神马文学网8种快捷面条炒饭做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 14:26:43
一、花红柳绿肥牛热汤面 材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
做法：
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
二、南瓜混搭花样面条
材料：南瓜、圆白菜、鸡蛋、火腿肠、腊肉
调料：生抽、植物油、盐、醋、糖、鸡精
做法：
1.南瓜切粒，圆白菜撕开，火腿肠切片；
2.起油锅，放入南瓜、圆白菜翻炒，加生抽和糖；
3.加入开水，煮到南瓜变软，打入鸡蛋，不搅拌不翻转，让鸡蛋在里面窝熟；
4.加入火腿肠与腊肉，依口味加醋、盐和鸡精；
5.另一边炉煮面条，开水放银丝面，煮熟后盛碗里，上面浇上煮好的混搭材料。
三、三最打卤面
材料：笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋
调料：蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油
做法：
1.将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀
2.起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；
3.加水，煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5.吃时将卤浇在面条上。
四、红烧肉瓜炒饭
材料：米饭、红烧肉、茄子、黄瓜
调料：植物油、辣咖喱、生抽、糖
做法：
1.将黄瓜、茄子洗净去头尾，切好；咖喱块先用刀切成小块；
2.起油锅，放茄子，让它吸油后再倒一些油，然后放酱油、糖，倒进红烧肉；
3.加半碗水，盖上盖焖一会，然后放进黄瓜；
4.汤汁收得差不多时，倒入米饭，用锅铲将米饭弄散，放入切成小小块的咖喱，翻炒至咖喱均匀溶入米饭内即可。
五、西红柿火腿蛋面
材料：西红柿一个、鸡蛋、火腿肠、银丝面
调料：盐、糖、植物油、生抽
做法：
1.西红柿用热水烫一下，剥皮切块；火腿肠切片；
2.在煲里烧开水，等烧水的空隙，煎几个鸡蛋；
3.煎鸡蛋：起油锅，打鸡蛋，为了快熟，用锅铲刺破蛋黄，用手撒上少许糖和盐，然后翻另一侧，煎成表面微泛金黄即可；
4.水开后，放银丝面，然后倒入煎鸡蛋的剩油，放入西红柿和火腿片，加糖、盐、生抽；
5.面煮熟后关火，盛入大碗内，依口味放芝麻油或辣椒油，面上再铺煎好的鸡蛋；
六、简易太阳面
材料：银丝面、小油菜、西红柿、鸡蛋、火腿肠
调料：花生油、盐、醋、生抽、糖、鸡精、芝麻油、辣油
做法：
1.把小油菜浸泡洗净，西红柿热水烫去皮切块，火腿肠切条；
2.起油锅，打入鸡蛋，用锅铲轻按蛋心，弄破蛋黄，用手均匀撒上盐和糖，翻面再煎，放碟备用；
3.锅里放适量水，煮沸后放入银丝面、西红柿，加入生抽、糖、醋；
4.水开后加入花生油，放小油菜、火腿肠；
5.试味后加盐和鸡精，盛碗后放上鸡蛋，加芝麻油和辣油。
七、鲜虾面
材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条
调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许
做 法：
鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片；
锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋；
放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末；
加植物油，再放黄瓜片；
随即加入葱花，关火；
用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒
八、简易营养瘦身炒饭
材料：米饭、黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋
调料：植物油、盐、糖
做法：
1.将黄瓜去了两头，洗净切丁；西红柿用热水烫一下，去皮切丁；火腿肠切丁；
2.起油锅，将鸡蛋打进，用手拿一些盐和糖均匀撒上，弄破蛋黄，翻面再煎，刚凝固就可关火，用铲把鸡蛋弄成碎块，盛碟备用；
3.起油锅，把米饭倒进去，用铲子把米饭弄开，然后倒进黄瓜、西红柿和肉肠，翻炒至熟加盐和糖，并把鸡蛋也放进去拌匀。
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
做法：
1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
二、南瓜混搭花样面条材料：南瓜、圆白菜、鸡蛋、火腿肠、腊肉
调料：生抽、植物油、盐、醋、糖、鸡精
做法：
1.南瓜切粒，圆白菜撕开，火腿肠切片；
2.起油锅，放入南瓜、圆白菜翻炒，加生抽和糖；
3.加入开水，煮到南瓜变软，打入鸡蛋，不搅拌不翻转，让鸡蛋在里面窝熟；
4.加入火腿肠与腊肉，依口味加醋、盐和鸡精；
5.另一边炉煮面条，开水放银丝面，煮熟后盛碗里，上面浇上煮好的混搭材料。
三、三最打卤面材料：笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋
调料：蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油
做法：
1.将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀
2.起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；
3.加水，煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5.吃时将卤浇在面条上。
四、红烧肉瓜炒饭材料：米饭、红烧肉、茄子、黄瓜
调料：植物油、辣咖喱、生抽、糖
做法：
1.将黄瓜、茄子洗净去头尾，切好；咖喱块先用刀切成小块；
2.起油锅，放茄子，让它吸油后再倒一些油，然后放酱油、糖，倒进红烧肉；
3.加半碗水，盖上盖焖一会，然后放进黄瓜；
4.汤汁收得差不多时，倒入米饭，用锅铲将米饭弄散，放入切成小小块的咖喱，翻炒至咖喱均匀溶入米饭内即可。
五、西红柿火腿蛋面材料：西红柿一个、鸡蛋、火腿肠、银丝面
调料：盐、糖、植物油、生抽
做法：
1.西红柿用热水烫一下，剥皮切块；火腿肠切片；
2.在煲里烧开水，等烧水的空隙，煎几个鸡蛋；
3.煎鸡蛋：起油锅，打鸡蛋，为了快熟，用锅铲刺破蛋黄，用手撒上少许糖和盐，然后翻另一侧，煎成表面微泛金黄即可；
4.水开后，放银丝面，然后倒入煎鸡蛋的剩油，放入西红柿和火腿片，加糖、盐、生抽；
5.面煮熟后关火，盛入大碗内，依口味放芝麻油或辣椒油，面上再铺煎好的鸡蛋；
六、简易太阳面材料：银丝面、小油菜、西红柿、鸡蛋、火腿肠
调料：花生油、盐、醋、生抽、糖、鸡精、芝麻油、辣油
做法：
1.把小油菜浸泡洗净，西红柿热水烫去皮切块，火腿肠切条；
2.起油锅，打入鸡蛋，用锅铲轻按蛋心，弄破蛋黄，用手均匀撒上盐和糖，翻面再煎，放碟备用；
3.锅里放适量水，煮沸后放入银丝面、西红柿，加入生抽、糖、醋；
4.水开后加入花生油，放小油菜、火腿肠；
5.试味后加盐和鸡精，盛碗后放上鸡蛋，加芝麻油和辣油。
七、鲜虾面材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条
调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许
做 法：
鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片；
锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋；
放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末；
加植物油，再放黄瓜片；
随即加入葱花，关火；
用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒
八、简易营养瘦身炒饭材料：米饭、黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋
调料：植物油、盐、糖
做法：
1.将黄瓜去了两头，洗净切丁；西红柿用热水烫一下，去皮切丁；火腿肠切丁；
2.起油锅，将鸡蛋打进，用手拿一些盐和糖均匀撒上，弄破蛋黄，翻面再煎，刚凝固就可关火，用铲把鸡蛋弄成碎块，盛碟备用；
3.起油锅，把米饭倒进去，用铲子把米饭弄开，然后倒进黄瓜、西红柿和肉肠，翻炒至熟加盐和糖，并把鸡蛋也放进去拌匀。