一根面制作方法

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 01:15:04


                                            

一根面

原料：高精粉250克，水120克，盐少许，香油适量。
制法：1.将面加水和成面团饧好。把饧好的面团搓成长条后，用油刷沫匀香油，卷成盘旋行，放在一瓷盘内。

          2.锅加水上火加热烧开后，从面条的一端开始，揪拉成香柱条形，便拉边投入锅内，煮熟捞出，根据食者口味浇上各种卤汁即可使用。
特点：筋，滑、利口，不糊汤锅。

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