一种鸡肉吃法，保证赚尽你的口水：照烧鸡腿自家做法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:12:52
 照烧鸡腿

 

 

 

 

做法：

一、材料

用到了琵琶腿两个、料酒、生抽、老抽、白糖（蜂蜜也可）

二、鸡腿处理

1、  鸡腿洗净去骨

2、  用牙签扎些孔

3、  放盐跟料酒腌

 

其中：处理鸡腿，去骨（如下图）：

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

 

三、调照烧汁


简单的照烧汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水

 

四、烧

                     

 

1、  锅中放少许油

2、  将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎

3、  这个过程中用铲子压压

4、  翻面继续煎，直至有点微焦

5、  倒入调好的照烧汁，小火煮

6、  不停的将酱汁浇在鸡块上

收汁，吃的时候可以切块，带上剩下的少许汤汁，拌饭吃~~

 

Apple提醒~~

 

1、  腌制鸡肉时间稍稍长一些，更入味~

2、  照烧汁各个调料的比例，个人觉得完全可以根据自己口味来，喜欢甜一点的就糖多放点

3、  酱油量可多可少，自己喜欢就好

4、  不断的往鸡块上浇酱汁，一定要控制火候，以免糊了哈~~

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