一不小心厨房变“毒房”(图)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 01:14:14
【高温长时间煮绿豆=毒】
因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
【不锈钢或铁锅熬中药=毒】
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。
【用铝锅盛菜肴=毒】
铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
【用乌柏木或有异味的木料做菜板=毒】
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头晕、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
【用各类花色瓷器盛佐料=毒】
佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。
【用油漆或雕刻镌镂的竹筷=毒】
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。
因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
【不锈钢或铁锅熬中药=毒】
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。
【用铝锅盛菜肴=毒】
铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
【用乌柏木或有异味的木料做菜板=毒】
乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头晕、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
【用各类花色瓷器盛佐料=毒】
佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。
【用油漆或雕刻镌镂的竹筷=毒】
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。
一不小心厨房变“毒房”(图)
冬季会变身为毒食的美食(图)
如何使厨房变宝地
10种毒食品曝光:毒水毒米毒肉(图)
煮妇美容术把厨房变美容院
智慧“煮”妇 厨房变美容院
【健康】小心!厨房里别让补品变毒品
路上一不小心撞到了......(含泪的笑)
一不小心闹笑话
探秘美国白宫厨房(图)
烹调油里可能有有的毒,厨房里也可制造出毒
快乐厨房 / 厨房美图
世界最毒美食排行榜(图)
【晴儿的小小厨房】香酥栗子球——干果之王的美丽变身:) - 贝太厨房 - 菜谱搜索, 家常菜谱, 美食论坛, 营养健康, 居家厨房
冬季会变身为毒食的美食
冬季会变身为毒食的美食
智慧“煮”妇 厨房变美容院 - 中国网
转播 脏毛巾如何变干净----厨房那些事儿
厨房里哪些做法让补品变毒品?
小心!厨房里别让补品变毒品-养生资讯 - 养生网
厨房里哪些做法让补品变毒品?
厨房变药房:萝卜葱白可治风寒咳嗽
老厨房新面貌 10招助你轻松变装
71个做饭技巧帮你变身厨房高手