饮食：菜谱-秘制锡纸加洲鲈

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:44:00

秘制锡纸加洲鲈

标签：   锡纸  加洲鲈  分类： 鱼类海鲜(65) 2007-10-09 15:43祝我在搜狐遇上了一位同城食友的生日！祝她青春永驻，快乐永伴！



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我第一次做这道菜哦，没想到很成功。。为了让她一睡醒就能吃到这道菜，赶着19号

先把图片发一发，，明天睡醒了再上来说详细做法


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01.新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时

02.取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟

03.锅内油热至七成熟，放入鱼炸

04.炸至金黄色翻面再炸


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05.烤盘上铺上锡纸

06.将炸好的鱼沥干油

07.装鱼放上锡纸，旁边铺上蕃茄

08.准备好酱汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉，水



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09.锅内留少许底油，倒入酱汁（煮酱汁的时侯，把烤箱200度预热）

10.酱汁烧至黏稠

11.倒上锡纸的盘上

12.包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可


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