啤标收藏与鉴赏

在当今生活中，啤酒是一种很普通的一种饮料，不管你是否喝过啤酒，你也能说出啤酒是什么。对于我们来说啤酒只不过是一种便宜的饮料而已。由于啤酒的竞争十分激烈，我们也会对啤酒有了改变，也在追求高品质的啤酒，而且他已经在这个社会中被人们重新认识，赋予了他的休闲和收藏的概念。
任何东西都有他的文化内容，所以啤酒也有他的文化，作为啤标可以说他是啤酒文化的最主要组成部分，他作为一种最直接与我们打交道的一种标志，已越来越被消费者所重视。相信每一个人现在购买啤酒对他的商标会十分在意，同时啤标的好坏也直接影响啤酒的销量。与此同时厂家也在啤标这方寸之间大做文章，赋予了他很多的内容。所以啤标也作为一种收藏品被人们所收藏。
一直以来，我们收藏爱好者一直希望有我们自己的啤标收藏书籍来指导和帮助我们，遗憾的是在现在书市中他只作为一种设计方面的参考书，只是一些啤标的图案，而没有一些实质性的内容。这说明了啤标的收藏在我国没有得到人们的认可，所以他的收藏在我国一直得不到发展。而相反比啤标起步要晚的多的收藏如股票、粮票等收藏因为大肆宣传在我国已经路人皆知，原因很简单因为他们是我们生活中很普及的东西，现在已经退出了市场，我们认识到曾经影响过我们生活，所以作为一种历史来收藏，是我们的怀旧。同样啤标也是这样，我们不难发现现在啤酒市场每年都有新的品牌出现，也有很多消逝，由于啤标是一种地方性很浓的产品，所以他的收藏也反映了一个地区的不同的历史和社会的缩印，通过他的收藏我们可以了解到社会的发展和风土人情，对于我们来说他的收藏和其他藏品的一样具有较高的收藏和历史价值，同样是对艺术的收藏。
我爱啤标收藏，因为他已经影响了我的生活，试想如果现在没有啤酒，没有供我们选择的啤酒，我们会怎样呢？所以今天通过啤标我们来欣赏啤酒文化，让我们在畅饮啤酒的同时也来关注我们的啤标收藏吧！！！
一、啤酒的历史
没有啤酒就不会有啤标的曾在，所以我们首先要了解啤酒的历史。
啤酒又叫麦酒，他以麦芽和啤酒花为主要原料，加水和酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度的酒精饮料；啤酒具有性平和，味甘，具清爽的苦味，有帮助消化、促进循环、滋补身体的功效。被人们称为“液体面包”。
根据考古发现表明，苏美尔人早在公元前6000年首先学会了啤酒的酿造。而到了公元前4000年，古巴比伦人已能通过大麦、小麦和花蜜制造出16种不同类型的啤酒。自公元前3000年，人们已经能够在啤酒酿造过程中添加苦味剂来赋予啤酒以不同的特征和记号。
在我国黄帝时期，啤酒在中国酒已经普及，我国古代酒史中就记载了“皇帝始作醴，夷狄作酒醪，杜康作秫酒，周公作三重酒”，这里的醴就是中国的古代啤酒，距今至少也有四、五千年历史。而醴酒使用的原料、发酵和酿造的方法与世界上公认的苏美尔啤酒非常类似。因为醴酒的口味太淡，在我国没有流传下来，逐渐被其他的美酒所代替。
左图就是现代啤酒的酿造工艺流程，这个过程说明如下：
首先把麦芽在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶，制造出麦芽汁，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。过滤后的麦芽汁谷物渣可以做牲畜的饲料。接下来在酿造罐中再煮沸麦芽汁并添加啤酒花 ，通常要1.5---3个小时。然后过滤啤酒花沉淀，用离心法离调沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，把麦芽汁输送至初级发酵池，在那里加入新鲜酵母，发酵过程五至十天，然后啤酒被注入后熟罐，在那里进一步进行发酵直到啤酒成熟，这个过程约一个月左右。最后过滤成熟的酒液进行罐装。
以上我们对啤酒有了一个初步的认识，我们知道酿造啤酒主要有四大原料，即啤酒的灵魂――大麦与麦芽；绿色的金子――啤酒花；酿酒小精灵――酵母和啤酒的血液――水。这些都是啤酒酿造不可缺少的原料。
啤酒的品种多，为了让人们熟悉和了解啤酒，我们根据一定的原则对啤酒进行了分类，常见的分类方法是：
1， 按酵母性质分类即上面发酵法和下面发酵法。
2， 根据啤酒颜色分类即淡色啤酒和浓色啤酒。这里要说明的是目前世界， 淡色啤酒产量最大、销路最广的一种啤酒，即我们现在喝的黄色啤酒、金黄色啤酒和棕黄色啤酒。浓色啤酒他的颜色呈深红褐色或黑褐色，即我们所喝的黑啤酒。
3， 按原麦汁浓度分为营养啤酒、佐餐啤酒、储藏啤酒和高浓度啤酒。
4， 按生产方式分鲜啤酒、熟啤酒和纯鲜啤酒。
5， 按包装容器分瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒。
6， 按销售分为内销啤酒和外销啤酒。
由于人们对啤酒的日益追求新鲜、营养、爽口、卫生的目标，啤酒业为适应市场采用了新工艺、新技术酿造出独具风味的新型啤酒，如我们现在市场中看到的干啤、冰啤、生啤等等。而且考虑到人们对啤酒营养保健的要求，啤酒厂家还在啤酒中加入一些其他保健品，生产出无醇啤酒、玉米啤酒等。
可以这样说啤酒他当之无愧称为是一种文明的饮品，由于他的历史甚至可以说他是我们社会文明起源的动力之一。
目前世界上啤酒厂不计其数，我们只有通过他的商标来区别啤酒的好坏，而商标作为啤酒厂的标志也是对啤酒产品的一种宣传，所以说他是啤酒的名片。
在啤酒的发展史中我们不能不提到德国巴伐利亚的威廉四世提出的“啤酒纯碎法”，1516年他颁布了著名的《啤酒纯碎法》（Reinheitsgebot），他规定啤酒只能用大麦、水和啤酒花酿造，并于1551年正式将酵母作为啤酒酿造的四种原料载入此法中。该法规至今还在使用，并得到德国政府的保护。这个法规一直影响并左右了世界啤酒史的发展。
二、啤酒商标的历史
17世纪，玻璃瓶作为商品包装容器出现后既有商品名称的标签诞生，这是纸质商标的起源。最初他使用在药品中。我们知道在酒业中最早使用纸商标的是葡萄酒中，1756年英国在葡萄酒中就较早使用了黑白两色的纸商标，而啤酒商标是在1834年玻璃税取消以后才大量出现，在在这以前顾客买啤酒是自带瓶子，瓶上印有自己的标志，通常是盾形纹章或名字，连同日期印在瓶颈下。1834年以后仍然是手工作印记。随着贸易的不断增长，需要一种简便快捷的方法来表记产品，于是类似药品标签的纸质商标出现了。
工业革命促进了英国和其他欧洲国家的城市发展，酿酒商们也得以大规模的生产啤酒，而且城市人口的不断增长，促进了啤酒工业的扩大，带来了啤酒贸易的繁荣，酿酒商们逐渐认识到他们产品要加以区别的重要性，而纸商标则宣示了这一独特的功能。
由于啤酒工业的高速发展，出现了啤酒厂之间的竞争，假冒的啤酒纷纷出笼。那些公认的名牌啤酒得不到保护，为了打击伪劣，保护厂家利益，英国于1890年颁布了《商标法案》，所以厂家纷纷前去登记，以保护他们的权利和利益。当时英国巴斯公司为确保红三角商标的所有权，竟派一名雇员在登记所台阶等了一夜，成为英国商标法案保护下第１枚啤酒商标，那时英国的商标图案性不强，普遍印有酿造厂名称和牌名，因此英国被认定是啤酒标签的起源国。直到今天印有红三角的巴斯啤酒还在使用，并且饮誉世界。
二次世界大战时出现了纸荒，导致一些啤酒厂商停止使用商标，他们通过酒瓶上的皇冠盖来标明啤酒类型，有一些厂家如丹麦的桑德白－布莱奇利等缩小了商标。而在此之前英国曾采用了直接把商标印在玻璃瓶上，虽然在战争中派上了用场，但不普遍。但也有的厂家至今还在使用，如比利时的切梅啤酒公司。
目前啤标在设计上可归入两大类型：一是始终采用一个标准图案，并坚持所有产品都使用同一图案，如挪威的斯欧斯、我国的青岛等；而另一些厂家则是不同的牌子使用不同的图案，甚至连形状也不同。所以啤标的设计现状变化多端，主要有：圆形、椭圆形、梨形、矩形、正方形、盾形、桶形、三角形、菱形、八角形、六角形、平行四边形、马鞍形、月牙形和面包形１５种，而这些基本形状又派生出更多的其他变化。我们现在看得比较多的是长方形和椭圆形。
啤酒在１９世纪末传入中国，中国人根据其音译第一个音节Ｂｅ或Ｂｉ将它译为“皮酒”，这在清末时期嘉士伯啤酒广告画中已可看到。后来人们认为译成“皮”字不太妥帖，因为啤酒乃用口饮用，于是按照中国古代造字法中形声字以口为形旁、卑为声旁. 创造出了一个崭新的“啤”字，这大约在１９１０年左右，以后就一直沿用至今。我国啤酒发展史也可从啤标中体现。１９００年俄国人在哈尔滨建立了我国的第一个啤酒厂；１９０６年英德商人在青岛建立了英德啤酒公司；１９１５年由中国人创建了北京双合盛啤酒厂等等。这些标签如今都已很难收集了。我国现在啤标大约有三种类型：一是仿青岛啤酒的椭圆形；二是突出地方色彩的啤标，如天津的长城、北京的天坛、桂林山水等，多以名胜古迹、秀水灵川作为题材；三是合资浪潮下一些外国啤酒商标的使用。
说道这里我们对啤标的历史有了一个大概的印象，我们知道啤标他的主要作用是以促进酒的销售为目的的一种标志。所以说每个国家的啤标设计都有不同特点，但他们的共同点就是广告，起到介绍、宣传和美化啤酒作用，因此设计者尽可能地在方寸之间融洽了当地的风土人情、历史典故等等，使之成为丰富的知识宝库、酒文化的重要内容。如在啤标中不仅有法国大革命期间的长裤汉、英国的诺曼底登陆等历史的记载，而且还可以欣赏德国哥特式建筑、日本的富士山、澳洲的大草原、中国的长城等名胜古迹，更可以看到虎啸、鸡鸣等活泼可爱的动物图案，使人美不胜收。正是由于这些丰富的内容使啤标具有极高的收藏价值，引起了收藏者的关注，一跃而成为四大平面收藏品之一。
从下面这两枚啤标中我们可以看出啤标他是由正标、背标、颈标和顶标几步分组成。近年来世界各地的啤标设计已走向成套化、系列化和精品化，厂家企图以高雅精致的装璜来吸引消费者，这是啤酒厂家的共识和发展趋势。
如今的啤标，不仅具有顶标、正标、背标和颈标与一体来宣示产品的高贵豪华。而且顶标、颈标金属箔片制成；正标、背标不仅采用了各种印刷新技术，如昂贵的烫金、烫银、凹版、凸版印刷，纸张也采用了高档的新型材料，包括布纹纸、塑料压膜纸、喷铝纸等等，图案设计采用最先进的电脑绘制。这些漂亮、美观、精致的商标，尤如给啤酒穿上了华丽的嫁衣，无不令消费者赏心悦目。
人们在以前并不重视啤标的内容，啤酒厂家只不过在啤标中印上啤酒名称就可以拉。那时的啤标十分简单，只有产品名称、生产厂家和具有一定涵义的图案，再也没有其他内容。我们今天所看到的啤标是在19世纪中叶才逐渐完备起来，这是社会发展的趋势。所以我们对啤标的表达的内容应该有所了解。从左边的两枚啤标中我们看到他们的区别。葡萄啤酒没有上面内容，龙井啤酒则是我们现在所看到的已经完善的啤标，我们看到他们有共同的地方，即引人注目的产品名称和牌号及厂名。不同的有龙井啤标还印有了注册商标、电话和邮编等一些内容，最主要的是根据国家标准局的规定啤标还应包括以下不可缺少的内容：产品标准、净容量、主要原料、麦芽汁浓度、酒精含量、储藏条件、保质时间和生产日期。同时为了适应与国际接轨，我国一些啤酒厂还使用了条形码技术。正于我们看到的龙井啤标就包涵了这些全部的内容。关于这些的具体内容我想大家都已经十分熟悉，在这里就不一一介绍了。
到这里，我们已经对啤酒和啤标有了一个初步的认识，那么啤标有一些上面收藏价值呢？我们知道黑龙江绥芬河啤酒厂生产的熊牌啤酒，关于这枚啤标的背后还有一个鲜为人知的故事。在我国改革开发以后中苏贸易也得到了发展，当时一些前苏联的客户来绥芬河进行贸易往来，在喝啤酒的时候苏联客人谈起30年代的绥芬河啤酒厂生产过的熊牌啤酒很多苏联人都很喜欢，言者无心，听着有意，他们认识到如果将熊牌啤酒生产起来一定会有很好的销售市场，但是啤酒厂在翻阅的整个厂史资料都没有查到这枚啤标的资料，询问了很多人都不知道这么商标是什么样，于是厂家不惜重金在报纸等传媒中刊登寻找这枚啤标的启示，最后在一偏远的一个乡下老农家糊墙的屋顶上发现了这枚啤标，厂家随即按照这枚啤标设计并重新生产推出了这枚熊态可踘熊牌啤酒，在当地市场一炮走红，并远销到了苏联，而啤酒厂也因此获得巨大的利益，这说明了啤标收藏的价值所在，是一种对历史的收藏。同时对消费者来说认准其熟悉的品牌和满足其怀旧的心理。有关啤标收藏的价值在以后的篇章中我会重点介绍的。
三、啤标的价值
我们知道在当代市场，同品质的商品成百上千，消费者难以决定购买谁家的产品，商标却可使消费者达到识别不同厂家，不同品质商品，便于选购的目的。商标是商品竞争的武器。商标之策运用得好坏，常常关系到企业经营的成败得失。 啤酒也不例外他和其他其他商标一样具有很高的价值。
一枚有信誉价值的啤标他不仅可以给厂家带来巨大本地经济效益，厂家巧妙地运用商标之策，使自己的商标在商品购买者中，从认识到熟悉，由熟悉而产生购买的企求。使商标之策成为企业发展战略的一个重要组成部分。所以说啤标是啤酒厂家 ，打开啤酒销路和占领市场的重要条件，是啤酒企业重要的无形资产，他可以出卖、转让、租赁，还可以折合成货币向其他企业投资。我们所知的青岛啤酒是这个历史上最悠久的名牌啤酒，他百年来一直沿用正宗德国啤酒酿造工艺，在国际上颇负盛名。北京有家名牌评估事务所评估出青岛啤酒的品牌价值达33.43亿元人民币，因为这个优势，现在青岛啤酒厂兼并、托管了国内的24家啤酒厂，并与1993年成功上市，一直以来成为中国啤酒生产首位。
由于啤标依存于啤酒这个产品的，所以他与产品的质量有着密切相联系。事实啤酒厂一直以来是以质量为生命的，如果质量得不到保护，再好的商标也不能提高经济效益。由于现在一些名牌啤酒被大肆的李鬼仿冒，对厂家造成巨大的经济损失，所以每年啤酒厂都要花费很大的人力、财力来维护他们的利益，其目的就是保护他们的信誉。再我国80年代啤酒工业得到迅猛发展，以浙江为例最高峰有近几百家啤酒厂，由于他们大部分只顾眼前利益，对产品的质量不重视，所以再市场上信誉极差，不得不倒闭。所以说信誉价值是一个厂的灵魂。
啤酒是一种地方性较浓的产品，所以啤酒工业对地方的人文和经济起到了推动作用，厂家们在啤标这方寸之中赋予了他极高的文化价值，如地方的风景名胜、人文地理、民间传说等等在啤标上均有反映，同时他紧跟时代节奏，如亚运会、香港澳门回归及一些重大历史事件都及时通过啤标来得到宣传，所以他具有了极高的艺术和收藏价值。
综上所述，我们知道啤标他是由企业的无形价值、信誉价值和文化艺术价值所组成，他是企业运用啤标来开拓市场的指导思想，是开拓型的，还是固守型的或者是收缩型的；确定企业主要在何种层次的购买者中树立自己的形象。
商标权是一种脆弱的权利，这是因为商标总是处在变成商品普通名称的危险中，尤其是商标驰名后，在商标使用中，如不注意对商标的严格管理，可能演变成通用的商品名称图形，丧失其显著性，失去专有权。所以现在生产厂家对啤标管理十分严厉，这是造成目前我国的啤标收藏十分低密原因之一。