口水滴哒滴……我的神啊！！美食(1)

　
　　这是去一个叫“铺前”的地方吃的野生的大虾。“铺前”距离海口一个多小时的路程。这里盛产海鲜，尤其是以“马鲛鱼”著名。
　　
　　这些虾，有不同的颜色，我就知道是野生的，好东西，有口福。
 　　“铺前海鲜”出名也许就是因为原生态吧。
　　这里的“沙虫”与别的地方不一样，纤小鲜美，样子也更向蚯蚓，不过说实话更美味！
　　吃的时候，配有海南文昌特色小吃（铺前糟粕醋）酸辣开胃口感好！爽！
 
　　鲜美的沙虫与糟粕醋+辣椒，爽就一个字！
　　特写一下，不喜欢的可不要砖头我呀。汗。。。。。
　　
　　
　　PS： 糟粕醋又称女人醋、三八醋。是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，以文昌铺前的最为有名，现海口也有好几家，在文明东板桥路口也有一家经营此的小吃摊，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。
　　　　糟粕醋的主要功能：对人体血液循环比较好，长期吃用可以美容、减脂、降压。
　　
　　
 　　周五在家熬制的“李子海参瑶柱汤”
　　
　　材料有：海参8只，（两天前发好，很麻烦。）、瑶柱8颗、香菇1两，红枣、枸杞等。
　　文火熬制3-4小时。极鲜大补美容！
 　　熬制好的汤，鲜美，但是有些许腥味。
　　为了去掉腥味加入了胡椒与生姜片和少许料酒。
　　
　　没有时间拍摄，讲就着记录了一张。
 　　煎鱼
 　　煎制好的鱼出锅后，在鱼的旁边浇淋了些特别调制的酱汁（有辣椒+酱油+蚝油+少许陈醋）
　　
 　　侧面的特写，看得见的美味。
　　
　　煎鱼需要耐心，一定要文火慢煎，这样出来的鱼皮金黄清脆，内部的鱼肉鲜嫩。
　　
　　
 　　今天是周一，忙。
　　回家吃饭，熬汤-“鸽子枸杞汤”。
 　　芝麻辣椒鱼片
　　
　　鱼片是一个海边的"学生"送的,很鲜嫩的鱼片。先放在微波炉里“DING”20秒，取出切片，蒜香热油，慢火翻炒2分钟，加入辣椒。。。。。。
 　　我喜欢的“坛子肉”。
 　　香煎马鲛鱼——是我在海南最留恋的美食之一。
　　在海南，很多西餐厅或是简餐店里，都会有香煎马鲛鱼饭。新鲜的马鲛鱼饭，还有小橘子调料，特别的美味！
　　
 　　马鲛鱼营养价值
　　　　　　　　马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。每年入秋后，马鲛鱼频繁活动于我国东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。
　　　　　　　　
　　　　　　 马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼“的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。
　　
 　　20090905 我的午餐:海南汤粉
 　　加入用骨头熬制的高汤,味道很清淡.
 　　偷拍GIVEN吃的海南淹粉,这小子,放了这么多辣椒!
 　　今天的晚餐是在"海南人家"--我喜欢的一家主营海南菜的环境不错的馆子(部分PP)
　　1:文昌鸡
 　　说实话,现在人们吃饭,已经不只是填饱肚子了,要一个结果的阶段了.吃更多的是吃味道,感受环境体验氛围与文化了.
　　　　海南菜能有这样的环境我感觉蛮欣慰的,一直以来,外地的朋友到海南旅游,要吃海南菜,我很多时候蛮尴尬的,因为味道好的 海南菜环境都不是特别理想.难得有这样环境的海南菜馆.味道好环境也好的.值得我的推荐!
　　
　　
　　2:海南粉,味道不错,买相也相当漂亮.
　　
 　　3:琼式醉茄子,我特别喜欢的一道菜.这道菜应该是改良过的海南菜式之一.　　口感偏甜,但是不腻味.建议饕餮必点.
　　
　　
 　　4:农家爽口上素
　　　　经典推荐,其中有脆爽的"淮山"\腰果\萝卜干\胡萝卜\芹菜等.
　　
 　　今天的午餐在“澳门街”。
　　谢设计师与甜甜仔请客。
　　图为：我在“澳门街”吃饭必点的肉末小瓜仔。
  　　“澳门街”的经典-葡式蛋挞，一元一个。
 　　猪项肉？
　　不知道怎么叫，挺好吃的，蘸着甜酸酱加辣椒！
 　　吃肉，是幸福的，但是吃多肉，会发胖就不快乐了。
 　　“澳门街”简洁的餐具的特写。
 　　今天的晚餐有拉拉请客,在海甸岛的"芙蓉镇"。
　　他们说过很多次这个地方了，一直么有机会品尝，今天逮到好机会了，又美女请客，帅哥作陪，胃口不错，特别喜欢这道叫什么“土匪炒蛋”的特色菜。
 　　炒蛋能做到这个份上，真的很不容易的了！我们点了2份！
 　　虾酱五花肉！
　　
　　白切的本地猪肉，配上虾酱、海南小橘子+辣椒！。。。口水！
 　　虾酱五花肉在海南菜系里面算是蛮经典的一道菜！
　　
　　
 
　　
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