神马文学网胡萝卜烧羊肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 14:09:42
静等冬季的第一场雪… …胡萝卜烧羊肉
特色： —————————————————————
羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴。您是否觉得这时看着窗外的飘雪才是应了这份菜的一幕景呢？那就让我们等吧！
用料： ———————————————————————
胡萝卜、羊肉、干辣椒、丁香、橙皮、姜片。
做法： ———————————————————————
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
小贴士： ——————————————————————
1、因为炖的时间比较长，所以水一定要放够，但是最后的汤汁不要完全收干哦，这样味道会更加美味的。
2、干辣椒的量根据个人口味而定。