? 好吃不如饺子

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/05/02 02:13:14

Step 3：接下来你要准备饺子馅了。首先是韭菜，三鲜馅饺子不是韭菜馅饺子，所以，韭菜的量不要太大，如果你一个人吃，十来根就可以。把韭菜根部枯叶去除，放水里洗净，晾干，然后用菜刀一刀一刀切成2毫米左右的碎段，切记千万不要像剁肉馅那样剁韭菜，否则会有混气味儿。

Step 4：准备好300克肥瘦适宜的肉馅。

Step 5：干虾仁30克左右，放在水中浸泡十分钟，然后洗两遍，淋干，放在案板上剁成碎末。

Step 6：鸡蛋两颗，打碎搅拌，放锅里煎好，然后放在案板上剁成碎末。

Step 7：香菇一只，洗净，剁成碎末。

Step 8：姜10克左右，洗净、去皮，剁成碎末。这主要用来去韭菜和虾仁中的腥味儿。

Step 9：大葱半棵，去皮洗净，剁成碎末。

Step 10：这时，你操作完上述的一切，可以让它们团聚了，放入盐、味精、香油、色拉油、花椒粉、老抽酱油，然后搅拌均匀。结果看上去五颜六色。

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