神马文学网厨房新手第一次做就能成功的20道菜：沙茶鸡块
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 10:07:20
厨房新手第一次做就能成功的20道菜：沙茶鸡块
◆◆厨厨动人 2009-03-20 08:57:13 阅读71 评论0 字号：大中小 订阅
自从学做菜以来，烙下一个严重的毛病，到外面餐馆吃饭，那不叫吃饭，叫研究人家饭菜去的！
和朋友在外用餐，说的最多的一句话就是：这菜我下次做给你们吃！！！
上个月底，一朋友要离开宁波，我们6个人跟她吃了“最后的晚餐”。去了一家以前没有去过的餐馆吃的。
我临时有事迟到了10分钟，到那她们已经点好了菜，两盘冷菜已经上好了。
坐定，开吃。
7个人点了9个菜，其他的反响都一般，唯独一盘菜可以说是在顷刻之间被消灭完了----沙茶鸡块！
当只剩一点点汤汁的时候，6个人齐刷刷的看着我-----俺懂-----下次做给你们吃！！！
在那位朋友走的前一天，大家来我这聚餐，我给做了这道菜，十分没想到，非常没想到，居然一次OK！都说跟那天吃的没两样！！！！
话说还真遇到过好些个菜都是第一次做就成功！！开心啊，激动啊~~~以前说过一句话：只要遇上第一次做就OK的菜，比吃了蜜还甜~~~3天不吃饭都能当饱！！！哈哈~~~
昨天有位朋友给我留言：说她第一次下厨做了我那个美味套餐简单做：香辣炒肉碎，受到她家人的极大好评，对自己的厨艺有了很大的信心~~~嘿嘿~~~是嘀是嘀，我们对自己都要有信心！！！！！
上菜了！！！！----沙茶鸡块！
很简单~~
就是感觉这次俺买的那个便宜沙茶酱，味道不够重，害我放了老多的量，得不偿失！！~~~
下次还是买李锦记的！！
鸡肉很嫩~~但是很入味哦！！！！吃起来带着沙茶酱沙沙的口感~~~
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学习就是在不断的摸索中前进
沙茶鸡块
做法
一、材料：
用到了
材料1：鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以）、洋葱。
材料2：沙茶酱（小白碗里的即是）、冰糖、酱油、料酒、色拉油。
二、步骤：简单5步~~~
1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。
4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前腌的时候有加酱油，那么只要再加2/3匙，否则加一汤匙）、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
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厨房新手第一次做就成功的20道菜：（点击文字链接）
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