神马文学网这道蒸菜简单易学，不失风味。。。。。。鳊鱼。。。孔雀开屏
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 22:48:14
1) 鳊鱼洗干净,切下头,将腹腔掏空.沿鱼肋等距切开,鱼腹保持连接不要切断.
刀和剪刀并用.鱼背鳍位最硬,用剪刀会比较有效.
]1 |' U0 U3 P
耐热盘上先放几块姜片,和一些葱段. 这样便于蒸的时候去腥,更均匀入味.) G3 `! Z7 G- u& d
将鱼呈扇形摆放,头尾切断置中
x7 F: T" K! q7 w& Q
1 f0 D, u, p" k3 U5 Q1 p4 |67.220.92.233 O; Y: t, H3 k8 i: ^& w' t
4)淋黄酒一勺,精盐适量+ U- a% T y1 }7 Z: D0 W0 l1 b; @
0 p2 W' U' q/ h
SexInSex! Board; e+ r' S; k5 e/ m! J4 L- ~SexInSex! Board+ S! g6 {% B( _; G2 N
5)入锅蒸约8分钟,鱼眼呈白即熟
因为片的很薄所以蒸的时间比平时蒸鱼要短.鱼肉很容易熟.
切葱末,剪红辣椒. y6 B$ Z( ^$ P( h
, s# B8 m: Z! m1 i6 z* _
出蒸锅后放上葱花
起油锅烧热适量植物油,沸油均匀地淋在鱼上! r1 s6 ^, C& y, D7 u+ }: |; T |
67.220.92.23; _# j( g) _- w9 R3 H. l最后装饰上辣椒即可.
+如果喜欢吃香菜和辣的人家可以自行增加.
SexInSex! Board P1 ~, d. A8 U v1 K8 @w! H) w: o. |& K9 ~8 J3 R5 DSexInSex! Board6 a! }) Z& _7 {0 B+ @# |% l' \7 V
鳊鱼也叫武昌鱼,这个造型用鲈鱼等身材均横一点的鱼效果也会很好. 当然带鱼就算了.
, N* E& _/ k2 Q. ]! o7 p" l: ?8 O" }, d
味道自然就是蒸鱼的味道,这个造型的确很能唬人,有客来吃饭可现上一把了. ' r8 }, O7 |" Z9 _: F4 P
+
SexInSex! Board# D# G7 ^5 R4 w- F/ ^