神奇的生物——鲑鱼(网络转载)

地球上有一种神奇的生物就是鲑鱼。它们在河里出生，到大海中长大。然后万里迢迢，劈波斩浪，溯流而上。它们的目的只有一个，就是响应家乡那神秘的召唤：回到家乡去。它们过激流，越险滩，不惧任何艰难险阻。特别是飞跃瀑布时的那种壮举，鲑鱼百折不挠，勇往直前。它们突然飞身一跃，将那看似无法渡过的瀑布甩在了后面。这时，你不能不对那生灵产生敬意。这是什么样的决心、毅力和精神。

　　我们不能不由衷地赞扬那个身体渺小，精神伟大的生命。

　　1，这是什么样的勇气、什么样的气概、什么样的力量。

　　鲑鱼共有七种：太平洋北岸有五种，分别是Sockeye 、Coho 、Chum 、Spring(又叫Chinook,而King Salmon 则是美国人常用的名字) 和Pink 。而亚洲仅有一种Cherry Salmon 。大西洋两岸有一种叫 Atlantic Salmon 。中国乌苏里江的鲑鱼和日本的，俄罗斯远东地区的是一种。美洲东海岸和欧洲的是同一种。有的资料把Steelhead Trout 也称为Salmon 。对于具体的分类我们不去纠缠。多数资料仅取上述的五种。

　　那五种鲑鱼名单的排列顺序是按它们肉质的好坏排列的。Sockeye 最好，Pink 最糟。其实，Pink Salmon的肉质并不太差，说它最糟是因为它的肉质不耐储存，两、三天就发软了，味道自然变差了。Sockeye 肉质是鲜红明亮的颜色，而Pink就是它肉质的颜色：淡红色。另三种鲑鱼的肉质在颜色上无法分辨。

　　五种鲑鱼中，体重最大的是Spring，美国人称它们为King 就是指此点而言的。最小的是Pink 仅有两三磅左右。中国乌苏里江的鲑鱼就是大马哈鱼的大小和Pink 差不多。

　　所有的鲑鱼的颜色都是银灰色的。这在海中是保护色。只有Sockeye 在进入河流后，才变成深红色的。所以，它们又被称为红鲑鱼。

　　在太平洋北岸，鲑鱼的分布极广。从加州到阿拉斯加的河流里都有分布。我们BC 省的Fraser 河曾经是、现在仍然是地球上鲑鱼最多的河流，虽然今天，洄游的鲑鱼的数量已远非当年的那样多。在Fraser 河游过的Sockeye 多数是游向Adams 河的。该河洄游的Sockeye 是最多的。

　　鲑鱼的商业捕捞一般都是在海上或河口以外进行的。在河流中是严禁商业捕捞的。只有Sports 钓鱼人和印第安人才可在河流中捞一定数量的鲑鱼。

　　其实商业上宣传的最好的Sockeye 鱼肉是阿拉斯加的Copper （如果我没有记错的话）河的。如何知道哪些Sockeye 是属于那条河流的？也许是在它的河口捕捞的?具体不详。反正，那些鱼都是被用飞机空运到美国本土的。据说餐馆一标明是那条河流的Sockeye ，其价格就比其它的Sockeye 贵许多。味道如何好，我不清楚。那个好味道也许只是心理上的。

　　太平洋北岸的五种鲑鱼都是在洄游后，产完卵就死去了。而大西洋的鲑鱼产完卵并不死去，而是游回大海。它们一生可以产三、四次卵。

　　野生的鲑鱼越来越少。人们自然想到人工饲养。那么，七种鲑鱼，究竟养哪种呢？

　　世上有一奇怪的现象，就是越是对人类的价值观来说是好的东西，它们通常都很娇贵，很难伺候。比方说，既聪明又伶俐，长的美丽漂亮的人不是遭遇不幸，就是夭折了，而又傻又丑的家伙通常活得活蹦乱跳（这里可不是说诸位呵！）。Sockeye 肉最好，那就养它吧。先不说它在饲料取舍上的难处，你把它养大了，几天内它就要变成红色的，嘴变成钩子状，并且几天就要死掉。你还愿意养它吗？人就求其次，养Atlantic Salmon 。你在市场上见到最多的就是这种鲑鱼。

　　人工养殖鲑鱼，都是在海湾里，用特殊的铁丝网中进行的。

　　野生的鲑鱼最多的是Sockeye 和Pink 。市场上这两种鱼100%是野生的。有的科学家宣称：养殖的鲑鱼的毒物比野生的要高，因而不能吃养殖的鲑鱼。就算他的数据是千真万确的，但他没说那些毒物都是多高，对人有何种危害。这就像说，在人群中的二氧化碳的浓度要高于森林中的环境，那就建议你不要和人靠近是一样的。用没有伪造的数据去得出荒谬的结论，这可算一例。

　　说明一点，我不养鲑鱼的，你放心。

　　我们BC省养的鲑鱼90%都卖给了美国人，我们每年捕捞的大比目鱼的90%也是卖给了美国人的。那可是很鲜美的鱼类啊！

　　2，每条生命能否回到家乡，应取决于很多运气。

　　鲑鱼都是在河里出生。长大到一定的尺寸后，通常在黑夜里，顺流而下进入大海。当然，有的品种要在河口附近逗留一段时间，作换水土的准备工作；有的直接游往深海。它们在北太平洋沿阿留申群岛西下，游一个大圈后返回原来的河流。每种鲑鱼的路线都不一样。

　　3，从每种鲑鱼在太平洋里路程的远近就可推测它们洄游的周期的长短了。

　　它们在太平洋西边甚至几乎到达日本群岛附近。有时，个别的鱼回游到亚洲的河流里，但那是很罕见的。科学家们在某些鱼的背上安装一个微型的无线电发射装置，用卫星监视鱼的路线。他们发现，鱼群在离开或返回海岸线的群岛附近时，有时会迷了路，徘徊许多时候才能发现真正的路。

　　鲑鱼在进入河流后，如何找到它们原来出来的小河流的呢？科学家们把某个河流里的鲑鱼卵移到另一条河流里孵化。把那些鱼苗作上记号放回河流里。待它们从大海里洄游回来，它们游回的是它们被孵化的河流，而不是它们作为卵被生的河流里。科学家们因而推测，鲑鱼是在出生后，把出生的河流的某种气味储存在大脑中。它们就是靠这个气味来辨别回家的河流的。

　　但鱼群在太平洋里如何发现很遥远的家乡的河流的，靠气味吗？这需要多么超级灵敏的器官。科学家们有点难以置信。所以，这个问题的答案仍然是个谜。

　　我们人类大概对家乡的某种气味也有特殊的偏好。一旦遇到这种气味就会产生某种莫名其妙的快感。而没有了那种气味，就产生某种不愉快。这就是某种的乡愁。这个现象好像科学家们已发现了。

　　每年，科学家们会出于不同的研究目的而在某些鲑鱼的背上放上一个小标识牌。若你在海上捞到这种鲑鱼，请记下鱼的某些特征，捕捞的时间和地点。然后按照牌上的信息，把标识牌寄给加拿大的研究部门，你会得到某种奖赏。美国是否有，我不详。

　　4，这是在河流中带有标识牌的鲑鱼。每年鲑鱼洄游时，研究人员会到河边去检视死鱼，发现标识牌。

　　当年的Sockeye 有多少，我只举一个例子就行了。1913年，加拿大自己在海上捕捞的Sockeye 就有三千万条。美国捕捞的有多少，我没有查到数据。

　　我们中国的乌苏里江的鲑鱼有多少？当年，康熙皇帝在一本书中描写的是：当鱼群返回时，你可以踩着鱼群的背部跑过江去。这自然是夸张，但有一点可以肯定，那就是鱼群把整条河都挤满了，人们才会这样来形容鱼群。可那只是过去的事了。

　　今天，俄罗斯的察堪加半岛的河流中仍然是鲑鱼群如故。

　　就在那一年的秋天，在Sockeye 洄游的必经之地的Hell’s Gate 发生了一件极其悲惨的事。当年修太平洋铁路时，把大量的岩石堆放在路基旁。那些岩石突然滑入Fraser河中，把河截断了。在此处形成了一道瀑布。那个地方，河流极窄，水的流速极高。鱼群无法越过这样的障碍，几乎全部在此处死亡。只有残存的少数洄游回去了。

　　这样的打击，几乎把Adams 河的Sockeye 消灭了。

　　后来，美加两国出钱，耗费多年时间，在此处修建了水下人工鱼梯，减缓水的流速，使鱼群能顺利游过这道鬼门关。但Sockeye 却一蹶不振了。今天更接近崩溃的边缘了。

　　当年修铁路时，华人劳工仅是劳动者，决策者都是加拿大人。华人劳工并不对那次灾难负责。罗马俱乐部说，若工程师没有人文主义关怀，他们就是现代野蛮人。那次灾难应是一个极好的例子。

　　鲑鱼对海洋和河流的环境极其敏感，特别是对水温异常敏感。海水的温度升高，会导致南方凶猛的捕食者北上捕食鲑鱼。今年科学家们预言的鲑鱼洄游的数量和实际相差巨大，说是数百万的Sockeye “消失了”。我不知他们在海上是用什么方法统计估算鱼群的数量的。但前途好像不容乐观。明年是鲑鱼洄游的大年，且看结果如何。

　　Sockeye 鱼群一般在八月份进入Georgia 海峡后，就停止了进食。它们在此集结，等待那神秘的召唤，准备踏上一去不复还的回乡征途。

　　在路上，它们的消化系统也萎缩消失了。这些器官对它们已没有任何意义了。Sockeye 会慢慢地变成红色。嘴会变成钩子状，那是雄鱼。为了争夺雌鱼打架而准备的。

　　我们在河流的最后阶段看到的就是它们在生命舞台的最后表演。