神马文学网酱莱2
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 11:37:10
韩味小酱菜材料：酱油 两袋(普通的就可以)糖 酱油总重量的一半(别不舍得啊,好吃的关键)醋精 适量(一定要醋精,不是白醋)尖椒 2斤(要不辣的那种)1酱油，糖，放无水无油的不锈钢锅里小火熬开。2加醋精，适量尝起来酸甜即可。3把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼。4找个干净无水无油的盒子把辣椒放里，锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。唠叨一下：酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系，慢慢的辣椒就会出水，就会把辣椒全腌到酱汁里了。时常用干净的筷子翻一下就可以了，我是拿了个小桶，把辣椒竖着放到里面去，然后用保鲜膜把桶密封好。在把桶横着放，隔1个多小时翻动一下桶就可以了。放置了一个晚上，然后把桶立起来，辣椒就全腌进去了。用剪子剪成小块就可以吃了。还有酱汁的成本其实也不算低了，尤其是用味极鲜的话，所以可以反复利用几次，但是再用的时候，一定要在放锅里煮开哦~~~~