神马文学网排毒1(豆浆类)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 03:09:39
眼睛与饮食保健
吃什么补什么
预防近视眼：应该多吃鱼类，柑橘类和红色果实类的水果。尽量少吃糖果、甜食、肉和全脂奶酪。预防远视眼：应多吃大蒜、洋葱、乳制品、动物肝脏，应尽量避免食用肉类或荤油烧的菜。预防青光眼：眼压过高容易导致青光眼。为了降低眼压，每天应至少喝一升半水。要少吃油腻东西。尽量少喝茶、咖啡和酒。预防视力减退：应该多吃一些含铬较多的食物，如牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁等。防止眼角膜干燥：多吃富含维生素A的食物，因为维生素A能维持眼角膜的正常工作，防止干燥和退化。维生素A缺乏，角膜易于干燥，严重的还会出现角膜软化，视力减退，甚至会导致失明。 预防白内障：多吃含维生素C的食物。维生素C是眼球晶状体的成分之一，当维生素C严重缺乏时，会使晶体变得混浊，视力减退，甚至导致白内障。预防眼疲劳：多吃含维生素B2 的食物，维生素B2 是构成辅酶的重要原料，它能保证眼睛视网膜和角膜的正常代谢。如果缺乏维生素B2 ，眼睛就会怕光、流泪、发红、发痒；极易造成眼睛疲劳，甚至会丧失视力。另外，茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C，而且含有多种微量元素。“茶能明目”，饮茶可以保护视力，茶叶也能治疗一些眼疾，譬如将25克绿茶煎汁，用来洗眼，可治疗眼睑炎和急性传染性结膜炎等。
吃鱼真的会变聪明吗？
鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
DHA是促进脑力的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。 DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。 但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。 医学证实常吃鱼好处多 鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。 医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
养生小方法
晨起。起床前懒床5分钟，先伸一个懒腰，舒展身体各部位关节，再闭目叩齿36下，有利于健齿明目。刷牙。伴随刷牙的节奏，将脚后跟抬起、落下做反复运动，既可使脚脖子得到锻炼，也能防止小腿肚脂肪积聚。 梳头。尽可能将胳膊向上抬，既可避免肩胛骨突出，又有利于身体曲线美；同时，缓慢而有序地梳理头发，可增进脑部的血液循环，使大脑清醒。 上下班。如步行应直背挺胸，以增强腹肌，挺直脊柱，舒展颈椎，此法尤其适合长期伏案的脑力劳动者。乘车。可做握拳运动，即将拳头迅速握紧，再放松展开，同时转动手腕。此法可改善手指血液循环，增强手腕各部位韧带的灵活性。午休。午睡对缓解人体疲劳十分有益，但午睡的时间不宜过长，睡前可用手掌按摩腹部，有助消化和防治胃肠疾病。看电视。应放松和舒展身体各部关节，并且要经常改变看电视的姿势，但不宜坐得太近和看的时间过久。这样可解除疲劳，保护视力。睡觉。上床后可做提肛运动。方法是心情平静，轻轻提肛，稍停放松，缓缓呼气，久做可防痔疮等疾病。
这些是具有排毒功能的食品，能够帮助清理体内垃圾 1）蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。 功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。 适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。
2）胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。 功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。 适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。
3）海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。 功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。 适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化，药物中毒、浮肿。
4）木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。
功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处。 适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。
5）黄瓜：味甘，性平，是具有明显清热解毒，生津止渴的排毒食物。 功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。 适合症状：肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。
6）苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，养颜美容的少有食物。 功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。 适合症状：苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。
7）荔枝：味甘，酸，性温，是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。 功效：荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。 适合症状：皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。
8）猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物》 功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。 适合症状：长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。
9）绿豆：味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。 功效：常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效甚。
10）茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦，消食化积，通利小便的排毒卫士。 功效：对醒脑提神，清利头目，清暑解渴的功效尤为显著，茶叶富含一种生物性物质----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。 适合症状：茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效
排毒食品列表 海带：含胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外。 绿豆汤：常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。 胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。 大蒜：大蒜中的特殊成分能让体内铅的浓度下降。 蘑菇：能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 草莓：能帮助清洁胃肠道，并强固肝脏。对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。 樱桃：能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同事还有温和的通便作用。 葡萄：能帮助肠内粘液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于两个苹果的热量。 苹果：含半乳糖，醛酸，能帮助排毒，而果胶则能避免食物在肠内腐化。热也很低。
牛奶＋蜂蜜--放松神经
美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。
给自己的养颜料理
南瓜浆 用料：南瓜块2量杯（用豆浆机附带量杯即可），大米半杯，花生仁10粒。 做法：将南瓜块切成5毫米—8毫米见方的小块备用。将大米及花生仁洗净后，与南瓜一起放入豆浆机中，加水制浆即可。 营养特色：美容养颜，口感香醇。
苹果香蕉豆浆 用料：干黄豆一杯，香蕉一根，苹果1/4个。 做法：将苹果洗净，香蕉剥皮，切成小块，和黄豆混合放入杯中，加水制成豆浆。 营养特色：润肠通便，口感酸甜。
给老人的贴心料理
五豆豆浆 用料：黄豆60克，黑豆、青豆、豌豆、花生各20克。 做法：将所有用料加水浸泡后洗净加水放入豆浆机中，制成豆浆即可。 营养特色：除了不饱和脂肪酸、异黄酮、卵磷脂之外，五豆豆浆中还含有几十种有益特质，特别适合老人。
给老公的提神料理
经典五谷豆浆 用料：干黄豆60克，大米、小米、小麦仁、玉米渣各10克。 做法：将黄豆预先浸泡（9-12小时为宜）洗净备用。将所有的米洗净后与黄豆混合，取一杯放入豆浆机杯体中，加水制成浆即可。 营养特色：它含有丰富的优质植物蛋白和8种人体必需的氨基酸。
玉米豆浆 用料：干黄豆60克 ， 甜玉米30克 ， 干银耳及枸杞各10克，冰糖适量。
做法：将黄豆洗净，加入适量水浸泡；银耳洗净浸泡2小时备用。将泡好的黄豆及银耳、枸杞、甜玉米混合放入豆浆机中，打成浆即可。 营养特色：喝起来原汁原味的玉米香，含有丰富的不饱和脂肪酸。
烧饼油条族建议：这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，
面包牛奶族建议：糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到１０点，你的精神可能就开始走下坡。早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
建议 两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹１小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
清粥小菜族建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃２至３碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份（１份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯吃１份水果但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族建议：
很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃３碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过５００卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
早餐食谱推荐
早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二：银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
喝牛奶也讲究
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。
专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。
早餐的最佳时间 通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔，一般4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。另外，起床后先喝点水再吃早餐比较合理。 有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。研究显示，早餐吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。 经过一夜睡眠后，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态，因此，别急着吃早餐，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，对防止一些疾病的发生有很大好处。
早餐前的准备
起床后应先饮1－2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。
营养早餐的食物选择
第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等；碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。 第二类，蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等；如果早餐只有第一类食品，没有第二类食品（富含蛋白质），那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽，所以，早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。 然而摄入过量蛋白质，又会增加内脏器官，如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白，对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。 第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。
早餐食谱1
买什么：一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙
怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
早餐食谱2
买什么：一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜
怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。
早餐食谱3
买什么：一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃
怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
早餐食谱4
买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄
怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
早餐食谱5
买什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果
怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。 不过，酸奶并非喝多少都不会胖，最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 而青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。
酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸
方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。
方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。
方法三：酸奶+练乳+胸部按摩 调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。
原料：250ml鲜奶＋1只鸡蛋＋1个水果＋8克蛋白粉＋1片钙片＋1片维生素C＋1片维生素B＋1片维生素E。
做法：将上述原料一同放入果汁搅拌机，搅拌5分钟即可。
我还告诉她，吃营养早餐的前2个月内，如果你的肚子常拉稀，放屁较多，恭喜你！你体内的排毒程序开始运行，隔一段时间这种现象自会消失，不用多担心。最利好的消息是，随着体内毒素不断排解，人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃，不仅能维持体内的营养平衡，还可保持身材苗条，一般吃够4个月，体重将减轻6-8斤。
哈拿小叮咛：
1、如果买不到鲜奶，可用盒装奶代替；
2、鸡蛋煮熟后，剥壳；
3、蛋白粉可到药店购买，也可用黄豆来代替，方法是头一晚用冷水浸泡黄豆，第二天将黄豆煮熟即可；
4、维生素B指复合B族，包括维生素C和维生素E，药店均有售。此外，一定要记住，任何营养补充必须超过4个月，才能见效。
典型早餐营养评析
1.两根油条、一碗豆浆
营养评析：缺少蛋白质（肉、鸡蛋等）和维生素（蔬菜或水果），主食少了些，油条一周只能吃一次。同时，一定要搭配一些含粗纤维的小菜。
2.两片面包、250毫升酸奶、一个鸡蛋
营养评析：缺少含维生素的蔬菜和水果，面包尽量选用全麦面包、燕麦面包或胚芽面包。
3.一碗白米粥、一个鸡蛋、两个包子
营养评析：缺少维生素，应补充蔬菜沙拉或水果沙拉。
4.一碗糯米饭、一碗豆浆
营养评析：缺少维生素，蛋白质偏少。
5.一个芝士汉堡
营养评析：太单一。缺少汤或粥，蔬菜太少，可以配些蔬菜或水果。
1. 营养早餐四要素
2. 要素1：谷类(谷类食品)
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量(能量食品)的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。
适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。
要素2：肉类
准确的称呼应该是“动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质(蛋白质食品)和一些重要的矿物质和维生素(维生素食品)。但它们彼此间也有明显区别，妈妈们要注意轮番使用，不要因为孩子喜好而偏好某一种。 鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。
适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。
要素3：奶类（或豆类）
奶类及奶制品、豆类和豆制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙(钙食品)食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。
适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。
要素4：蔬果类
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子，更不能只吃水果(水果食品)不吃蔬菜，或只吃蔬菜(蔬菜食品)不吃水果。
一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。
适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果(苹果食品)、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。
周一：全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。
周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。
周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。
周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。
周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。
周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁。
周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆。
吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热就匆匆填饱肚子，有的人愿意喝一杯冷饮、冷果汁来开胃，这些都不利于健康。常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。因为人体只有保持适度体温，微循环才会正常运转，氧气、营养素及废物等的运送才能顺畅。清晨，肌肉、神经及血管都还呈收缩状态，如果这时吃冰冷的食物，必定使体内各个系统血运不畅。时间一长，胃肠的消化吸收功能就会受到影响，导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状，让人的抵抗力下降。照中国人的饮食习惯，清晨起来最好先吃点热的食物。正如古人所说：“晨起吃粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热奶、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等，然后再配着吃鸡蛋、面包、点心、肉食、蔬菜水果等。
选购方法
1、看是否具有真正的智能不粘易清洗技术：真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序，有的机器虽号称具备此技术，但其做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。
2、看粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低，电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。另外好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。
3、看网罩的工艺技术：网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字型交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。劣质网罩则做不到这一点。选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。
4、看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。
5、看是否采用“黄金比例“设计：豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果，特别是豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4-5 分钟最为理想，延煮时间太短则煮不熟，太长则易使豆浆中的皂甙等营养物质损失掉。
6、实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存；而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆既不卫生也做不出好口味；用干豆直接做豆浆则影响出浆率、影响营养吸收。
豆子先泡后煮再磨即可直接喝。
助肝排毒：肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。 胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。 助肾排毒 肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。 黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。 润肠排毒 肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。 魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。 魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。 黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。 苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。 草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。 蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。 糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。 排毒食谱上的其他食物 芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。 苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。 绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。 茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。 牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。
林光常教授的排毒食譜：
排毒早餐：
1. 一份水果2. 兩份當季有機蔬菜（以根、莖、花、果四類為主，芽菜類和葉菜類暫不宜）3. 地瓜（黃比紅好，蒸後食用，冬天可用烤的，連皮食用）4. 糙米（或加薏仁等五穀類）5. 最佳服用時間：早上6:30到7:30
排毒午、晚餐：
1. 五穀雜糧，50%~60%2. 蔬菜，20%~30%
3. 豆類與堅果，10%~15%4. 湯，可加海帶、紫菜等，5%~10%
5. 水果在兩餐之間食用
莊淑芬的排毒餐：
一大份蘋果＋兩份生菜（蕃茄、黃椒等）＋堅果與葡萄乾＋兩口排飯、蒸的地瓜；偶爾補充藍綠藻。吃的順序是：水果、蔬菜、地瓜、飯，整個早餐吃下來其實很飽
一、排毒早餐：水果(1)＋蔬菜(2)＋地瓜+米飯＊．1．一種水果 選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則。
※慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。＊．2．二種蔬菜 選菜原則:以根、莖、花、果四大類為主,凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜. 舉例：根－紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡…等。 莖－西洋芹、明日葉…等。花－花椰菜(綠)、包心菜…等。 果－小黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄…※為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過，方可食用。
※水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。．3．地瓜(黃比紅適合)或稱蕃薯 慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後(冬天可用烤的) 連皮食用,若居住地無生產地瓜,則以馬鈴薯代替,蒸後連皮食用。＊．4．糙米一份 可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加工的五穀雜糧，若居住溫、寒帶，則可另加入大小燕、蕎麥在米中。 ※蔬果雜量均需選擇無農藥，不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果，若對所購食物無把握，可事先以臭氧產生量，每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。
二、午、晚餐的大原則：
．50%~60% 五穀雜量 25%~30% 蔬菜類
無論早、中、晚餐所食蔬菜，盡可能保持至少1/2到3/4的生食，方能確保你有食入足夠的酵素，利於食物的分解、消化和吸收．否則您需在三餐飯前多補充植物綜合酵素，才有最佳效果。
．10%~15% 豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患．則盡量不吃豆等蛋白質類)
．5% ~10% 湯(可用海帶、紫菜…等蔬菜)，請多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受輻射，並可保持血液最佳弱鹼性，但要注意海洋污染嚴重，已影響海帶、昆布品質，若無把握食物之安全性，可另購活性昆布粉使用。 ※水果在兩餐之間吃
三、『排毒早餐』服用的最佳時間：
慢性病患:早上06:30~07:00之間。 一般保健:早上06:30~07:30之間。
四、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好。慢性病患:晚上9時就寢。
五、調整體質時間，忌食物品如下：
１-魚(含海鮮)．２-肉．３-蛋(含蛋糕)．４-油．５-鹽．６-味精．７-醬油．８-酒精類、冰品類９-含咖啡因之食品(如咖啡)．10-奶(含所有乳製品，如優酪乳、奶油、牛奶)
11.白砂糖(含一切有砂糖的製品，如巧克力、汔水等)
12.所有精製與加工食品，如可樂、汔水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵…。 ※倘若病體已康復，則飲食調味可改為低油(冷壓之橄欖油)，低鹽(竹鹽)、低糖(蜂蜜等)，當然最好是吃食物原味。
六、若欲強化效果，則可同時進行【14天強化排毒計劃】方法如下:第一週：每1時1匙(滿匙)植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。第二週：每2時1匙(滿匙) 植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。第三週以後，三餐飯後2匙(滿匙) 植物綜合酵素。
七、每天應生飲好水(如元氣水)3，000cc以上(這一點特別重要)。＊．好水的條件：
a.PH值為弱鹼性。b.保留原礦物質。c.乾淨無雜質(無氯、無重金屬）d.含氣量高。 e.符合生飲標準，不需煮沸，即可食用。f.不經過電處理，以免電磁波干擾水分子。
八、特別注意：部分人服用「排毒餐」後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。
＊．好轉反應現象列舉：
１．頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。
２．如有的宿疾，被藥物壓制未真痊癒的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更高，如有糖尿病，血糖可能更高，(不用擔心這是好現象)。無論如何，大多數人會發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時,要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。
九、每天所攝取之食物纖維，至少應達30~35g以上排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請自行增補植物種子纖維營養素。
十、就從今天開始，練習每一口食物咬三十下，保證你不會發胖，也不會得老人癡呆症，頭腦靈活，身手矯健。
最新～正確地瓜排毒法＋地瓜餐!
*重症患者:上午6:30前吃完,持續4個月可以改善病情50%以上！（如肝癌！）
*地瓜排毒餐：地瓜＋1/3碗米飯+2蔬菜＋1水果（當季蔬果！依個人體質搭配：熱性～小黃瓜＋蘆筍！其他請參考： 早餐 苹果1个、凉拌菠菜1盘、红薯半个、鸡蛋1个、鲜牛奶250毫升 午餐 桃1个、西红柿炒鸡蛋1份、玉米1根、海带炖豆腐1份运动后加餐 乳清蛋白25克 晚餐 苹果1个、炝拌绿豆芽1盘、清蒸鱼2两、糙米粥1碗
改进之后的食谱和原食谱相比： 1、蛋白质摄入量提高总热量摄入高于1200千卡，有利于提高代谢率 早餐增加了动物性蛋白质（鸡蛋、鲜牛奶）午餐增加了动物性蛋白质（鸡蛋）和植物性蛋白质（豆腐）晚餐增加了动物性蛋白质（鱼肉）的摄入，这些蛋白质都是优质蛋白质。 研究表明，摄入充足的蛋白质可以提高新陈代谢率，这样会使减肥者每天多消耗150～200千卡热量，从而很容易达到减脂塑身的目的。对于塑身者来说要想对微微隆起的小腹出现赘肉的大腿等身体“不良”部位进行“塑造”，需要在减少脂肪的同时适度增加肌肉的含量。 豆腐中富含大豆异黄酮，可以帮助女性延缓衰老，防治骨质疏松。 运动后增加了乳清蛋白的摄入，乳清蛋白属于低脂肪，低胆固醇的蛋白质饮品，可以控制脂肪摄入的同时，增加优质蛋白的摄入。 2、提高钙质摄入量，满足身体需要。 早餐增加了牛奶，午餐增加了豆腐和虾皮，运动后加餐中增加了乳清蛋白等食物的摄入，这些食物都富含钙质，可以帮助Alice轻松摄入充足的钙质。 3、改进烹饪方法，提高维生素的吸收利用。 原食谱中，西红柿采用“糖拌”的烹饪方法，由于西红柿中的番茄红素属于脂溶性维生素，所以生吃番茄红素吸收率很低，发挥不了良好的抗氧化，抗衰老的活性。改进的食谱中，推荐采用“西红柿炒鸡蛋”这种用油烹饪方法，使脂溶性番茄红素的吸收率大大提高。 改进后的食谱三餐分配更加合理（3：4：3）保证了优质蛋白质的摄入，同时富含钙质，抗氧化维生素的吸收率也大大提高，而且营养更均衡、合理。 推荐富含钙质和蛋白质的食谱 海带炖豆腐 原料：豆腐150克，海带100克，植物油8克，盐、味精、姜末适量。 制作方法： 1、豆腐洗净切块，用开水焯一下，捞出备用； 2、海带焯熟捞起，切成大片。 3、炒锅置旺火，加入植物油，烧至八成热，加入姜末煸出香味后加入豆腐、海带，放入适量高汤、精盐，小火炖至海带、豆腐入味、点入味精，出锅即可。 本食谱可以提供钙质694毫克，蛋白质20克。
水果先吃，再吃生菜，喝汤，或是汤先喝，汤一定是少量，不可以大量喔！大量的汤会将胃液冲淡，对身体就不好。汤喝完之后，下一步就是吃熟的蔬菜，跟饭一起吃。饭吃完就可以吃肉了。但是饭一定要占总饮食一半以上，中午早上都可以吃蕃薯，如果胃够好，晚上也可以吃。我是三餐都吃，如果你胃不好，只吃早餐、午餐就好。癌症病人如果胃好，我建议三餐都吃。如果水和排毒餐两个搭配起来，它不是相加效果，而是相乘效果！特别是早上起来还没刷牙为口之前，第一次喝下去的水，那一口水，会把你身体里面大量的毒素都排除掉。
排毒餐食谱
早餐： 1. 原则：食物份量依食物重量作为推算比例，早餐以1份水果：1份地瓜：1份五谷杂粮饭：2份蔬菜为原则，水果、蔬菜一律生吃，最好能连着皮一起吃。水果最好能吃饭前30分钟吃，也可先吃再依序吃蔬菜、米饭。2. 材料：红枣、枸杞、红豆、薏仁、干莲子各少许，五谷米1份(约半杯)，黄番薯1份(约2小条)、苹果一份(约2～3颗)、小黄瓜1份(约1小条)、胡萝卜素1份(约半条)。3. 做法： a. 饭：红豆、薏仁、干莲子、五谷米浸泡4小时以上。红枣切碎，将所有材料一起放入电饭锅，加1：1.5的水；外锅放1.5杯水。
b. 将黄番薯放入电饭锅蒸，每分外锅放1杯水，蒸熟。
c. 苹果、小黄瓜与胡萝卜洗净生吃。午餐： 1. 原则：五谷杂粮的份量至少要一半，蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份＋蔬菜类4份半＋汤1份。所食蔬菜保持至少1～2或3～4生食。梨子餐前30分钟连皮一起吃。2. 材料：梨子1小颗。青花菜、花椰菜各50g、胡萝卜少许。梅子酱少许。四季豆50g、三宝粉少许。马铃薯约半颗、胡萝卜、玉米、咖哩粉少许。白萝卜、胡萝卜、玉米、香菇各20g、海带50g，姜1块。高丽菜、紫色高丽菜各80g，胡萝卜1～4条。3. 做法：a. 米饭做法参考早餐。b. 烫青菜：青花菜、花椰菜、胡萝卜切成适当大小，川烫，吃时沾梅子酱。c. 四季豆：切段、川烫、洒三宝粉。d. 咖哩：水加咖哩粉煮。材料切块煮烂，调味。e. 汤：香菇、海带泡开切条，萝卜、玉米、姜切块，与水熬20分，调味。f. 生菜：材料切丝，吃食沾梅子酱。晚餐： 1. 原则：葡萄的皮营养最丰富，要连着皮吃，要在两餐之间或餐前30分钟吃！五谷杂粮的份量至少要一半，蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份＋蔬菜类4份＋汤1份。2. 材料：葡萄1份(约100g)，苦瓜1份(约1～4条)，豆鼓、萝卜干少许。高丽菜1份(约80g)，胡萝卜少许。洋葱、胡萝卜、香菇各约30g、海带60g。小黄瓜、红椒各1份，约各1个。
3. 做法： a. 米饭做法参考早餐。b. 烫苦瓜：苦瓜川烫，加入豆鼓与碎萝卜干。c. 烫青菜：高丽菜与胡萝卜川烫，伴油与盐。d. 汤：香菇、海带泡开切条，胡萝卜、洋葱切片。材料加水熬20分钟，调味。e. 生菜：小黄瓜、红椒切成适当大小。
蔬果汁、蔬菜汤与五谷饭做法
蔬果汁
*苹果1～2个+小黄瓜1～2条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1～2个+大芹菜1～2条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1～2个+山药1～4条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*葡萄一串+山药1～4条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
蔬菜汤1. 2000cc水大火煮开加入白萝卜(连同萝卜樱与萝卜皮)及昆布滚煮15分钟。
2. 陆续加入红萝卜、牛蒡、玉米、香菇少许，黄豆芽以小火敖煮一小时即可。
五谷饭*全糙米饭：水与米的比例=1.5：1
*糙米五谷杂粮饭：70%糙米+30%五谷(薏仁+红豆+枸杞+红枣+莲子)
蔬果挑选参考原则
1. 球茎类→紫高丽菜、白高丽菜、大头菜、花椰菜。形状完整、外表光泽、紧密结实、有重量感、底部坚硬、无变色空心、腐烂、颜色无枯黄斑点、纤维质无老化、内部无变色、清炒时有微甜，外部颜色鲜明。2. 根茎类→芦笋、芹菜、牛蒡、红萝卜、甜菜、白萝卜、菜心、嫩茎莴苣、茭白、竹笋、生姜、莲藕。外表光滑、质地细、颜色无过暗或太白，形状直、有重量感、无空心或块斑、皮薄、内外颜色平均一致、根部无过多纤维，外部无裂开，有香味耐久煮。3. 块茎类→马铃薯、芋头、地瓜、凉薯、马蹄、慈姑、百合、山药。形状完整、无发芽、皮薄?糙，有光泽有重量感，结实无裂开或缺损，纹路明显、无皱缩纹或变色，不腐烂。4. 叶菜类→根部不长须根，全株完整，叶不变黄或腐烂，颜色鲜明，斑点少、有光泽、无过份肥大或过长现象，不开花、茎部无裂开、叶柄结实而嫩多汁，放室温下一日，在浸水中仍保持完整和翠绿色，有清香味或淡甜味。5.水果类→表面光泽、果肉饱满多汁、结实完整有脆度、有重量感，外形无过肥大，有香味，甜度适当，室温下放数日仍有香味，放水中浸泡，沥干后无快速腐烂现象，颜色无太鲜艳或太淡。
吃什么补什么
预防近视眼：应该多吃鱼类，柑橘类和红色果实类的水果。尽量少吃糖果、甜食、肉和全脂奶酪。预防远视眼：应多吃大蒜、洋葱、乳制品、动物肝脏，应尽量避免食用肉类或荤油烧的菜。预防青光眼：眼压过高容易导致青光眼。为了降低眼压，每天应至少喝一升半水。要少吃油腻东西。尽量少喝茶、咖啡和酒。预防视力减退：应该多吃一些含铬较多的食物，如牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁等。防止眼角膜干燥：多吃富含维生素A的食物，因为维生素A能维持眼角膜的正常工作，防止干燥和退化。维生素A缺乏，角膜易于干燥，严重的还会出现角膜软化，视力减退，甚至会导致失明。 预防白内障：多吃含维生素C的食物。维生素C是眼球晶状体的成分之一，当维生素C严重缺乏时，会使晶体变得混浊，视力减退，甚至导致白内障。预防眼疲劳：多吃含维生素B2 的食物，维生素B2 是构成辅酶的重要原料，它能保证眼睛视网膜和角膜的正常代谢。如果缺乏维生素B2 ，眼睛就会怕光、流泪、发红、发痒；极易造成眼睛疲劳，甚至会丧失视力。另外，茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C，而且含有多种微量元素。“茶能明目”，饮茶可以保护视力，茶叶也能治疗一些眼疾，譬如将25克绿茶煎汁，用来洗眼，可治疗眼睑炎和急性传染性结膜炎等。
吃鱼真的会变聪明吗？
鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
DHA是促进脑力的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。 DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。 但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。 医学证实常吃鱼好处多 鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。 医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
养生小方法
晨起。起床前懒床5分钟，先伸一个懒腰，舒展身体各部位关节，再闭目叩齿36下，有利于健齿明目。刷牙。伴随刷牙的节奏，将脚后跟抬起、落下做反复运动，既可使脚脖子得到锻炼，也能防止小腿肚脂肪积聚。 梳头。尽可能将胳膊向上抬，既可避免肩胛骨突出，又有利于身体曲线美；同时，缓慢而有序地梳理头发，可增进脑部的血液循环，使大脑清醒。 上下班。如步行应直背挺胸，以增强腹肌，挺直脊柱，舒展颈椎，此法尤其适合长期伏案的脑力劳动者。乘车。可做握拳运动，即将拳头迅速握紧，再放松展开，同时转动手腕。此法可改善手指血液循环，增强手腕各部位韧带的灵活性。午休。午睡对缓解人体疲劳十分有益，但午睡的时间不宜过长，睡前可用手掌按摩腹部，有助消化和防治胃肠疾病。看电视。应放松和舒展身体各部关节，并且要经常改变看电视的姿势，但不宜坐得太近和看的时间过久。这样可解除疲劳，保护视力。睡觉。上床后可做提肛运动。方法是心情平静，轻轻提肛，稍停放松，缓缓呼气，久做可防痔疮等疾病。
这些是具有排毒功能的食品，能够帮助清理体内垃圾 1）蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。 功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。 适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。
2）胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。 功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。 适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。
3）海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。 功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。 适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化，药物中毒、浮肿。
4）木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。
功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处。 适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。
5）黄瓜：味甘，性平，是具有明显清热解毒，生津止渴的排毒食物。 功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。 适合症状：肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。
6）苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，养颜美容的少有食物。 功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。 适合症状：苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。
7）荔枝：味甘，酸，性温，是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。 功效：荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。 适合症状：皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。
8）猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物》 功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。 适合症状：长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。
9）绿豆：味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。 功效：常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效甚。
10）茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦，消食化积，通利小便的排毒卫士。 功效：对醒脑提神，清利头目，清暑解渴的功效尤为显著，茶叶富含一种生物性物质----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。 适合症状：茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效
排毒食品列表 海带：含胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外。 绿豆汤：常饮用则能帮助排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢。 胡萝卜：可与重金属汞结合，生成新物质排出体外。 大蒜：大蒜中的特殊成分能让体内铅的浓度下降。 蘑菇：能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 草莓：能帮助清洁胃肠道，并强固肝脏。对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。 樱桃：能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同事还有温和的通便作用。 葡萄：能帮助肠内粘液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。唯一的缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于两个苹果的热量。 苹果：含半乳糖，醛酸，能帮助排毒，而果胶则能避免食物在肠内腐化。热也很低。
牛奶＋蜂蜜--放松神经
美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。
给自己的养颜料理
南瓜浆 用料：南瓜块2量杯（用豆浆机附带量杯即可），大米半杯，花生仁10粒。 做法：将南瓜块切成5毫米—8毫米见方的小块备用。将大米及花生仁洗净后，与南瓜一起放入豆浆机中，加水制浆即可。 营养特色：美容养颜，口感香醇。
苹果香蕉豆浆 用料：干黄豆一杯，香蕉一根，苹果1/4个。 做法：将苹果洗净，香蕉剥皮，切成小块，和黄豆混合放入杯中，加水制成豆浆。 营养特色：润肠通便，口感酸甜。
给老人的贴心料理
五豆豆浆 用料：黄豆60克，黑豆、青豆、豌豆、花生各20克。 做法：将所有用料加水浸泡后洗净加水放入豆浆机中，制成豆浆即可。 营养特色：除了不饱和脂肪酸、异黄酮、卵磷脂之外，五豆豆浆中还含有几十种有益特质，特别适合老人。
给老公的提神料理
经典五谷豆浆 用料：干黄豆60克，大米、小米、小麦仁、玉米渣各10克。 做法：将黄豆预先浸泡（9-12小时为宜）洗净备用。将所有的米洗净后与黄豆混合，取一杯放入豆浆机杯体中，加水制成浆即可。 营养特色：它含有丰富的优质植物蛋白和8种人体必需的氨基酸。
玉米豆浆 用料：干黄豆60克 ， 甜玉米30克 ， 干银耳及枸杞各10克，冰糖适量。
做法：将黄豆洗净，加入适量水浸泡；银耳洗净浸泡2小时备用。将泡好的黄豆及银耳、枸杞、甜玉米混合放入豆浆机中，打成浆即可。 营养特色：喝起来原汁原味的玉米香，含有丰富的不饱和脂肪酸。
烧饼油条族建议：这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，
面包牛奶族建议：糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到１０点，你的精神可能就开始走下坡。早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
建议 两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹１小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
清粥小菜族建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃２至３碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份（１份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯吃１份水果但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族建议：
很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃３碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过５００卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
早餐食谱推荐
早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二：银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
喝牛奶也讲究
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。
专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。
早餐的最佳时间 通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐应有一定间隔，一般4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。另外，起床后先喝点水再吃早餐比较合理。 有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。研究显示，早餐吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。 经过一夜睡眠后，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态，因此，别急着吃早餐，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，对防止一些疾病的发生有很大好处。
早餐前的准备
起床后应先饮1－2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。
营养早餐的食物选择
第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等；碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。 第二类，蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等；如果早餐只有第一类食品，没有第二类食品（富含蛋白质），那么血液中葡萄糖浓度会很快下降，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽，所以，早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。 然而摄入过量蛋白质，又会增加内脏器官，如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优质蛋白，对补充蛋白质来说能达到事半功倍的效果。 第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。
早餐食谱1
买什么：一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙
怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。
早餐食谱2
买什么：一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜
怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。
早餐食谱3
买什么：一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃
怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
早餐食谱4
买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄
怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
早餐食谱5
买什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果
怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。 不过，酸奶并非喝多少都不会胖，最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 而青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。
酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸
方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。
方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。
方法三：酸奶+练乳+胸部按摩 调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。
原料：250ml鲜奶＋1只鸡蛋＋1个水果＋8克蛋白粉＋1片钙片＋1片维生素C＋1片维生素B＋1片维生素E。
做法：将上述原料一同放入果汁搅拌机，搅拌5分钟即可。
我还告诉她，吃营养早餐的前2个月内，如果你的肚子常拉稀，放屁较多，恭喜你！你体内的排毒程序开始运行，隔一段时间这种现象自会消失，不用多担心。最利好的消息是，随着体内毒素不断排解，人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃，不仅能维持体内的营养平衡，还可保持身材苗条，一般吃够4个月，体重将减轻6-8斤。
哈拿小叮咛：
1、如果买不到鲜奶，可用盒装奶代替；
2、鸡蛋煮熟后，剥壳；
3、蛋白粉可到药店购买，也可用黄豆来代替，方法是头一晚用冷水浸泡黄豆，第二天将黄豆煮熟即可；
4、维生素B指复合B族，包括维生素C和维生素E，药店均有售。此外，一定要记住，任何营养补充必须超过4个月，才能见效。
典型早餐营养评析
1.两根油条、一碗豆浆
营养评析：缺少蛋白质（肉、鸡蛋等）和维生素（蔬菜或水果），主食少了些，油条一周只能吃一次。同时，一定要搭配一些含粗纤维的小菜。
2.两片面包、250毫升酸奶、一个鸡蛋
营养评析：缺少含维生素的蔬菜和水果，面包尽量选用全麦面包、燕麦面包或胚芽面包。
3.一碗白米粥、一个鸡蛋、两个包子
营养评析：缺少维生素，应补充蔬菜沙拉或水果沙拉。
4.一碗糯米饭、一碗豆浆
营养评析：缺少维生素，蛋白质偏少。
5.一个芝士汉堡
营养评析：太单一。缺少汤或粥，蔬菜太少，可以配些蔬菜或水果。
1. 营养早餐四要素
2. 要素1：谷类(谷类食品)
谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们丰富的碳水化合物是我们膳食能量(能量食品)的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。
适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨。
要素2：肉类
准确的称呼应该是“动物性食物”，包括肉、鱼、禽、蛋。它们为人体提供动物性蛋白质(蛋白质食品)和一些重要的矿物质和维生素(维生素食品)。但它们彼此间也有明显区别，妈妈们要注意轮番使用，不要因为孩子喜好而偏好某一种。 鸡肉、鱼虾及其它水产品含脂肪很低，可以多吃一些。猪肉含脂肪较高，适量少吃。蛋类是高蛋白的优质来源，但含胆固醇相当高，以每天1个为宜。
适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。
要素3：奶类（或豆类）
奶类及奶制品、豆类和豆制品，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白，能为人体提供优质的蛋白质。而且，我国居民膳食中普遍缺钙，奶类是首选补钙(钙食品)食物，有些孩子喝牛奶会有腹泻等不同程度的肠胃不适，用酸奶和豆浆、豆腐脑代替也可保证钙的摄入。
适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。
要素4：蔬果类
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起，是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是上学期间的孩子，更不能只吃水果(水果食品)不吃蔬菜，或只吃蔬菜(蔬菜食品)不吃水果。
一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以你要多选深色的蔬菜和水果。
适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果(苹果食品)、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。
周一：全麦面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉丝。
周二：椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、麦片粥、胡萝卜汁。
周三：奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜。
周四：小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、酸奶、番茄汁。
周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。
周六：鸡肉青菜粥、小笼包、西柚汁。
周日：小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和煮熟的黄豆。
吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热就匆匆填饱肚子，有的人愿意喝一杯冷饮、冷果汁来开胃，这些都不利于健康。常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。因为人体只有保持适度体温，微循环才会正常运转，氧气、营养素及废物等的运送才能顺畅。清晨，肌肉、神经及血管都还呈收缩状态，如果这时吃冰冷的食物，必定使体内各个系统血运不畅。时间一长，胃肠的消化吸收功能就会受到影响，导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状，让人的抵抗力下降。照中国人的饮食习惯，清晨起来最好先吃点热的食物。正如古人所说：“晨起吃粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热奶、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等，然后再配着吃鸡蛋、面包、点心、肉食、蔬菜水果等。
选购方法
1、看是否具有真正的智能不粘易清洗技术：真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序，有的机器虽号称具备此技术，但其做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。
2、看粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低，电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。另外好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。
3、看网罩的工艺技术：网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字型交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。劣质网罩则做不到这一点。选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。
4、看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。
5、看是否采用“黄金比例“设计：豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果，特别是豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4-5 分钟最为理想，延煮时间太短则煮不熟，太长则易使豆浆中的皂甙等营养物质损失掉。
6、实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存；而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆既不卫生也做不出好口味；用干豆直接做豆浆则影响出浆率、影响营养吸收。
豆子先泡后煮再磨即可直接喝。
助肝排毒：肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。 胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。 助肾排毒 肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。 黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。 润肠排毒 肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。 魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。 魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。 黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。 猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。 苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。 草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。 蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。 糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。 排毒食谱上的其他食物 芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。 苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。 绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。 茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。 牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。
林光常教授的排毒食譜：
排毒早餐：
1. 一份水果2. 兩份當季有機蔬菜（以根、莖、花、果四類為主，芽菜類和葉菜類暫不宜）3. 地瓜（黃比紅好，蒸後食用，冬天可用烤的，連皮食用）4. 糙米（或加薏仁等五穀類）5. 最佳服用時間：早上6:30到7:30
排毒午、晚餐：
1. 五穀雜糧，50%~60%2. 蔬菜，20%~30%
3. 豆類與堅果，10%~15%4. 湯，可加海帶、紫菜等，5%~10%
5. 水果在兩餐之間食用
莊淑芬的排毒餐：
一大份蘋果＋兩份生菜（蕃茄、黃椒等）＋堅果與葡萄乾＋兩口排飯、蒸的地瓜；偶爾補充藍綠藻。吃的順序是：水果、蔬菜、地瓜、飯，整個早餐吃下來其實很飽
一、排毒早餐：水果(1)＋蔬菜(2)＋地瓜+米飯＊．1．一種水果 選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則。
※慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。＊．2．二種蔬菜 選菜原則:以根、莖、花、果四大類為主,凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜. 舉例：根－紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡…等。 莖－西洋芹、明日葉…等。花－花椰菜(綠)、包心菜…等。 果－小黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄…※為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過，方可食用。
※水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。．3．地瓜(黃比紅適合)或稱蕃薯 慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後(冬天可用烤的) 連皮食用,若居住地無生產地瓜,則以馬鈴薯代替,蒸後連皮食用。＊．4．糙米一份 可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加工的五穀雜糧，若居住溫、寒帶，則可另加入大小燕、蕎麥在米中。 ※蔬果雜量均需選擇無農藥，不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果，若對所購食物無把握，可事先以臭氧產生量，每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。
二、午、晚餐的大原則：
．50%~60% 五穀雜量 25%~30% 蔬菜類
無論早、中、晚餐所食蔬菜，盡可能保持至少1/2到3/4的生食，方能確保你有食入足夠的酵素，利於食物的分解、消化和吸收．否則您需在三餐飯前多補充植物綜合酵素，才有最佳效果。
．10%~15% 豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患．則盡量不吃豆等蛋白質類)
．5% ~10% 湯(可用海帶、紫菜…等蔬菜)，請多吃海帶或昆布，可有效消除身體所受輻射，並可保持血液最佳弱鹼性，但要注意海洋污染嚴重，已影響海帶、昆布品質，若無把握食物之安全性，可另購活性昆布粉使用。 ※水果在兩餐之間吃
三、『排毒早餐』服用的最佳時間：
慢性病患:早上06:30~07:00之間。 一般保健:早上06:30~07:30之間。
四、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好。慢性病患:晚上9時就寢。
五、調整體質時間，忌食物品如下：
１-魚(含海鮮)．２-肉．３-蛋(含蛋糕)．４-油．５-鹽．６-味精．７-醬油．８-酒精類、冰品類９-含咖啡因之食品(如咖啡)．10-奶(含所有乳製品，如優酪乳、奶油、牛奶)
11.白砂糖(含一切有砂糖的製品，如巧克力、汔水等)
12.所有精製與加工食品，如可樂、汔水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵…。 ※倘若病體已康復，則飲食調味可改為低油(冷壓之橄欖油)，低鹽(竹鹽)、低糖(蜂蜜等)，當然最好是吃食物原味。
六、若欲強化效果，則可同時進行【14天強化排毒計劃】方法如下:第一週：每1時1匙(滿匙)植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。第二週：每2時1匙(滿匙) 植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。第三週以後，三餐飯後2匙(滿匙) 植物綜合酵素。
七、每天應生飲好水(如元氣水)3，000cc以上(這一點特別重要)。＊．好水的條件：
a.PH值為弱鹼性。b.保留原礦物質。c.乾淨無雜質(無氯、無重金屬）d.含氣量高。 e.符合生飲標準，不需煮沸，即可食用。f.不經過電處理，以免電磁波干擾水分子。
八、特別注意：部分人服用「排毒餐」後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。
＊．好轉反應現象列舉：
１．頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。
２．如有的宿疾，被藥物壓制未真痊癒的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更高，如有糖尿病，血糖可能更高，(不用擔心這是好現象)。無論如何，大多數人會發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時,要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。
九、每天所攝取之食物纖維，至少應達30~35g以上排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請自行增補植物種子纖維營養素。
十、就從今天開始，練習每一口食物咬三十下，保證你不會發胖，也不會得老人癡呆症，頭腦靈活，身手矯健。
最新～正確地瓜排毒法＋地瓜餐!
*重症患者:上午6:30前吃完,持續4個月可以改善病情50%以上！（如肝癌！）
*地瓜排毒餐：地瓜＋1/3碗米飯+2蔬菜＋1水果（當季蔬果！依個人體質搭配：熱性～小黃瓜＋蘆筍！其他請參考： 早餐 苹果1个、凉拌菠菜1盘、红薯半个、鸡蛋1个、鲜牛奶250毫升 午餐 桃1个、西红柿炒鸡蛋1份、玉米1根、海带炖豆腐1份运动后加餐 乳清蛋白25克 晚餐 苹果1个、炝拌绿豆芽1盘、清蒸鱼2两、糙米粥1碗
改进之后的食谱和原食谱相比： 1、蛋白质摄入量提高总热量摄入高于1200千卡，有利于提高代谢率 早餐增加了动物性蛋白质（鸡蛋、鲜牛奶）午餐增加了动物性蛋白质（鸡蛋）和植物性蛋白质（豆腐）晚餐增加了动物性蛋白质（鱼肉）的摄入，这些蛋白质都是优质蛋白质。 研究表明，摄入充足的蛋白质可以提高新陈代谢率，这样会使减肥者每天多消耗150～200千卡热量，从而很容易达到减脂塑身的目的。对于塑身者来说要想对微微隆起的小腹出现赘肉的大腿等身体“不良”部位进行“塑造”，需要在减少脂肪的同时适度增加肌肉的含量。 豆腐中富含大豆异黄酮，可以帮助女性延缓衰老，防治骨质疏松。 运动后增加了乳清蛋白的摄入，乳清蛋白属于低脂肪，低胆固醇的蛋白质饮品，可以控制脂肪摄入的同时，增加优质蛋白的摄入。 2、提高钙质摄入量，满足身体需要。 早餐增加了牛奶，午餐增加了豆腐和虾皮，运动后加餐中增加了乳清蛋白等食物的摄入，这些食物都富含钙质，可以帮助Alice轻松摄入充足的钙质。 3、改进烹饪方法，提高维生素的吸收利用。 原食谱中，西红柿采用“糖拌”的烹饪方法，由于西红柿中的番茄红素属于脂溶性维生素，所以生吃番茄红素吸收率很低，发挥不了良好的抗氧化，抗衰老的活性。改进的食谱中，推荐采用“西红柿炒鸡蛋”这种用油烹饪方法，使脂溶性番茄红素的吸收率大大提高。 改进后的食谱三餐分配更加合理（3：4：3）保证了优质蛋白质的摄入，同时富含钙质，抗氧化维生素的吸收率也大大提高，而且营养更均衡、合理。 推荐富含钙质和蛋白质的食谱 海带炖豆腐 原料：豆腐150克，海带100克，植物油8克，盐、味精、姜末适量。 制作方法： 1、豆腐洗净切块，用开水焯一下，捞出备用； 2、海带焯熟捞起，切成大片。 3、炒锅置旺火，加入植物油，烧至八成热，加入姜末煸出香味后加入豆腐、海带，放入适量高汤、精盐，小火炖至海带、豆腐入味、点入味精，出锅即可。 本食谱可以提供钙质694毫克，蛋白质20克。
水果先吃，再吃生菜，喝汤，或是汤先喝，汤一定是少量，不可以大量喔！大量的汤会将胃液冲淡，对身体就不好。汤喝完之后，下一步就是吃熟的蔬菜，跟饭一起吃。饭吃完就可以吃肉了。但是饭一定要占总饮食一半以上，中午早上都可以吃蕃薯，如果胃够好，晚上也可以吃。我是三餐都吃，如果你胃不好，只吃早餐、午餐就好。癌症病人如果胃好，我建议三餐都吃。如果水和排毒餐两个搭配起来，它不是相加效果，而是相乘效果！特别是早上起来还没刷牙为口之前，第一次喝下去的水，那一口水，会把你身体里面大量的毒素都排除掉。
排毒餐食谱
早餐： 1. 原则：食物份量依食物重量作为推算比例，早餐以1份水果：1份地瓜：1份五谷杂粮饭：2份蔬菜为原则，水果、蔬菜一律生吃，最好能连着皮一起吃。水果最好能吃饭前30分钟吃，也可先吃再依序吃蔬菜、米饭。2. 材料：红枣、枸杞、红豆、薏仁、干莲子各少许，五谷米1份(约半杯)，黄番薯1份(约2小条)、苹果一份(约2～3颗)、小黄瓜1份(约1小条)、胡萝卜素1份(约半条)。3. 做法： a. 饭：红豆、薏仁、干莲子、五谷米浸泡4小时以上。红枣切碎，将所有材料一起放入电饭锅，加1：1.5的水；外锅放1.5杯水。
b. 将黄番薯放入电饭锅蒸，每分外锅放1杯水，蒸熟。
c. 苹果、小黄瓜与胡萝卜洗净生吃。午餐： 1. 原则：五谷杂粮的份量至少要一半，蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份＋蔬菜类4份半＋汤1份。所食蔬菜保持至少1～2或3～4生食。梨子餐前30分钟连皮一起吃。2. 材料：梨子1小颗。青花菜、花椰菜各50g、胡萝卜少许。梅子酱少许。四季豆50g、三宝粉少许。马铃薯约半颗、胡萝卜、玉米、咖哩粉少许。白萝卜、胡萝卜、玉米、香菇各20g、海带50g，姜1块。高丽菜、紫色高丽菜各80g，胡萝卜1～4条。3. 做法：a. 米饭做法参考早餐。b. 烫青菜：青花菜、花椰菜、胡萝卜切成适当大小，川烫，吃时沾梅子酱。c. 四季豆：切段、川烫、洒三宝粉。d. 咖哩：水加咖哩粉煮。材料切块煮烂，调味。e. 汤：香菇、海带泡开切条，萝卜、玉米、姜切块，与水熬20分，调味。f. 生菜：材料切丝，吃食沾梅子酱。晚餐： 1. 原则：葡萄的皮营养最丰富，要连着皮吃，要在两餐之间或餐前30分钟吃！五谷杂粮的份量至少要一半，蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份＋蔬菜类4份＋汤1份。2. 材料：葡萄1份(约100g)，苦瓜1份(约1～4条)，豆鼓、萝卜干少许。高丽菜1份(约80g)，胡萝卜少许。洋葱、胡萝卜、香菇各约30g、海带60g。小黄瓜、红椒各1份，约各1个。
3. 做法： a. 米饭做法参考早餐。b. 烫苦瓜：苦瓜川烫，加入豆鼓与碎萝卜干。c. 烫青菜：高丽菜与胡萝卜川烫，伴油与盐。d. 汤：香菇、海带泡开切条，胡萝卜、洋葱切片。材料加水熬20分钟，调味。e. 生菜：小黄瓜、红椒切成适当大小。
蔬果汁、蔬菜汤与五谷饭做法
蔬果汁
*苹果1～2个+小黄瓜1～2条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1～2个+大芹菜1～2条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1～2个+山药1～4条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*葡萄一串+山药1～4条+小红萝卜1～2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
蔬菜汤1. 2000cc水大火煮开加入白萝卜(连同萝卜樱与萝卜皮)及昆布滚煮15分钟。
2. 陆续加入红萝卜、牛蒡、玉米、香菇少许，黄豆芽以小火敖煮一小时即可。
五谷饭*全糙米饭：水与米的比例=1.5：1
*糙米五谷杂粮饭：70%糙米+30%五谷(薏仁+红豆+枸杞+红枣+莲子)
蔬果挑选参考原则
1. 球茎类→紫高丽菜、白高丽菜、大头菜、花椰菜。形状完整、外表光泽、紧密结实、有重量感、底部坚硬、无变色空心、腐烂、颜色无枯黄斑点、纤维质无老化、内部无变色、清炒时有微甜，外部颜色鲜明。2. 根茎类→芦笋、芹菜、牛蒡、红萝卜、甜菜、白萝卜、菜心、嫩茎莴苣、茭白、竹笋、生姜、莲藕。外表光滑、质地细、颜色无过暗或太白，形状直、有重量感、无空心或块斑、皮薄、内外颜色平均一致、根部无过多纤维，外部无裂开，有香味耐久煮。3. 块茎类→马铃薯、芋头、地瓜、凉薯、马蹄、慈姑、百合、山药。形状完整、无发芽、皮薄?糙，有光泽有重量感，结实无裂开或缺损，纹路明显、无皱缩纹或变色，不腐烂。4. 叶菜类→根部不长须根，全株完整，叶不变黄或腐烂，颜色鲜明，斑点少、有光泽、无过份肥大或过长现象，不开花、茎部无裂开、叶柄结实而嫩多汁，放室温下一日，在浸水中仍保持完整和翠绿色，有清香味或淡甜味。5.水果类→表面光泽、果肉饱满多汁、结实完整有脆度、有重量感，外形无过肥大，有香味，甜度适当，室温下放数日仍有香味，放水中浸泡，沥干后无快速腐烂现象，颜色无太鲜艳或太淡。