神马文学网记者揭秘假蜂蜜生产:糖稀、色素、香精加工成
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:39:57
点击：122 回复：1 作者：我家的天然蜂蜜 发表日期：2010-8-24 9:53:00 韶关网8月22日讯 《天涯论坛》栏目曾经曝光过，有人用糖稀与各种食品添加剂勾兑蜂蜜。那么，糖稀真的就能勾兑出蜂蜜吗？真假蜂蜜又如何去鉴别呢？韶关网记者来为您解说一下。
现在我们看一下造假的成本：记者在这家店铺里购买了15斤糖稀勾兑的蜂蜜，加上塑料桶的钱，总共花费了21.8元钱，每斤糖稀蜂蜜的成本才一块多钱；如果将糖稀蜂蜜按照当前的市场价格――每斤二十几元卖出去，收入竟高达近三百元。
记者了解到，假蜂蜜有三种，第一种是用化学稀勾兑，成本在一块钱左右；再一种就是高果糖浆，对人体无害，营养价值低一些；还有一种，就是一部分蜂蜜与一部分搞过糖浆勾兑。其中最难鉴别的是第三种作假方式――蜂蜜与高果糖浆勾兑。这种方式勾兑的假蜂蜜，普通消费者根本分辨不出来。
为了让消费者更直观的了解造假者的造假手段，同时也为了提高消费者的鉴别能力，记者从市场中购买了制作假蜂蜜所需的原料，两小瓶食用糖稀，蜂蜜香精和焦糖色素，全程揭秘假蜂蜜的特点。
记者首先将焦糖色素和蜂蜜香精分别倒入吸管瓶中。记者观察到，焦糖色素是一种黑色的液体。而蜂蜜香精则是无色透明的液体，同时散发出浓重的蜂蜜味儿。随后，记者用吸管吸取少量焦糖色素和蜂蜜香精，滴入已经有少量水的烧杯里稀释。然后摇晃均匀。紧接着，记者将混合后的液体从低用量逐步添加，并搅拌均匀。
在搅拌中，糖稀的颜色慢慢发生了变化，逐渐变成了淡黄色，并且出现了大量气泡。那么，记者刚刚制作的糖稀蜂蜜真的会迷惑住消费者吗？真正的蜂蜜又是如何采集制作的呢？
谢建平是韶关市南雄油山镇的蜂农。谢建平告诉记者，他家养蜜蜂已经近二十年了。现在家里还养着一百多箱蜜蜂。带上面罩之后，记者跟随谢建平来到了蜂场。
谢建平家的蜂场主要是他爸爸和他叔叔2人两个人照料。每天早上他们都要挨个蜂巢找峰虫，然后放到这样的小瓶子里。这里面就是蜂王浆。刘成玉说，仅仅这样一项工作他们两人有时都要忙一晌午。对于现在市场中出现的假蜂蜜的情况，谢建平本能的厌恶。
记者从谢建平家购买了四斤刚刚采集好的蜂蜜。那么这些蜂蜜与我们之间自己勾兑的蜂蜜又有什么区别呢？消费者能不能分辨出来呢？带着真假蜂蜜，记者进行了随机采访。
在记者随机采访的十位消费者中，近80%的消费者并不能分辨出真假蜂蜜。那么，作为消费者又该如何鉴别蜂蜜的真假和优劣呢？
天然蜂蜜和假蜂蜜有着许多不同，鉴别真假蜂蜜，消费者可以通过闻气味儿，看颜色，尝口感，看形状等方法加以区别。真蜂蜜香甜，成熟的蜂蜜有花香味儿。另外，用80度以上的开水冲，蜂蜜的花香味儿，蜂巢味儿就能闻出来。假的就没有花香味。
工作人员现场为记者做了一个小实验。工作人员先将两根铁丝烧红，然后分别放入这两杯盛放蜂蜜的杯子里。记者看到，这个盛着糖稀蜂蜜的杯子里残留有黑色的痕迹，而这个纯蜂蜜里确实干干净净。
我们的记者了解到，由于花开的季节不同，蜂蜜的种类也不一样。比如，广东省地区的荔枝一般在五月份开放，这个时候是出产荔枝蜜的最佳时机。
了解假蜂蜜的成分，知道真蜂蜜的味感、口感和色泽，当我们的消费者都知道作假的手段了，都知道鉴别的方法了，那么作假者也就没有市场了。
现在我们看一下造假的成本：记者在这家店铺里购买了15斤糖稀勾兑的蜂蜜，加上塑料桶的钱，总共花费了21.8元钱，每斤糖稀蜂蜜的成本才一块多钱；如果将糖稀蜂蜜按照当前的市场价格――每斤二十几元卖出去，收入竟高达近三百元。
记者了解到，假蜂蜜有三种，第一种是用化学稀勾兑，成本在一块钱左右；再一种就是高果糖浆，对人体无害，营养价值低一些；还有一种，就是一部分蜂蜜与一部分搞过糖浆勾兑。其中最难鉴别的是第三种作假方式――蜂蜜与高果糖浆勾兑。这种方式勾兑的假蜂蜜，普通消费者根本分辨不出来。
为了让消费者更直观的了解造假者的造假手段，同时也为了提高消费者的鉴别能力，记者从市场中购买了制作假蜂蜜所需的原料，两小瓶食用糖稀，蜂蜜香精和焦糖色素，全程揭秘假蜂蜜的特点。
记者首先将焦糖色素和蜂蜜香精分别倒入吸管瓶中。记者观察到，焦糖色素是一种黑色的液体。而蜂蜜香精则是无色透明的液体，同时散发出浓重的蜂蜜味儿。随后，记者用吸管吸取少量焦糖色素和蜂蜜香精，滴入已经有少量水的烧杯里稀释。然后摇晃均匀。紧接着，记者将混合后的液体从低用量逐步添加，并搅拌均匀。
在搅拌中，糖稀的颜色慢慢发生了变化，逐渐变成了淡黄色，并且出现了大量气泡。那么，记者刚刚制作的糖稀蜂蜜真的会迷惑住消费者吗？真正的蜂蜜又是如何采集制作的呢？
谢建平是韶关市南雄油山镇的蜂农。谢建平告诉记者，他家养蜜蜂已经近二十年了。现在家里还养着一百多箱蜜蜂。带上面罩之后，记者跟随谢建平来到了蜂场。
谢建平家的蜂场主要是他爸爸和他叔叔2人两个人照料。每天早上他们都要挨个蜂巢找峰虫，然后放到这样的小瓶子里。这里面就是蜂王浆。刘成玉说，仅仅这样一项工作他们两人有时都要忙一晌午。对于现在市场中出现的假蜂蜜的情况，谢建平本能的厌恶。
记者从谢建平家购买了四斤刚刚采集好的蜂蜜。那么这些蜂蜜与我们之间自己勾兑的蜂蜜又有什么区别呢？消费者能不能分辨出来呢？带着真假蜂蜜，记者进行了随机采访。
在记者随机采访的十位消费者中，近80%的消费者并不能分辨出真假蜂蜜。那么，作为消费者又该如何鉴别蜂蜜的真假和优劣呢？
天然蜂蜜和假蜂蜜有着许多不同，鉴别真假蜂蜜，消费者可以通过闻气味儿，看颜色，尝口感，看形状等方法加以区别。真蜂蜜香甜，成熟的蜂蜜有花香味儿。另外，用80度以上的开水冲，蜂蜜的花香味儿，蜂巢味儿就能闻出来。假的就没有花香味。
工作人员现场为记者做了一个小实验。工作人员先将两根铁丝烧红，然后分别放入这两杯盛放蜂蜜的杯子里。记者看到，这个盛着糖稀蜂蜜的杯子里残留有黑色的痕迹，而这个纯蜂蜜里确实干干净净。
我们的记者了解到，由于花开的季节不同，蜂蜜的种类也不一样。比如，广东省地区的荔枝一般在五月份开放，这个时候是出产荔枝蜜的最佳时机。
了解假蜂蜜的成分，知道真蜂蜜的味感、口感和色泽，当我们的消费者都知道作假的手段了，都知道鉴别的方法了，那么作假者也就没有市场了。
记者揭秘假蜂蜜生产:糖稀、色素、香精加工成
揭秘假蜂蜜：糖稀+色素+香精
一些所谓富含营养的新鲜果汁，实际上是少量水果加水、糖、色素、香精搅拌而成 现榨果汁有多少纯果汁（消费连线）
养蜂人揭秘假蜂蜜
养蜂人揭秘假蜂蜜
养蜂人揭秘假蜂蜜
养蜂人揭秘假蜂蜜
养蜂人揭秘假蜂蜜\\
低价花生油生产内幕：地沟油兑香精变花生油
揭秘：假鸡蛋的生产全过程(图文)
揭秘假鸡蛋的生产全过程
美体：蜂蜜胸膜?乳晕色素淡化法宝
独家：养蜂人揭秘假蜂蜜
中国养蜂人揭秘假蜂蜜
揭秘金条加工全过程
加工点用医疗垃圾生产塑料袋
香兰素[vanillin] 中国生产加工出口概况
摊贩爆烧烤摊内幕：用香精加工便宜鸭肉充羊肉 -- 昆明信息港
养蜂人揭秘假蜂蜜：糖水兑成 210斤只含8斤蜜－青岛新闻网
《驻地记者》揭秘记者生活
新疆生产建设兵团农五师八十四团色素菊花喜获丰收
210斤蜂蜜只含8斤蜜---养蜂人揭秘假蜂蜜
养蜂人揭秘假蜂蜜 210斤蜂蜜只含8斤蜜其余都是水
养蜂人揭秘假蜂蜜：劣质蜜或含抗生素