四季五味论养生（7）

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分类：养生堂笔记北京东直门中医医院消化科主任医师博士生导师丁霞作客《养生堂》一到秋天很多人会出现一些不适的症状，可能有呼吸道症状，开始出现咳嗽或者口舌干燥；另外还会出现一些胃肠道的症状，胃疼，甚至恶心呕吐，腹泻。所以秋天养生非常重要。秋天在脏腑上对应的是肺。秋季主要的气候特点对应的是燥邪。肺开窍于鼻，它主皮毛，对应的颜色是白色，在五脏六腑里肺称之为华盖。

华盖就是皇帝座驾上这样一个伞形状物，是为了皇帝挡风遮雨的。肺是人体五脏六腑里最高的一个位置的脏腑，保护下面的脏腑。所以它就像华盖一样，非常重要，而且又像是一个卫士，保护五脏六腑不受邪气的干扰。既然肺是华盖，就说明它有一些特性。当外邪来的时候，最先是肺受侵害，所以天气变了，就会出现咳嗽，鼻塞这样的一些症状。因为肺是通过口鼻和外界相通的，所以这些邪气就通过口鼻首先就伤了肺。肺是主宣发肃降的，它的特性是主肃降的，那么这些邪气就容易导致肺气不能肃降，上逆就为咳。

金是一个沉重的物质，它的气是应当下降为主的。我们有许多排出体内废物的一些方式，如发汗，小便，大便，这三种排泄污浊的方式都和肺有关。所以我们在养肺的时候，也可以通过其他的一些方式，如调大便的性状也可以养肺。保养脾胃也可以养肺。但是秋天是一个养肺的最好的季节，同时秋天也是肺脏最容易受到邪气干扰的一个季节。所以这个季节我们一定要注重肺部的保养。从预防的角度，我们可以吃一些滋润的食物来养肺，或者是吃一些有肃降功能的这些食物，使肺气下降而止咳。滋润肺了它就可以正常发挥它肃降的功能了，所以润肺也是一个很重要的一个饮食养生的一个方式。从五色对五脏的角度来说，白色是入肺的，所以白色的食物确实有润肺的作用。

藕百合银耳这都是润肺的。银耳还有延年益寿的作用。藕还有滋养胃阴的作用，通过养胃阴也能够滋养肺阴。山药虽然不润肺，但是它有增加肺功能的一个作用。秋天的养生道理：

其中最重要的一个在起居方面，要早卧早起。早起可以做一些户外的运动。另外还有一个很重要的就是使志安宁。这个时候心态要保持一个比较平和的状态，这样才能收敛神气应和了这样季节的收的一个特点。从五味来说，辛对应的是肺，但是这个时候它是发散的，它并不是去补肺的，所以这个对应并不是一定就是五味去补五脏，而是它提示了一个运动的趋势，这样的性味主要是入脏腑之经络的。所以辛味虽然对应的五脏是肺，但是我们在《内经》里面说秋天要减辛。

秋天要减辛，不要过于的发散。我们说要收一收，过于发散就会耗伤阴津，不符合这个季节要收的这样的一个特点。所以这个季节我们可以吃一些酸味的食物，来收敛肺气。酸的食物能收能敛能固，还能滋养阴津。酸味食物如乌梅，山楂。另外我们吃一些白色的食物，它直接入肺。有的人可能喜欢保养身体，可以用鲜生地，先熬汤，然后把渣子去掉，用熬出来的汤再加上粳米，或者其它的一些米，根据自己的口味来熬粥。有一定的滋养肺肾之阴的作用。鲜生地在药店可以买到，可以用到50-100克。鲜生地先熬40分钟。

肺气是以肃降为顺，苦味的食物有降的作用。所以用一些苦味的食物帮助肺气的肃降。如我们吃杏仁，有甜杏仁和苦杏仁，

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