神马文学网防前列腺癌食胡萝卜
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 16:22:51
美国芝加哥大学医学院对1899名中年人作了近30年的追踪调查，发现前列腺癌与维生素A的摄入不足有关，维生素A摄入低者，患前列腺癌的危险性增高。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。但胡萝卜素是脂溶性维生素，不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，增添油脂可大大提高吸收利用率。此外，胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，只有通过粉碎使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来为人体所吸收利用。因此最佳吃法是将胡萝卜与肉做成饺子馅，既美味可口，又能充分吸收，发挥防癌功效。一般每周进食3根胡萝卜即可。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。但胡萝卜素是脂溶性维生素，不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，增添油脂可大大提高吸收利用率。此外，胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，只有通过粉碎使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来为人体所吸收利用。因此最佳吃法是将胡萝卜与肉做成饺子馅，既美味可口，又能充分吸收，发挥防癌功效。一般每周进食3根胡萝卜即可。