫伤

67 老姜30g大蒜头60g陈皮30g赤小豆60g鲜活鲫鱼250g 共同放锅内煮汤食用；也可用生大蒜头2-3个(蒜瓣去皮)，干眉豆250g鲜鸡爪150g共同煮汤食用，都可以收到健脾去湿、治脚气作用。脚气病

68 干姜炭.研细末，每次3-6g，冲黄酒服。崩露

69 鲜生姜15g红糖15g煎水内服,每日两次温服；亦可用生姜120g(切碎)葱头100g(洗净捣烂)食盐500g共同放置锅内炒熟，用毛巾包好后.温烫痛处，都可以收到温经止痛的效果。妇女经痛

70 生姜人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加.合成胆石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中黏蛋白的形成.从而达到抑制胆结石的目的。利胆

71 生姜、醋、红糖各适量。将生姜洗净切片.用醋浸腌24小时，同时取3片姜.加红糖适量以沸水冲泡片刻，待茶饮。本方适用于小儿呕吐。

72 生姜有助于减轻妊娠妇女恶心呕吐感而它对母亲和胎儿都无负面影响/无独有偶，生姜中所含的高效抗吐成分可显著缓解孕妇晨吐症。

73 干姜1-3克，高良姜3--5克，粳米2两。先煎干姜、高良姜、取汁，去渣,再人粳米同煮为粥。本方对于因脾脏虚寒所致的小儿夜啼有效。

74 生姜1块.切成约6.5厘米长的小条，蘸淡盐水插入肛门,可促通便。寒秘。

75 干姜1-3克,高良姜3-5克,粳米2两。先煎干姜、高良姜、取汁，去渣，再人粳米同煮为粥。本方对于因脾脏虚寒所致的小儿夜啼有效。

76 生姜能减少心脏病和中风发作的危险。在对百余名中老年妇女的试验中，专家们让志愿者每天服用生姜5克，坚持8个月后，这批老人的心脏病和中风发病率与服用生姜以前相比较，竟奇迹般地降低了一半左右。因为生姜中含有一种能抑制血液凝结的物质。

77 减少心脏病和中风的发病率民间曾流传“3片生姜1根葱,不怕感冒和伤风”患伤风感冒喝姜葱红糖汤，既能补充体内丢失的水分，起到降温、退烧和杀菌作用,又能帮助发汗和排尿，有利于排出体内毒素。

78 治疗伤风风湿病专家阿尔特曼教授在250名骨关节炎患者中进行一项实验：在6周的疗程中，一组患者每天两次服用含有生姜成分的药物255毫克；另一组患者则服用没有任何疗效的药等。2／3服用了含有生姜成分药的患者反映，他们感觉病痛减轻，其效果远远高于另一组的患者。

79 减轻关节炎病痛夏季勿忘吃姜盛夏季节，细菌和病毒十分活跃，容易诱发腹痛、腹泻或食物中毒。若适当吃点生姜,或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮之，常能起到有效防治作用。生姜具有某些抗菌药物的作用,尤其是抗击消化道沙门氏菌效果明显

80 抗菌消炎5老姜片每日擦头皮3-5次,用半月,以后不出一两月便会重新长出一头浓发. 斑秃\秃顶

81 生姜10g饴糖适量。将生姜洗净，切丝，放人瓷杯内，用滚开水冲泡，加盖温浸10分钟，再加人饴糖适量，代茶频频饮服，不拘时间和次数,无须出汗。本方适用于风寒咳嗽。

82 生姜一块,洗净,去皮切片，随身携带，咳嗽时往口里搁一片，嚼含均可,即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热,咳嗽即止。嗓子痒时,再嚼一片姜。姜性辛温,归肺、脾经，发表驱寒，止咳化痰。民间有“每日三片姜，免得医生开药方”,“一杯清茶一片姜,御寒健胃是良方”等谚语。早晨嚼片姜,还可增进食欲,增加抗寒能力。

83 生姜洗净切10片，茶叶7g共煮成汁饮服。可发汗解表、温肺止渴,对流行性感冒、咳嗽颇有疗效。

84 生姜50g(切成细丝状)，醋100ml红糖100g同放入沙锅内煮沸短时,去渣。每次内服20-30ml每日2-3次，可收到祛风止痒的效果。食用鱼虾出现风疹肤痒者

85 生姜25g鲜白萝卜500g白附子2g桂枝25g一同煎水，趁热洗泡患处,早晚各洗一次，连续洗2-3天。可收到温经散寒、通络消肿的效果。在冻疮未渍时

86 生姜25g白萝卜1个、白附子0.5g桂枝25g一同水煎,趁热洗过。以上为1天的剂量，早晚各1次。本方适用于冻疮未破溃时的治疗。

87 生姜的自然汁，熬膏涂于患处。此法对于手、足冻疮均有疗效。

88 鲜生姜40g(捣碎)于红辣椒粉15g,骨碎补50g (切碎)，闹羊花20g当归20g桂枝15g加75％酒精500ml内浸l周，用棉签蘸药擦患处，1日3-4次。斑秃

〖禁忌〗阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。