神马文学网补充维C谨记“5不原则”
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:27:10
补充维C谨记“5不原则”
维C是人体需求量最大的一种维生素，同时又是最容易流失的维生素。所以补充维C的重要性已经无需赘言。但是，在补充维C的过程中，并非每个人都能掌握正确的方法。如果补充不当，等于没补。
由于人们对自身健康越来越重视，维C近年来备受青睐，甚至被某些保健品广告说成是“美容、养颜、祛病、健体”的“神奇药丸”。那么，维C能长期大剂量服用吗？到底有没有副作用？应该如何科学补充维C？让专家告诉你正确做法吧。
1、不能超量
正常情况下，一个成年人一天补充维C 300~500毫升就够了，国内外专家经过多年临床观察及动物实验得出结论，长期过量服用维C不但不能让人“百毒不侵”，反而会出现一系列不良反应———
●使肌体产生依赖性。长期大剂量服用维C，人体会逐渐适应高剂量的维C，一旦停用，就可能出现维C缺乏的症状，轻者晨起有牙龈出血，重者则会出现皮下出血，甚至色斑。
●易患骨病。生长期少儿服用大剂量维C，日后易患骨病。因为大剂量维C会损害成骨细胞的形成。
●引发结石。每日口服维C 4克以上，1周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛，尿酸剧增还易诱发痛风。
●引起腹痛和腹泻。每日服用维C超过3克时，可导致肠蠕动增强，引起腹部绞痛与腹泻。
●破坏其他维生素的吸收。与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12，而缺少维生素B12，易使人患上贫血。
2、不能“一劳永逸”
维C属于水溶性维生素，通常在人体内保持2～3小时就会被排出体外，所以想图省事一天补充一次维C是不科学的，应少量多次，且餐后服用，这样吸收率最高。
3、不能仅靠蔬菜水果
尽管天然食物中的维C最利于人体吸收，也最具安全性，但是，维C的不稳定性却使它极易流失。大多数新鲜蔬菜采摘下来，存放1周，维C含量下降50%，而苹果则会下降80%。洗涤和浸泡的过程，也会致使果蔬中维C的流失。加工和烹调时，维C又极易被氧化和分解。所以，我们看似吃了很多的水果蔬菜，但真正吸收的维C含量是大打折扣的。当然，如果一个成年人一天吃一斤左右的新鲜蔬菜和两个中等大小的水果，是可满足身体对维C的需要的。
4、不要倒掉蔬菜的汤汁
烹调时，尽可能大火快炒蔬菜，缩减加热的时间；另外，炒菜时的汤汁不要倒掉，菠菜、菜花等蔬菜中的维生素C有50%～90%溶在汤汁中，千万不要错过浓缩了维C精华的汤汁。
5、不能单纯补充维C
想美容？单纯补充维C效果并不理想。如果能与其他维生素尤其是维生素E、维生素A同时补充，多种营养素协同作用，美容功效比较显著。
（据《自我药疗》）
专家在线
Q：都说维C不稳定，如果想存一些维C在家里，怎样保管可以防止它变质？
A：通常情况下，家中不宜久存维C，拆开包装的维C应装在棕色玻璃瓶中，于干燥处密闭避光保存，每次取用后要拧紧瓶盖。
Q：通常情况下，哪些人更应该着重补充维C？
A：如果你的压力较大，经常加班，每日摄入果蔬较少，很少运动，或者经常患感冒，说明你的免疫力比较低，可以适当补充维C。另外，在环境密闭的空调间，人满为患却空气流通不良，经常搭乘有空调的公交车、地铁以及经常出差坐飞机的人，易受细菌“围攻”，也该注意补充维C。