留学生出国前学会做饭很有必要

9 月份刚过去的学生一般都会先住在当地homestay。加拿大homestay规定是host family管每天的晚饭烹调，早饭和午饭由学生自己做，可以用家里的材料。他们做的饭都是西餐了，猪排或者牛排配上些生菜和玉米粒什么的，他们在做牛排的时候通常喜欢煎个6-7分熟，如果觉得不放心一定直接告诉他们你要全熟的。刚开始吃的时候还行，但是如果顿顿吃还真受不了。

记得当年住在homestay的时候，冰箱里的菜和水果特别少，刚去的时候不好意思说，吃得很上火。他们似乎没有必须常吃蔬菜的习惯，以及蔬菜水果都比较贵。当年我家老太太每天晚上只沏一杯hot chocolate，从来不见她吃水果。这时候你要勇敢地提出意见说需要蔬菜和水果，老太太听了我的提议后带我到超市买了一点，就两个西红柿，一根黄瓜，然后让我自己再选两样，我装多了还不太情愿。

记得出国前在家里接待外宾的时候，他们看到我们做饭的时候拿出个三五根黄瓜啪啪一拍再随便切切，往盘子里一装，撒点佐料端上桌，都会两眼瞪得发圆露出相当吃惊的表情，觉得不可思议怎么中国人这么吃黄瓜，太奢侈了！通常他们就是买一根切两三片往盘子里一摆做个装饰到头了，剩下的拿保鲜纸包起来再放回冰箱。

出去之后我才知道为什么，黄瓜西红柿是“吃不起”的蔬菜，尤其冬天的时候，大些的黄瓜一根就3块多加币，算起来20多块人民币，实在想吃了买一根还不舍得生吃，得炒菜的时候用觉得还心安理得一些。

另外，国外的干货都很贵而且只有China town才有卖，像干香菇、干木耳、干黄花菜等等能带就多带点，不沉也不太占地方，在国外煲个汤什么的吃了舒服。还有，也许城市和城市不一样，有些地方的 China town里的超市东西挺全，但质量不是很保证，很多东西甚至找不到保质期，有保质期的也可能是后做的，都是些陈年食品。一般调料，干的东西和蔬菜都没问题，但是像盒装豆腐，鸡蛋松花蛋还有些零食和腌菜等就不太好，我周围的人有吃了反应剧烈的，所以要小心。

不过，一般情况下食品安全上还是比较有保证，国外没有菜市场一类的东西，一切食物都是超市里买，蔬菜水果的品种跟国内没法比，我在这里每年觉得都能把蔬菜水果吃上个好几轮，所以每次回国的时候大包小包的竟带些吃的了。

在国外出去吃饭不比国内，很贵，就算是像当代商场顶层那样的大排档，一个人吃一顿最普通的份餐最少也要左右，如果在餐馆无论西餐厅还是中餐厅一个人怎么也要以上，小费不成文的规定是12%-15%，不过中国人给的少。所以出国前学学做菜很有必要，一个人做饭既省事又省钱。

出门在外安全第一 面对危险心中有预案

大家都知道从两年前起到最近北美校园枪击案发生频率越来越高，美国公民拥有枪支是不犯法的，这个问题到今天在美国社会一直众说纷纭，尤其随着事故频繁发生，跟多人开始反对拥有枪支的合法性。加拿大在法律上是严禁公民拥有枪支的，有枪的人需要持有特殊证件，证件的审查程序相当严格，尽管是这样，校园暴力事件也照样发生频率较高。

记得我大学一年级刚开学两个月就在我的学校发生了一起事故，当时真是人心惶惶。一个学生在校园楼里的某个男厕所发现了一行黑色大字，大概意思就是某天早上会有校园袭击案发生什么什么的，那个时候距离美国弗吉尼亚理工大学枪击案也只有不到半年的时间，学校特别警惕，补安了相当数量的监控摄像头，每天都有大量的警察在校园各个地方巡逻排查，在通报日期前一周开始每个学生进教学楼前都要排队接受相关人员的翻包检查。然后我看到很明显的来校上课的学生数量大大减少。

记得通报的日期是个星期三，学校并没有因为此事停课。很巧我当时周三早上有两节很重要的课，前一天在家犹豫了很久还是决定过去，因为从来没缺过课，然后设想了很多意外发生时的处理办法，比如如果当时在教室那就躲到课桌底下用桌子挡住要害部位，就算被击中也不至于丧命；要是刚好在楼道里听到枪声，那就不要沿着楼道直线跑，比如跑不规则曲线，然后尽快躲到拐角处再从别的走廊串出去什么的，特紧张。

住在大学村是最安全的

有些学校坐落在远离市中心的大学村里，那样的学校无论是校内宿舍还是周边出租房的安全性都是较有保证的。国外或者说至少是加拿大不同于国内，越郊区的地方越安全，市中心反而乱，因为闲散人和穷人都聚集在市中心附近，太远的地方人少没有市场，而且交通费贵还不便利。我的大学就坐落在离市中心很近的地方，几年里我换了不少出租房，比较起来真的是越远越放心，事故少。

前两年都住的远，没有遇到过任何安全问题，就是坐车辛苦点，月票费比较贵，路上要用掉30分钟左右的时间，其实想想跟国内比起来也还可以，主要是冬天难熬。大部分留学生还是喜欢租离学校近的地方，回家方便还剩了交通费。市中心的住房相比来说贵一些，房子的质量可能也差一些，老房多倒也还说的过去。

我在的城市的住房，每一家的大门都很简洁，没见过安防盗门的，不过每个楼进楼大门倒是很严密。去年秋季一天晚上我家楼后门口就出过一起捅伤案，大概是晚上7 点左右，那个时候天已经黑的早了，受害人也没看清劫匪的容貌，当时警察挨家排查询问情况，后来还昼夜轮流值班在受害者家门外守了一周，大概是那家人的要求。那就是我见过的很严肃的案件了。我有个朋友住在市中心最有名的一栋楼里，说有一次警察来询问关于楼前广场下午出的一起强奸案，问有没有从窗户看到或听到什么，朋友说没有，但后来在新闻上看到当时排查的警察就是最终抓到的罪犯，想想很后怕。

TIPS：

为了避免危险，首先就是尽量不住不安全的区域，其次晚上黑天后尽量不要出门，比如我在秋冬季节的时候都不报下课时间超过5点半的课，因为加拿大秋冬季天短，基本上6点就开始黑了，不过春夏季没关系，晚上9点才开始变黑；然后路上遇到搭闲话或者要坐车钱甚至要烟的人（这样的事情稍多），尽量不理或装听不懂英语；再有如果偶尔回家晚，尽量结伴而行，一个人的话，在快走到家的时候就对自己身后的人多些警惕，比如常回头看看有没有老跟着的人，进楼前也看一看，等没人在身后再迅速进去；最后在家的时候门锁好，一般公寓都有链锁，如果有人敲门需要开门也一定挂着链子开。这些好习惯平时都养成，就算遇到问题也不至于吓蒙了，那样才能想到较好的对策。

加拿大法律里对女性权益的保护尤其周到，比如一个女生跟一个男生做室友，如果女生觉得男生有不轨之意并向警方告状，警察如果认为女生的说辞足够严重，可以在没有证据的情况下要求男生永远不得接近女生，甚至驱逐出境。还有，在这边男打女是很严重的情节。有一次我在家听到楼道里有人吵架，从门口偷看状况，看到一对情侣，吵着吵着男的打了女的脖子一下，第二天就有警察过来敲他们家门，后来我才知道我偷看的时候我对门的邻居也看到了，她报了警，后来这对情侣就被哄走不让住在这栋楼里了。所以，遇到事情及时报警很重要。