神马文学网王冲：日本人为什么非要吃鲸鱼(中国青年报 2007-11-20)
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:17:48
日本人为什么非要吃鲸鱼
2007-11-20
本报记者 王冲
一头巨鲸在海滩上翻滚，脊背上的钢叉随之舞动，在机械化绞盘的拖曳下，这头庞然大物的挣扎显得苍白无力。宰杀人员在饮米酒祈福后，把长刀刺入鲸鱼脊背，鲜血随之如喷泉般涌出……
此后的事情，大家都可以很容易想象出来：鲸鱼被切割成砖头大小的肉块，运往各地，或煎，或炸，或生吃，在餐桌上满足食客的胃口。
这发生在日本，这已有400多年的历史，而今，日本的捕鲸业遭到国际社会的反对。面对压力，日本为什么依旧我行我素？“日本捕杀鲸鱼，有文化背景的原因，也有对抗欧美的政治因素。”中国社科院日本所助理研究员赵刚告诉记者。 捕鲸是日本文化固执的表现
赵刚博士曾经在日本生活多年，他在接受记者电话采访时说，日本人对鲸鱼的喜爱有着多年的历史，早在江户时代以前就吃鲸鱼。
在日本历史上，鲸鱼制品是盛大宴会上和节日里的美味佳肴。据了解，日本有组织的捕鲸开始于17世纪初期，那时候，善于捕鲸的男子成为姑娘们心中的英雄，他们乘坐木船出海，利用“数量上的优势”把巨鲸包围，投掷鱼叉，杀死鲸鱼后把他们拖回到岸边。20世纪初，日本的捕鲸业引进先进技术，蒸汽船、电动捕杀工具使得这个行业如虎添翼。在第二次世界大战前后的困难时期，鲸鱼肉大大缓解了日本的粮食危机，并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。
有着悠久的历史捕鲸业，自然也成了“文化”。日本捕鲸协会称“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分，禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分”，而日本大地鲸鱼博物馆的负责人告诉美联社记者，捕鲸不是一项职业，而是骄傲，是历史。日本捕鲸协会在2006年发布的一份调查显示，除10％的人不愿评论之外，其余接近60％的日本人认为，吃鲸肉与日本饮食文化息息相关，应该保留。
直到今天，在日本北海道的网走、东北部宫城县的鲇川、中部千叶的和田、南部歌山的太地等4个地方依然进行着捕鲸活动。各种鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆林立，鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。
既然能够传承如此长的时间，口味应该也不会差，本报记者就“日本人为什么吃鲸鱼”这个问题询问日本朋友，得到的最简单、最直接的回答是：“好吃，没别的原因。”赵刚博士告诉记者，现在日本的年轻人大部分不爱吃鲸鱼肉。“日本坚持捕鲸，是文化固执的表现。”赵刚说。 捕杀鲸鱼的潜意识是对抗欧美
在赵刚看来，日本冒天下之大不韪坚持捕鲸，除了文化上的固执，还有其政治原因。
首先，在日本社会，农业和渔业是旗帜性的行业，代表着日本的骄傲。而对于执政的自民党来说，农民和渔民是大票仓，如果政府公开反对捕鲸会失去大批选民。赵刚博士认为，日本坚持捕鲸，潜意识里是要和欧美对抗，通过这种方式来显示自己的文化特征，日本捕鲸人士也同意这种看法。
一位日本捕鲸人士近日接受美国记者采访时说，“我觉得鲸鱼问题是种族歧视，欧美在执行双重标准”。他说，他们（欧美）完全拒绝和他们不一样的思维，他们的全球标准实际上是双重标准。
美国媒体认为，日本坚持捕鲸是“战争的遗产”。接受采访的捕鲸人士说：“战前，日本是俱乐部的一分子，然而，发生了一些事情，他们指着我们说，你们日本发动了战争。”他的话，表明日本和欧美争锋的心理，也反映了日本社会不肯承认二战日本侵略的心理状态。在日本右翼看来，二战是日本解放亚洲人民、领导亚洲和欧美殖民者对抗的“正义之举”。
2007-11-20
本报记者 王冲
一头巨鲸在海滩上翻滚，脊背上的钢叉随之舞动，在机械化绞盘的拖曳下，这头庞然大物的挣扎显得苍白无力。宰杀人员在饮米酒祈福后，把长刀刺入鲸鱼脊背，鲜血随之如喷泉般涌出……
此后的事情，大家都可以很容易想象出来：鲸鱼被切割成砖头大小的肉块，运往各地，或煎，或炸，或生吃，在餐桌上满足食客的胃口。
这发生在日本，这已有400多年的历史，而今，日本的捕鲸业遭到国际社会的反对。面对压力，日本为什么依旧我行我素？“日本捕杀鲸鱼，有文化背景的原因，也有对抗欧美的政治因素。”中国社科院日本所助理研究员赵刚告诉记者。 捕鲸是日本文化固执的表现
赵刚博士曾经在日本生活多年，他在接受记者电话采访时说，日本人对鲸鱼的喜爱有着多年的历史，早在江户时代以前就吃鲸鱼。
在日本历史上，鲸鱼制品是盛大宴会上和节日里的美味佳肴。据了解，日本有组织的捕鲸开始于17世纪初期，那时候，善于捕鲸的男子成为姑娘们心中的英雄，他们乘坐木船出海，利用“数量上的优势”把巨鲸包围，投掷鱼叉，杀死鲸鱼后把他们拖回到岸边。20世纪初，日本的捕鲸业引进先进技术，蒸汽船、电动捕杀工具使得这个行业如虎添翼。在第二次世界大战前后的困难时期，鲸鱼肉大大缓解了日本的粮食危机，并为当时贫瘠的日本百姓提供了宝贵的蛋白质。
有着悠久的历史捕鲸业，自然也成了“文化”。日本捕鲸协会称“捕鲸是日本历史和文化不可分割的一部分，禁止商业捕鲸的做法正在掠夺日本文化和传统中的重要部分”，而日本大地鲸鱼博物馆的负责人告诉美联社记者，捕鲸不是一项职业，而是骄傲，是历史。日本捕鲸协会在2006年发布的一份调查显示，除10％的人不愿评论之外，其余接近60％的日本人认为，吃鲸肉与日本饮食文化息息相关，应该保留。
直到今天，在日本北海道的网走、东北部宫城县的鲇川、中部千叶的和田、南部歌山的太地等4个地方依然进行着捕鲸活动。各种鲸鱼博物馆、纪念碑、资料馆林立，鲸鱼在日本人心目中有着其他鱼类所不可取代的地位。
既然能够传承如此长的时间，口味应该也不会差，本报记者就“日本人为什么吃鲸鱼”这个问题询问日本朋友，得到的最简单、最直接的回答是：“好吃，没别的原因。”赵刚博士告诉记者，现在日本的年轻人大部分不爱吃鲸鱼肉。“日本坚持捕鲸，是文化固执的表现。”赵刚说。 捕杀鲸鱼的潜意识是对抗欧美
在赵刚看来，日本冒天下之大不韪坚持捕鲸，除了文化上的固执，还有其政治原因。
首先，在日本社会，农业和渔业是旗帜性的行业，代表着日本的骄傲。而对于执政的自民党来说，农民和渔民是大票仓，如果政府公开反对捕鲸会失去大批选民。赵刚博士认为，日本坚持捕鲸，潜意识里是要和欧美对抗，通过这种方式来显示自己的文化特征，日本捕鲸人士也同意这种看法。
一位日本捕鲸人士近日接受美国记者采访时说，“我觉得鲸鱼问题是种族歧视，欧美在执行双重标准”。他说，他们（欧美）完全拒绝和他们不一样的思维，他们的全球标准实际上是双重标准。
美国媒体认为，日本坚持捕鲸是“战争的遗产”。接受采访的捕鲸人士说：“战前，日本是俱乐部的一分子，然而，发生了一些事情，他们指着我们说，你们日本发动了战争。”他的话，表明日本和欧美争锋的心理，也反映了日本社会不肯承认二战日本侵略的心理状态。在日本右翼看来，二战是日本解放亚洲人民、领导亚洲和欧美殖民者对抗的“正义之举”。
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