饮食英语词汇大全（转来的）

饮食英语词汇大全                 餐具:

                coffee pot 咖啡壶

                coffee cup 咖啡杯

                paper towel 纸巾

                napkin 餐巾

                table cloth 桌布

                tea–pot 茶壶

                tea set 茶具

                tea tray 茶盘

                caddy 茶罐

                dish 碟

                plate 盘

                saucer 小碟子

                rice bowl 饭碗

                chopsticks 筷子

                soup spoon 汤匙

                knife 餐刀

                cup 杯子

                glass 玻璃杯

                mug 马克杯

                picnic lunch 便当

                fruit plate 水果盘

                toothpick 牙签

                中餐:

                bear's paw 熊掌

                breast of deer 鹿脯

                beche-de-mer; sea cucumber 海参

                sea sturgeon 海鳝

                salted jelly fish 海蜇皮

                kelp, seaweed 海带

                abalone 鲍鱼

                shark fin 鱼翅

                scallops 干贝

                lobster 龙虾

                bird's nest 燕窝

                roast suckling pig 考乳猪

                pig's knuckle 猪脚

                boiled salted duck 盐水鸭

                preserved meat 腊肉

                barbecued pork 叉烧

                sausage 香肠

                fried pork flakes 肉松

                BAR-B-Q 烤肉

                meat diet 荤菜

                vegetables 素菜

                meat broth 肉羹

                local dish 地方菜

                Cantonese cuisine 广东菜

                set meal 客饭

                curry rice 咖喱饭

                fried rice 炒饭

                plain rice 白饭

                crispy rice 锅巴

                gruel, soft rice, porridge 粥

                noodles with gravy 打卤面

                plain noodle 阳春面

                casserole 砂锅

                chafing dish, fire pot 火锅

                meat bun 肉包子

                shao-mai 烧麦

                preserved bean curd 腐乳

                bean curd 豆腐

                fermented blank bean 豆豉

                pickled cucumbers 酱瓜

                preserved egg 皮蛋

                salted duck egg 咸鸭蛋

                dried turnip 萝卜干

                西餐与日本料理:

                menu 菜单

                French cuisine 法国菜

                today's special 今日特餐

                chef's special 主厨特餐

                buffet 自助餐

                fast food 快餐

                specialty 招牌菜

                continental cuisine 欧式西餐

                aperitif 饭前酒

                dim sum 点心

                French fires 炸薯条

                baked potato 烘马铃薯

                mashed potatoes 马铃薯泥

                omelette 简蛋卷

                pudding 布丁

                pastries 甜点

                pickled vegetables 泡菜

                kimchi 韩国泡菜

                crab meat 蟹肉

                prawn 明虾

                conch 海螺

                escargots 田螺

                braised beef 炖牛肉

                bacon 熏肉

                poached egg 荷包蛋

                sunny side up 煎一面荷包蛋

                over 煎两面荷包蛋

                fried egg 煎蛋

                over easy 煎半熟蛋

                over hard 煎全熟蛋

                scramble eggs 炒蛋

                boiled egg 煮蛋

                stone fire pot 石头火锅

                sashi 日本竹筷

                sake 日本米酒

                miso shiru 味噌汤

                roast meat 铁板烤肉

                sashimi 生鱼片

                butter 奶油

                冷饮:

                beverages 饮料

                soya-bean milk 豆浆

                syrup of plum 酸梅汤

                tomato juice 番茄汁

                orange juice 橘子汁

                coconut milk 椰子汁

                asparagus juice 芦荟汁

                grapefruit juice 葡萄柚汁

                vegetable juice 蔬菜汁

                ginger ale 姜汁

                sarsaparilla 沙士

                soft drink 汽水

                coco-cola(coke) 可口可乐

                tea leaves 茶叶

                black tea 红茶

                jasmine tea 茉莉(香片)

                tea bag 茶包

                lemon tea 柠檬茶

                white goup tea 冬瓜茶

                honey 蜂蜜

                chlorella 绿藻

                soda water 苏打水

                artificial color 人工色素

                ice water 冰水

                mineral water 矿泉水

                distilled water 蒸馏水

                long-life milk 保久奶

                condensed milk 炼乳; 炼奶

                cocoa 可可

                coffee mate 奶精

                coffee 咖啡

                iced coffee 冰咖啡

                white coffee 牛奶咖啡

                black coffee 纯咖啡

                ovaltine 阿华田

                chlorella yakult 养乐多

                essence of chicken 鸡精

                ice-cream cone 甜筒

                sundae 圣代; 新地

                ice-cream 雪糕

                soft ice-cream 窗淇淋

                vanilla ice-cream 香草冰淇淋

                ice candy 冰棒

                milk-shake 奶昔

                straw 吸管

                水果:

                pineapple 凤梨

                watermelon 西瓜

                papaya 木瓜

                betelnut 槟榔

                chestnut 栗子

                coconut 椰子

                ponkan 碰柑

                tangerine 橘子

                mandarin orange 橘

                sugar-cane 甘蔗

                muskmelon 香瓜

                shaddock 文旦

                juice peach 水蜜桃

                pear 梨子

                peach 桃子

                carambola 杨桃

                cherry 樱桃

                persimmon 柿子

                apple 苹果

                mango 芒果

                fig 无花果

                water caltrop 菱角

                almond 杏仁

                plum 李子

                honey-dew melon 哈密瓜

                loquat 枇杷

                olive 橄榄

                rambutan 红毛丹

                durian 榴梿

                strawberry 草莓

                grape 葡萄

                grapefruit 葡萄柚

                lichee 荔枝

                longan 龙眼

                wax-apple 莲雾

                guava 番石榴

                banana 香蕉

                熟菜与调味品:

                string bean 四季豆

                pea 豌豆

                green soy bean 毛豆

                soybean sprout 黄豆芽

                mung bean sprout 绿豆芽

                bean sprout 豆芽

                kale 甘蓝菜

                cabbage 包心菜; 大白菜

                broccoli 花椰菜

                mater convolvulus 空心菜

                dried lily flower 金针菜

                mustard leaf 芥菜

                celery 芹菜

                tarragon 蒿菜

                beetroot, beet 甜菜

                agar-agar 紫菜

                lettuce 生菜

                spinach 菠菜

                leek 韭菜

                caraway 香菜

                hair-like seaweed 发菜

                preserved szechuan pickle 榨菜

                salted vegetable 雪里红

                lettuce 莴苣

                asparagus 芦荟

                bamboo shoot 竹笋

                dried bamboo shoot 笋干

                chives 韭黄

                ternip 白萝卜

                carrot 胡萝卜

                water chestnut 荸荠

                ficus tikaua 地瓜

                long crooked squash 菜瓜

                loofah 丝瓜

                pumpkin 南瓜

                bitter gourd 苦瓜

                cucumber 黄瓜

                white gourd 冬瓜

                gherkin 小黄瓜

                yam 山芋

                taro 芋头

                beancurd sheets 百叶

                champignon 香菇

                button mushroom 草菇

                needle mushroom 金针菇

                agaricus 蘑菇

                dried mushroom 冬菇

                tomato 番茄

                eggplant 茄子

                potato, spud 马铃薯

                lotus root 莲藕

                agaric 木耳

                white fungus 百木耳

                ginger 生姜

                garlic 大蒜

                garlic bulb 蒜头

                green onion 葱

                onion 洋葱

                scallion, leek 青葱

                wheat gluten 面筋

                miso 味噌

                seasoning 调味品

                caviar 鱼子酱

                barbeque sauce 沙茶酱

                tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

                mustard 芥茉

                salt 盐

                sugar 糖

                monosodium glutamate, gourmet powder 味精

                vinegar 醋

                sweet 甜

                sour 酸

                bitter 苦

                lard 猪油

                peanut oil 花生油

                soy sauce 酱油

                green pepper 青椒

                paprika 红椒

                star anise 八角

                cinnamon 肉挂

                curry 咖喱

                maltose 麦芽糖

                糖与蜜饯:

                jerky 牛肉干

                dried beef slices 牛肉片

                dried pork slices 猪肉片

                confection 糖果

                glace fruit 蜜饯

                marmalade 果酱

                dried persimmon 柿饼

                candied melon 冬瓜糖

                red jujube 红枣

                black date 黑枣

                glace date 蜜枣

                dried longan 桂圆干

                raisin 葡萄干

                chewing gum 口香糖

                nougat 牛乳糖

                mint 薄荷糖

                drop 水果糖

                marshmallow 棉花糖

                caramel 牛奶糖

                peanut brittle 花生糖

                castor sugar 细砂白糖

                granulated sugar 砂糖

                sugar candy 冰糖

                butter biscuit 奶酥

                rice cake 年糕

                moon cake 月饼

                green bean cake 绿豆糕

                popcorn 爆米花

                chocolate 巧克力

                marrons glaces 唐炒栗子

                牛排与酒:

                breakfast 早餐

                lunch 午餐

                brunch 早午餐

                supper 晚餐

                late snack 宵夜

                dinner 正餐

                ham and egg 火腿肠

                buttered toast 奶油土司

                French toast 法国土司

                muffin 松饼

                cheese cake 酪饼

                white bread 白面包

                brown bread 黑面包

                French roll 小型法式面包

                appetizer 开胃菜

                green salad 蔬菜沙拉

                onion soup 洋葱汤

                potage 法国浓汤

                corn soup 玉米浓汤

                minestrone 蔬菜面条汤

                ox tail soup 牛尾汤

                fried chicken 炸鸡

                roast chicken 烤鸡

                steak 牛排

                T-bone steak 丁骨牛排

                filet steak 菲力牛排

                sirloin steak 沙朗牛排

                club steak 小牛排

                well done 全熟

                medium 五分熟

                rare 三分熟

                beer 啤酒

                draft beer 生啤酒

                stout beer 黑啤酒

                canned beer 罐装啤酒

                red wine 红葡萄酒

                gin 琴酒

                brandy 白兰地

                whisky 威士忌

                vodka 伏特加

                on the rocks 酒加冰块

                rum 兰酒

                champagne 香槟

                其他小吃:

                meat 肉

                beef 牛肉

                pork 猪肉

                chicken 鸡肉

                mutton 羊肉

                bread 面包

                steamed bread 馒头

                rice noodles 米粉

                fried rice noodles 河粉

                steamed vermicelli roll 肠粉

                macaroni 通心粉

                bean thread 冬粉

                bean curd with odor 臭豆腐

                flour-rice noodle 面粉

                noodles 面条

                instinct noodles 速食面

                vegetable 蔬菜

                crust 面包皮

                sandwich 三明治

                toast 土司

                hamburger 汉堡

                cake 蛋糕

                spring roll 春卷

                pancake 煎饼

                fried dumpling 煎贴

                rice glue ball 元宵

                glue pudding 汤圆

                millet congee 小米粥

                cereal 麦片粥

                steamed dumpling 蒸饺

                ravioli 馄饨

                nbsp;cake 月饼

                green bean cake 绿豆糕

                popcorn 爆米花

                chocolate 巧克力

                marrons glaces 唐炒栗子