做鱼多用姜，吃鸡多用蒜

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 17:29:08
     鱼类 生姜解腥去寒 　　鱼类不仅腥味重，而且性寒，生姜则性温，既可缓解鱼的寒性，又可解腥，增加鱼的鲜味。一般来说，老姜合适切片，用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡，合适切丝，可做凉菜的配料。...  We are meeting our matchmaker!  

 

 

 

贝类 大葱预防过敏

　　大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能避免吃了贝类后咳嗽、腹痛等过敏症状。小葱更合适烹制水产品、蛋类和动物内脏，可以很好地去除腥膻味。

  It all depends on what she cooks like!  

 

 

禽肉 大蒜杀菌解毒

　　蒜能提味，可使禽肉的香味发挥得更充分。此外，大蒜的杀菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病毒能起到一定的抑制成效。生蒜杀菌作用更大，可在食物做熟后将蒜切碎放进去。

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