豌豆黄

成品：

TIPS：

1、豌豆一定要使用白豌豆，如果用普通的豌豆做出来，成品不是黄色，而是绿色

2、豌豆最好使用脱皮白豌豆，这样会比较方便

3、豌豆泥过筛时最好选用网孔较小的漏勺或者箩，我使用的买豆浆机时赠送的漏勺，感觉就比较不错

4、家中如无高压锅，也可使用别的锅，只是所需时间会更长

5、熬煮豌豆蓉时，要小火，不停搅拌，尤其当豌豆蓉沸腾后，会时有飞溅，注意不要被烫伤哟

6、琼脂的用量不宜过少，否则不宜成形；也不宜过多，否则口感不好

如何用刀切出漂亮的菱形呢？跟我一起STEP BY STEP瞅瞅吧  （具体大小请视个人需求而定）

我使用的琼脂，一般卖调料的地方都有

下次，一定要让成品更漂漂  

营养小贴士：

豌豆

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。