神马文学网烤鱼和棕榈酒
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:29:57
烤鱼和棕榈酒
烤鱼
在非洲，烤鱼是很受欢迎的食物。当然，街头的烤鱼是比较小的沙丁鱼；而在饭店里，尤其是在高档饭店里，那烤鱼不是比目鱼就是当地人称为“噶必丹”的鱼了。
在雅温得的街头你可以看到很多卖烤鱼的摊子：一个简易炭炉，一个铁丝的烤架上放着几条鱼，卖鱼的人一边翻烤一边往鱼身上涂当地特有的调料。买烤鱼的人一边看着“吱吱”作响的鱼，一边闻着四溢的香气，一边咽着口水。一会儿功夫，烤鱼就递到了你手里，卖鱼人还会再给你带一些自己调配的作料。鱼皮香脆酥焦，鱼肉麻辣鲜嫩，如果再配上一瓶冰啤酒，那美妙无比的味道只怕你永远都忘记不了。
棕榈酒
棕榈酒则是非洲名酒，由棕榈树液发酵而成。树液呈白色，多饮能够醉人。棕榈酒有不同的采制法。有的是由制酒工人用一条细竹圈把自己缚住，光脚爬上棕搁树顶，把树液吸人葫芦瓢内；而有的地方是把棕榈树砍倒，去掉枝叶，树根高置倾斜倒放，树端下放一个容器，让树液慢慢积聚；还有的是在树干上找一个适当的位置凿一个约２０厘米的小洞，再用树皮或树枝削一个引水管，将树里的液体引到悬挂在树上的塑料桶里。
这种棕榈酒，实际上完全是树里的液体，根本不用“制作”，是真正的纯天然饮品。刚刚“制作”新鲜的棕榈酒是甜的，过两三个小时后，它就会渐渐发酵，会变得发酸。因为它有一定的度数，所以把它称为“酒”。