食品保健品中绝不可以含双氧水残留物

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 08:55:23

食品保健品中绝不可以含双氧水残留物

工业级双氧水绝不可用在食品生产中

　　据专家介绍，双氧水属于危险化学品及有毒有害的物质，尤其是工业级双氧水中含有大量蒽醌类有机杂质及铅、砷等金属离子、机械杂质等。这些有毒的杂质中都有致癌物质，因此是不能用于食品行业的。工业双氧水只有经过特殊提纯后，形成高纯度双氧水，也就是食品级双氧水时才能应用于食品行业领域。所以，工业级双氧水是绝对不可以用在食品生产过程中的。

　　食品级双氧水是氧化灭菌剂，是作为生产加工助剂使用的，属于食品添加剂的范畴。当食品级双氧水用于乳制品、饮料、纯净水、蔬菜等食品生产过程中时，主要用做消毒、杀菌、漂白等。

使用食品级双氧水应有剂量的规定，不能任意使用。在食品加工过程中，一般食用级双氧水在完成杀菌过程之后，就可以分解成水和氧气。也就是说，在食品生产加工过程中，可以使用食品级双氧水杀菌消毒，但在食品生产终端绝不应该含有双氧水残留物。

　　双氧水可使用但不可有残留

　　此外，作为灭菌剂的双氧水必须是食品级产品，并需要达到一定纯度，且符合食品生产相关要求。各食品生产企业可以按照需求确定使用剂量，但双氧水毕竟是有毒物质，这个“量”应该恰到好处，即不能用量太多，在产品终端形成残留；也不能使用过少，起不到杀菌消毒作用。所以，使用双氧水的原则应该是“可使用但不可有残留”。

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