让孩子爱上吃蛋--薯泥镶蛋
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让孩子爱上吃蛋--薯泥镶蛋
(2010-10-15 09:59:53)转载 标签： 乌咪
水煮蛋
蛋的做法
番仔
美食
分类： 中式 
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。水煮蛋是最简便的吃法，营养保存最好，消化率高。
但是即使营养再好，也还是有很多孩子不愿意吃蛋。我家乌咪小时候就是这个德性，害我弄个东西都得换N多花样，不过还好，换个花样就挺赏脸，比如橙汁蒸蛋……到现在，几乎所有我做的东西都很愿意吃了。（除了海鲜还是需要费点劲……她对这玩意有点过敏。）。嗯，要这么算起来，还是小番同学更贴心，打小就不挑食。吼吼，乖孩子～～～
好吧，现在咱就在水煮蛋的基础上，略加材料，就让简单的水煮蛋不仅吸引小朋友的眼光，而且营养更为加分！
材料：
1.水煮蛋2颗
2.a.马铃薯30克，奶油5克，盐少许，沙拉酱10克
b.紫地薯30克，奶油5克，沙拉酱10克 3.黑胡椒适量，芝士粉适量
做法：
1. 马铃薯和紫薯洗净，蒸熟去皮，分别碾碎备用。 2. 水煮蛋从中切开成两个半圆形，取出蛋黄并将蛋白作为容器，蛋黄压碎备用。取一颗蛋黄与a材料拌匀，另一颗与b拌匀。 3. 将a和b薯泥分别装入裱花袋中；在水煮蛋蛋白里，分别挤入适量薯泥，后在马铃薯泥撒上少许黑胡椒粉，紫薯泥上撒芝士粉即可食用。
备注：有的孩子不喜胡椒，可不撒。
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