神马文学网油炸安格斯牛柳牛排
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 18:22:01
原料：
安格斯牛柳牛排1份、盐1/2茶匙、绍酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、葱花1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠80克、油适量、番茄沙司。
做法：
1、安格斯牛柳牛排均匀地调入盐、花椒粉、绍酒和葱花，腌制10分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。
3、将牛里脊片依次蘸均面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制成金黄色，约2分钟，捞出沥干油放在厨房纸巾上吸干油份。
5、将牛排切成条，摆入盘中配番茄沙司。