餐饮服务业英语--餐厅点餐用语

点菜就餐的次序：找桌子 看菜单 点菜 就餐 付钱 离开

　　Have you got a table for two, please？

　　请问您有两个人的桌子吗？？

　　Have you booked a table？

　　您预定餐桌了吗？

　　Have you made a reservation？

　　您预定了吗？

　　smoking or non-smoking？

　　吸烟区还是非吸烟区？

　　Would you like something to drink？

　　您想喝什么？

　　Would you like to see the menu？

　　您需要看菜单吗？

  


点菜就餐的典型次序是：找一张桌子坐下——看菜单－—点菜——就餐－—付钱－—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法，即　to book a table　和　make areservation。在英国以及其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。

　　Expression　表达

　　Excuse me, could I see the menu, please？

　　打搅一下，我能看看菜单吗？

　　Are you ready to order？

　　您现在可以点餐吗？

　　first course

　　第一道菜

　　maincourse

　　主菜

　　dessert

　　甜食

　　Could I have the bill, please？

　　请拿账单来，好吗？

　　How would you like to pay？

　　请问您怎样付款？

  


在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course 或者 starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜，fish and chips 是鱼和炸土豆条，它同“roast beef andyork shir pudding——牛肉布丁”、“shepherdspie——牧羊人馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。遇到这种情况，可以请服务员解释一下。

　　Conversation In A Restaurant

　　餐厅里的对话

　　Hugh is ordering a meal in a restaurant

　　休正在餐厅点餐

　　a few moments later

　　（过了一会儿）

　　Emma： one sparkling water

　　埃玛：一份带汽的矿泉水。

　　Hugh： Thanks very much

　　休：谢谢！

　　Emma： Are you ready to order？

　　埃玛：您现在可以点菜吗？

  


　　Hugh： Yeah I think I am actually. Could I just have the soup to start please.

　　休：是的，可以。请先给我来一份例汤，好吗——今日的例汤是什么？

　　Emma： That‘s minestrone, is that all right sir？

　　埃玛：是意大利蔬菜汤，可以吗？

　　Hugh： Yeah, that‘s fine, and for the main course could I have the chicken please？

　　休：可以。好的…至于主菜，请给我一份鸡肉，好吗？

　　Emma： Chicken.

　　埃玛：…鸡肉…

　　Hugh： And just some vegetables and some boiled potatoes please

　　休：再来一点蔬菜和煮土豆。

　　Emma： Boiled potatoes, OK？

　　埃玛：…煮土豆。好的。

　　Hugh： Thanks very much.

　　休：谢谢！

　　Emma： OK.

　　埃玛：好的。

餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语

       1.What kind of food do you prefer？

　　2.Do you like Chinese food？

　　3.What kind of food do you like，Chinese or American？

　　4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？

　　5.Do you know where I can get a quick snack？

　　6.What would you have for dinner？

　　7.What would you like to order？

　　8.Have you ordered yet？

　　9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later.

　　10.What would you recommend？

　　11.What‘s your today’s special？

　　12.I would like to have something simple.

　　13.What will you have for dessert？

　　14.We are in a hurry.

　　15.Please rush your orders.

　　16.The beefsteak is very good today.

　　17.I will take the beefsteak.

　　18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？

　　19.I would like my beefsteak well done.

　　20.How about a drink？

　　21.Bottoms up！

　　22.To your health！

　　23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.

　　24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation

　　25.I‘m looking for a cheap place to eat.

　　26.Is there a restaurant near here？

　　27.Can you recommend me a good restaurant？

　　28.Is there a Chinese restaurant in this town？

　　29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？

　　30.How is service？

　　31.Could I have the menu，please？

　　32.Here is the menu，sir.

　　33.Are you ready to order now？

　　34.Where did you have dinner last night？

　　35.Do you like Chinese dishes？

　　36.It‘s very delicious.

　　37.The food is too salty.

　　38.I‘m thirsty.

　　39.Give me a glass of cold water，please.

　　40.I‘m on a diet.

　　41.I don‘t feel like eating more.

　　42.It was a very enjoyable dinner.

　　43.What would you like to drink？

　　44.Could I have a cup of coffee？

　　45.Would you like coffee or tea？

　　46.I would like tea with a slice of lemon，please.

　　47.Do you like to have anything else？

　　48.No，thanks.I have had enough.

　　49.I would like to have ice cream and fresh fruit.

　　50.Help yourself to anything you like.

　　51.Please pass me the salt and pepper.

　　52.I ordered ten minutes ago.

　　53.I have been waiting for half an hour.

　　54.Why is our order so late？

　　55.I can‘t wait any longer.

　　56.Please serve us as quickly as possible.

　　57.Could I have the bill please？

　　58.Here you are，please pay the bill at the cashier‘s desk.

　　59.Let‘s me pay my share.=Let’s go Dutch.

　　60.No，It‘s my treat.

　　61.May I pay this time？

　　你喜欢哪一种菜？

　　你喜欢中国菜吗？

　　你喜欢吃什么菜，中式的还是美式的？

　　请你告诉我中国餐馆在哪里？

　　你知道哪里有快餐可吃？

　　你要吃什么？

　　你要点些什么菜？

　　你点过菜了吗？

　　还没有，我在等一位朋友，稍后再点。

　　请你推荐一些好菜好吗？

　　今天的特色菜是什么？

　　我想吃些简单的东西。

　　你喜欢吃点什么点心？

　　我们要赶时间。

　　我们点的菜请快送来。

　　今天的牛排很不错。

　　我就要份牛排。

　　你喜欢的牛排是熟一些还是生的？

　　我要熟一点儿的牛排。

　　喝一杯怎样？

　　干杯！

　　祝你健康！

　　请你跟我一起举杯祝陈先生健康。

　　请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。

　　我要找个便宜的地方吃。

　　这附近有餐馆吗？

　　你能介绍一间好餐馆吗？

　　在本镇有中国餐馆吗？

　　请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？

　　服务怎么样？

　　请给我一从菜单好吗？

　　先生，菜单就在这儿。

　　你现在就准备点菜吗？

　　昨晚你在什么地方吃饭的？

　　你喜欢中国菜吗？

　　它的味道很好。

　　菜太咸了。

　　我口渴了。

　　请给我一杯冷水。

　　我在节食中。

　　我不想再多吃了。

　　这是个令人愉快的一餐。

　　你要喝点儿什么？

　　我想要一杯咖啡好吗？

　　你要喝咖啡还是茶？

　　我想要柠檬茶。

　　你还要吃别的东西吗？

　　不用，谢谢。我已经吃饱了。

　　我要吃点冰淇淋和新鲜水果。

　　你喜欢什么随便吃。

　　请把盐和胡椒递给我。

　　我10分钟前就点菜了。

　　我一直等了半个小时。

　　为什么我点的菜那么慢？

　　我不能再等了。

　　请尽快服务。

　　请把账单给我好吗？

　　这就是，请到柜台付账。

　　我们各付各的。

　　不，这次我请客。

　　这次我请客好吗？

国外生活必备英文词汇-饮食篇

餐具:

    coffee pot 咖啡壶
    coffee cup 咖啡杯
    paper towel 纸巾
    napkin 餐巾
    table cloth 桌布

    tea -pot 茶壶
    tea set 茶具
    tea tray 茶盘
    caddy 茶罐
    dish 碟

    plate 盘
    saucer 小碟子
    rice bowl 饭碗
    chopsticks 筷子
    soup spoon 汤匙

    knife 餐刀
    cup 杯子
    glass 玻璃杯
    mug 马克杯
    picnic lunch 便当

    fruit plate 水果盘
    toothpick 牙签

    中餐:

    bear‘s paw 熊掌
    breast of deer 鹿脯
    beche-de-mer; sea cucumber 海参
    sea sturgeon 海鳝
    salted jelly fish 海蜇皮

    kelp, seaweed 海带
    abalone 鲍鱼
    shark fin 鱼翅
    scallops 干贝
    lobster 龙虾
    bird‘s nest 燕窝

    roast suckling pig 考乳猪
    pig‘s knuckle 猪脚
    boiled salted duck 盐水鸭
    preserved meat 腊肉
    barbecued pork 叉烧

    sausage 香肠
    fried pork flakes 肉松
    BAR-B-Q 烤肉
    meat diet 荤菜
    vegetables 素菜

    meat broth 肉羹
    local dish 地方菜
    Cantonese cuisine 广东菜
    set meal 客饭
    curry rice 咖喱饭

    fried rice 炒饭
    plain rice 白饭
    crispy rice 锅巴
    gruel, soft rice , porridge 粥
    noodles with gravy 打卤面

    plain noodle 阳春面
    casserole 砂锅
    chafing dish, fire pot 火锅
    meat bun 肉包子
    shao-mai 烧麦

    preserved bean curd 腐乳
    bean curd 豆腐
    fermented blank bean 豆豉
    pickled cucumbers 酱瓜
    preserved egg 皮蛋

    salted duck egg 咸鸭蛋
    dried turnip 萝卜干

    西餐与日本料理:

    menu 菜单
    French cuisine 法国菜
    today‘s special 今日特餐
    chef‘s special 主厨特餐
    buffet 自助餐

    fast food 快餐
    specialty 招牌菜
    continental cuisine 欧式西餐
    aperitif 饭前酒
    dim sum 点心

    French fires 炸薯条
    baked potato 烘马铃薯
    mashed potatoes 马铃薯泥
    omelette 简蛋卷
    pudding 布丁

    pastries 甜点
    pickled vegetables 泡菜
    kimchi 韩国泡菜
    crab meat 蟹肉
    prawn 明虾

    conch 海螺
    escargots 田螺braised beef 炖牛肉
    bacon 熏肉
    poached egg 荷包蛋
    sunny side up 煎一面荷包蛋

    over 煎两面荷包蛋
    fried egg 煎蛋
    over easy 煎半熟蛋
    over hard 煎全熟蛋
    scramble eggs 炒蛋

    boiled egg 煮蛋
    stone fire pot 石头火锅
    sashi 日本竹筷
    sake 日本米酒
    miso shiru 味噌汤

    roast meat 铁板烤肉
    sashimi 生鱼片
    butter 奶油

    冷饮:

    beverages 饮料
    soya-bean milk 豆浆
    syrup of plum 酸梅汤
    tomato juice 番茄汁
    orange juice 橘子汁

    coconut milk 椰子汁
    asparagus juice 芦荟汁
    grapefruit juice 葡萄柚汁
    vegetable juice 蔬菜汁
    ginger ale 姜汁

    sarsaparilla 沙士
    soft drink 汽水
    coco-cola (coke) 可口可乐
    tea leaves 茶叶
    black tea 红茶

    jasmine tea 茉莉(香片)
    tea bag 茶包
    lemon tea 柠檬茶
    white goup tea 冬瓜茶
    honey 蜂蜜

    chlorella 绿藻
    soda water 苏打水
    artificial color 人工色素
    ice water 冰水
    mineral water 矿泉水

    distilled water 蒸馏水
    long-life milk 保久奶
    condensed milk 炼乳; 炼奶
    cocoa 可可
    coffee mate 奶精

    coffee 咖啡
    iced coffee 冰咖啡
    white coffee 牛奶咖啡
    black coffee 纯咖啡
    ovaltine 阿华田

    chlorella yakult 养乐多
    essence of chicken 鸡精
    ice-cream cone 甜筒
    sundae 圣代; 新地
    ice-cream 雪糕

    soft ice-cream 窗淇淋
    vanilla ice-cream 香草冰淇淋
    ice candy 冰棒
    milk-shake 奶昔
    straw 吸管

    水果:

    pineapple 凤梨
    watermelon 西瓜
    papaya 木瓜
    betelnut 槟榔
    chestnut 栗子

    coconut 椰子
    ponkan 碰柑
    tangerine 橘子
    mandarin orange 橘
    sugar-cane 甘蔗

    muskmelon 香瓜
    shaddock 文旦
    juice peach 水蜜桃
    pear 梨子
    peach 桃子

    carambola 杨桃
    cherry 樱桃
    persimmon 柿子
    apple 苹果
    mango 芒果

    fig 无花果
    water caltrop 菱角
    almond 杏仁
    plum 李子
    honey-dew melon 哈密瓜

    loquat 枇杷
    olive 橄榄
    rambutan 红毛丹
    durian 榴梿
    strawberry 草莓

    grape 葡萄
    grapefruit 葡萄柚
    lichee 荔枝
    longan 龙眼
    wax-apple 莲雾

    guava 番石榴
    banana 香蕉

    熟菜与调味品:

    string bean 四季豆
    pea 豌豆
    green soy bean 毛豆
    soybean sprout 黄豆芽
    mung bean sprout 绿豆芽

    bean sprout 豆芽
    kale 甘蓝菜
    cabbage 包心菜; 大白菜
    broccoli 花椰菜
    mater convolvulus 空心菜

    dried lily flower 金针菜
    mustard leaf 芥菜
    celery 芹菜
    tarragon 蒿菜
    beetroot, beet 甜菜

    agar-agar 紫菜
    lettuce 生菜
    spinach 菠菜
    leek 韭菜
    caraway 香菜

    hair-like seaweed 发菜
    preserved szechuan pickle 榨菜
    salted vegetable 雪里红
    lettuce 莴苣
    asparagus 芦荟

    bamboo shoot 竹笋
    dried bamboo shoot 笋干
    chives 韭黄
    ternip 白萝卜
    carrot 胡萝卜

    water chestnut 荸荠
    ficus tikaua 地瓜
    long crooked squash 菜瓜
    loofah 丝瓜
    pumpkin 南瓜

    bitter gourd 苦瓜
    cucumber 黄瓜
    white gourd 冬瓜
    gherkin 小黄瓜
    yam 山芋

    taro 芋头
    beancurd sheets 百叶
    champignon 香菇
    button mushroom 草菇
    needle mushroom 金针菇

    agaricus 蘑菇
    dried mushroom 冬菇
    tomato 番茄
    eggplant 茄子
    potato, spud 马铃薯

    lotus root 莲藕
    agaric 木耳
    white fungus 百木耳
    ginger 生姜
    garlic 大蒜

    garlic bulb 蒜头
    green onion 葱
    onion 洋葱
    scallion, leek 青葱
    wheat gluten 面筋

    miso 味噌
    seasoning 调味品
    caviar 鱼子酱
    barbeque sauce 沙茶酱
    tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

    mustard 芥茉
    salt 盐
    sugar 糖
    monosodium glutamate , gourmet powder 味精
    vinegar 醋

    sweet 甜
    sour 酸
    bitter 苦
    lard 猪油
    peanut oil 花生油

    soy sauce 酱油
    green pepper 青椒
    paprika 红椒
    star anise 八角
    cinnamon 肉挂

    curry 咖喱
    maltose 麦芽糖
    糖与蜜饯:
    jerky 牛肉干
    dried beef slices 牛肉片

    dried pork slices 猪肉片
    confection 糖果
    glace fruit 蜜饯
    marmalade 果酱
    dried persimmon 柿饼

    candied melon 冬瓜糖
    red jujube 红枣
    black date 黑枣
    glace date 蜜枣
    dried longan 桂圆干

    raisin 葡萄干
    chewing gum 口香糖
    nougat 牛乳糖
    mint 薄荷糖
    drop 水果糖

    marshmallow 棉花糖
    caramel 牛奶糖
    peanut brittle 花生糖
    castor sugar 细砂白糖
    granulated sugar 砂糖

    sugar candy 冰糖
    butter biscuit 奶酥
    rice cake 年糕
    moon cake 月饼
    green bean cake 绿豆糕

    popcorn 爆米花
    chocolate 巧克力
    marrons glaces 唐炒栗子

    牛排与酒:

    breakfast 早餐
    lunch 午餐
    brunch 早午餐
    supper 晚餐
    late snack 宵夜

    dinner 正餐
    ham and egg 火腿肠
    buttered toast 奶油土司
    French toast 法国土司
    muffin松饼

    cheese cake 酪饼
    white bread 白面包
    brown bread 黑面包
    French roll 小型法式面包
    appetizer 开胃菜

    green salad 蔬菜沙拉
    onion soup 洋葱汤
    potage 法国浓汤
    corn soup 玉米浓汤
    minestrone 蔬菜面条汤

    ox tail soup 牛尾汤
    fried chicken 炸鸡
    roast chicken 烤鸡
    steak 牛排
    T-bone steak 丁骨牛排

    filet steak 菲力牛排
    sirloin steak 沙朗牛排
    club steak 小牛排
    well done 全熟
    medium 五分熟

    rare 三分熟
    beer 啤酒
    draft beer 生啤酒
    stout beer 黑啤酒
    canned beer 罐装啤酒

    red wine 红葡萄酒
    gin 琴酒
    brandy 白兰地
    whisky 威士忌
    vodka 伏特加

    on the rocks 酒加冰块
    rum 兰酒
    champagne 香槟

    其他小吃:

    meat 肉
    beef 牛肉
    pork 猪肉
    chicken 鸡肉
    mutton 羊肉

    bread 面包
    steamed bread 馒头
    rice noodles 米粉
    fried rice noodles 河粉
    steamed vermicelli roll 肠粉

    macaroni 通心粉
    bean thread 冬粉
    bean curd with odor 臭豆腐
    flour-rice noodle 面粉
    noodles 面条

    instinct noodles 速食面
    vegetable 蔬菜
    crust 面包皮
    sandwich 三明治
    toast 土司

    hamburger 汉堡
    cake 蛋糕
    spring roll 春卷
    pancake 煎饼
    fried dumpling 煎贴

    rice glue ball 元宵
    glue pudding 汤圆
    millet congee 小米粥
    cereal 麦片粥
    steamed dumpling 蒸饺

    ravioli 馄饨
    nbsp;cake 月饼
    green bean cake 绿豆糕
    popcorn 爆米花
    chocolate 巧克力
    marrons glaces 唐炒栗子

    牛排与酒:

    breakfast 早餐
    lunch 午餐
    brunch 早午餐
    supper 晚餐
    late snack 宵夜

    dinner 正餐
    ham and egg 火腿肠
    buttered toast 奶油土司
    French toast 法国土司
    muffin松饼

    cheese cake 酪饼
    white bread 白面包
    brown bread 黑面包
    French roll 小型法式面包
    appetizer 开胃菜

    green salad 蔬菜沙拉
    onion soup 洋葱汤
    potage 法国浓汤
    corn soup 玉米浓汤
    minestrone 蔬菜面条汤

    ox tail soup 牛尾汤
    fried chicken 炸鸡
    roast chicken 烤鸡
    steak 牛排
    T-bone steak 丁骨牛排

    filet steak 菲力牛排
    sirloin steak 沙朗牛排
    club steak 小牛排
    well done 全熟
    medium 五分熟

    rare 三分熟
    beer 啤酒
    draft beer 生啤酒
    stout beer 黑啤酒
    canned beer 罐装啤酒

    red wine 红葡萄酒
    gin 琴酒
    brandy 白兰地
    whisky 威士忌
    vodka 伏特加

    on the rocks 酒加冰块
    rum 兰酒
    champagne 香槟

    其他小吃:

    meat 肉
    beef 牛肉
    pork 猪肉
    chicken 鸡肉
    mutton 羊肉

    bread 面包
    steamed bread 馒头
    rice noodles 米粉
    fried rice noodles 河粉
    steamed vermicelli roll 肠粉

    macaroni 通心粉
    bean thread 冬粉
    bean curd with odor 臭豆腐
    flour-rice noodle 面粉
    noodles 面条

    instinct noodles 速食面
    vegetable 蔬菜
    crust 面包皮
    sandwich 三明治
    toast 土司

    hamburger 汉堡
    cake 蛋糕
    spring roll 春卷
    pancake 煎饼
    fried dumpling 煎贴

    rice glue ball 元宵
    glue pudding 汤圆
    millet congee 小米粥
    cereal 麦片粥
    steamed dumpling 蒸饺
    ravioli 馄饨