神马文学网饭前喝汤好还是饭后喝汤好
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 01:20:21
我有一位朋友，“五·一”去了一趟广州，一回来就给我打电话，让我帮着问问饭前喝汤和饭后喝汤哪个对？朋友说，在广州吃饭，先上桌的是一罐汤，这让北方生、北方长，习惯了饭后喝汤的他有些接受不了。
以前就听过某位仁兄关于喝汤与南北方人胖瘦的高论。这位仁兄说，南方人喜欢饭前喝汤，特别是那种老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。北方人正相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。
中国营养学会理事长葛可佑研究员认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。
《健康时报》
饭前使食物顺利下咽
小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，能使小儿很好的进食，饭后也会感到舒服。因为从口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，让消化腺分泌足量的消化液，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
饭前有利于溶解食物
餐前饮用少量的汤，还能滋润胃肠，补充体内的水分，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收，且有一定的食疗作用。但喝的量一定要控制好，因为餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收，减少正餐的摄入量。另外，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。 >>>饭前喝汤不要超过半碗(图)
饭后易造成肥胖
饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，孩子已经吃饱饭了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，冲淡胃液，影响食物的消化吸收。但若饭后一定要喝汤，最好选择在饭后两小时，可选用水果汤，如苹果、雪梨或哈密瓜煲猪踭肉、瘦肉等。 >>> 饭后喝汤易发胖(图)
温馨提示
孩子喝什么汤好？
排骨汤、虾皮汤、瓜菜汤、米汤、少量的瘦猪肉或鸡肉汤、鸡蛋西红柿汤等都可以在饭前喝。
浓缩汤（属于较油腻的汤），一些果实类、根茎类的汤不适合小儿。
药材类的汤大部分都不适宜小儿喝，因为药材有各种药性，如不辨清药性与体质是否匹配，喝了这样的汤反而会适得其反。如一些家长喜欢用清热类的药物煮汤给小孩喝，其结果可出现以下情况，若小儿本身胃肠有积热，那可是火上加油引发“上火”，甚至发热；若小儿感冒，那将会困阻外感邪气不能外透，使病情加重；若小儿本身胃肠有湿的，就会出现腹痛腹泻。因为清补凉类的药物药性滋腻，湿遇滋腻之性，湿困更甚。
以前就听过某位仁兄关于喝汤与南北方人胖瘦的高论。这位仁兄说，南方人喜欢饭前喝汤，特别是那种老火靓汤，炖的时间长，营养多，到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少。再者，饭前喝汤，占了胃容，吃的东西自然就会减少，所以人也胖不起来。北方人正相反，吃了饭再喝汤，胃都撑大了，而且北方人的汤里油水多，又会增加很多卡路里。
中国营养学会理事长葛可佑研究员认为，饭前饭后喝汤，属于个人饮食习惯的问题，在营养学上没有定论。因此，喝汤问题的关键在于喝什么汤，喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤，可以给胃肠一种刺激，使之做好接受食物的准备；如果喝酱油汤一大碗，不但会稀释胃液，还可能吃进过多的钠盐，不利于健康。
《健康时报》
饭前使食物顺利下咽
小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，能使小儿很好的进食，饭后也会感到舒服。因为从口腔、咽喉、食道到胃，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，让消化腺分泌足量的消化液，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
饭前有利于溶解食物
餐前饮用少量的汤，还能滋润胃肠，补充体内的水分，有利于溶解食物，促进对食物的消化与吸收，且有一定的食疗作用。但喝的量一定要控制好，因为餐前喝过多的汤，会稀释消化液，影响对食物的消化吸收，减少正餐的摄入量。另外，营养学家认为，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。 >>>饭前喝汤不要超过半碗(图)
饭后易造成肥胖
饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，孩子已经吃饱饭了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，冲淡胃液，影响食物的消化吸收。但若饭后一定要喝汤，最好选择在饭后两小时，可选用水果汤，如苹果、雪梨或哈密瓜煲猪踭肉、瘦肉等。 >>> 饭后喝汤易发胖(图)
温馨提示
孩子喝什么汤好？
排骨汤、虾皮汤、瓜菜汤、米汤、少量的瘦猪肉或鸡肉汤、鸡蛋西红柿汤等都可以在饭前喝。
浓缩汤（属于较油腻的汤），一些果实类、根茎类的汤不适合小儿。
药材类的汤大部分都不适宜小儿喝，因为药材有各种药性，如不辨清药性与体质是否匹配，喝了这样的汤反而会适得其反。如一些家长喜欢用清热类的药物煮汤给小孩喝，其结果可出现以下情况，若小儿本身胃肠有积热，那可是火上加油引发“上火”，甚至发热；若小儿感冒，那将会困阻外感邪气不能外透，使病情加重；若小儿本身胃肠有湿的，就会出现腹痛腹泻。因为清补凉类的药物药性滋腻，湿遇滋腻之性，湿困更甚。
饭前喝汤好还是饭后喝汤好
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖
宝贝饮食11个提醒：饭前喝汤好
饭前喝汤 一生健康
饭后喝汤有损健康
饭后喝汤危害大
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水果到底饭前吃还是饭后吃！
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