神马文学网洋葱高产栽培技术方法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 16:05:07
洋葱为一年生蔬菜，其生育周期的长短，因不同栽培方式而稍有差异。整个生育周期一般包括以下几个阶段。
1、发芽期：从种子萌动到第一片真叶长出约需15天左右。根据洋葱种皮较硬，发芽缓慢等特点，报种不宜过深，覆土不能过厚，幼苗出土前应保持土壤湿润，防止表土板结。
2、幼苗期：从第一片真叶长出至定植。我县多采用秋播冬前栽，一般需50—60天，定植后需经过120—150天的越冬期。越冬幼苗过大，易通过春化而发生未熟抽薹现象，生产中必须特别注意。越冬幼苗以具有3--4片真叶，茎粗0．6—0．9厘米，株高20厘米左右为宜，抽薹率低，产量高。栽培过程中应注意防寒保苗。
3、旺盛生长期：由幼苗返青至鳞茎开始膨大，需30--40天。此期生长特点是：根系先迅速生长，继而进入发叶盛期，叶数迅速增多，叶面积加大，同化作用加强，同时根的活动也非常旺盛，不断地更新复壮。叶鞘基部增厚，进入鳞茎膨大期。
4、鳞茎膨大期：从鳞茎膨大初期到收获。鳞茎形成时，先进行纵向生长，横向生长慢，从而形成椭圆或卵圆形的小鳞茎。随着气温的升高，日照时数加长，叶的生长受到抑制，养分开始下运，贮存于叶鞘的基部和幼芽中，使鳞片迅速增厚。当根、叶生长处于停滞状态时，进入鳞茎膨大盛期。到鳞茎膨大末期，叶身开始枯萎，假茎松软而倒伏，最外边1—3层鳞片中的养分内移干缩成膜状，便进入收获期。
5、休眠期：洋葱收获后，即进入生理休眠期。此期约需70--90天。休眠期的长短，直接关系到洋葱的贮藏力，而贮藏力的强弱，又取决于洋葱的休眠深度和休眠的连续性，同时也受气温高低的影响。原基进入休眠愈早，贮藏期间萌芽愈迟，所以早收获的洋葱耐贮性
强。
6、生殖生长期：从花芽分化到种子成熟。洋葱或植株通过阶段发育后，顶芽或侧芽即形成花芽而抽薹开花。每个葱头可抽出2--5个花芽，从开花到成熟需60—70天。种子千粒重3．3--3．5克。
(三)对环境条件的要求
1、温度：洋葱生长适宜温度为12--26℃。种子、鳞茎在3—5℃即能缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。幼苗生长适温为12--20℃，但在-6一－-7℃的低温下也可安全越冬。叶部旺盛生长的适温为12--20℃以上。鳞茎膨大期适温为20--25℃，超过28℃以上，鳞茎进入生理休眠期。
2、光照：洋葱属于长日照植物。只有较长的日照洋葱鳞茎才能形成。而在较短日照条件下，即使具备较高的温度，洋葱仍将继续生长，地下部却不能形成鳞茎。一般长日型品种必须有13．5--15时的日照条件才能形成鳞茎；短日型品种仅需有11．5--13时的稍长日照条件即可满足需要。我县种植品种多为长日照型。
3、水分：洋葱根系浅，吸收水分能力弱，要求土壤湿度较高。生长适宜的土壤湿度为田间持水量的60--70％，50％以下，植株吸收肥力受影响．不同生育期之间的需水量也存在差异，发芽期、幼苗生长旺盛期和鳞茎膨大期需水较多，而在幼苗越冬前和鳞茎收获前又要适当控水，以防徒长或影响鳞茎的耐贮性．
4、土壤与营养：洋葱要求肥沃、疏松、保水力强的土壤，以便于根部吸收和鳞茎的膨大．土壤偏粘不利发根和鳞茎生长，沙土保水力和保肥力弱，不适合栽洋葱。洋葱适于中性土壤，即PH值6－8左右。
洋葱喜肥，对土壤营养要求较高，所以全生育期都要求土壤有充足的肥料供给。一般幼苗期以氮肥为主；鳞茎膨大期增施钾肥，能促进鳞茎膨大；磷肥苗期就应开始，以促进氮肥的吸收和提高产品品质。
(四)先期抽薹：在洋葱生产上，当栽培技术不当时，部分洋葱植株常于鳞茎形成前过早抽薹，这种现象叫洋葱的先期抽薹(未成熟抽薹)。洋葱属于绿体春化型植物，即当幼苗生长到一定大小以后，才能有效地通过低温春化。所以说，洋葱的先期抽薹，主要是因为播种过早，秧苗越冬前长得过大(茎粗0．5厘米以上)，接受低温影响(一般2℃--5℃的低温经60--70天以上)通过春化而引起。洋葱的先期抽薹，还与品种以及肥水管理等有关。洋葱未熟抽薹引起植株的营养大量消耗，使鳞茎不能充分膨大，以致严重降低产量，并使质量及贮藏性下降。因此，在栽培上应极力避免未熟抽薹的发生。为防止洋葱的先期抽薹，主要应采取以下措施。
1、注意选择品种：购种后必须了解该品种的特性后再确定播期。
2、适时播种：适当早播是洋葱高产栽培的重要措施之一，但必须安排在适期范围内，既要使幼苗在越冬前有足够的生长日期，又不能使幼苗超过绿体春化所必需的临界大小。
3、适时定植：定植时间不宜过早，过早易抽薹。
4、控制肥水；幼苗期肥水要适当，施肥不宜过多，苗距不宜过大。
5、促进返青后生长：幼苗露地直接越冬的，第二年返青后应及时追肥浇水，促进营养生长。
6、严格选苗：定植时将过大的苗挑出，适当搁置几日，但不可太长，以抑制生长，然后再定植，适龄苗可及时进行定植。
三、洋葱的类型和品种
洋葱的类型按鳞茎形成特性可分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱，我省栽培的多为普通洋葱型。
普通洋葱长势健壮，每株通常只形成一个鳞茎，个体较大，品质较好，能开花结实，以种子繁殖．耐寒力比另外两个类型低，鳞茎休眠期较短，在贮藏期易早萌芽。
普通洋葱按鳞茎皮色可分黄皮洋葱，红皮洋葱，和白皮洋葱三个类型，我省以前两种栽培较多．
红皮洋葱：鳞茎圆球形或扁圆球形，一般纵径8—10厘米，横径9—10厘米，外皮紫红色或暗粉红色，肉质微红或白里带红，多为中、晚熟品种。产量高，一般单株葱头重140--250克，最大400克以上，亩产达4000公斤左右。该品种辛辣味浓，品质中等，休眠期短，萌芽较早，由于磷茎含水量较多，耐贮性较差。
黄皮洋葱：鳞茎扁圆形或圆球形至高桩圆球形，一般纵径4．5--5．7厘米，横径7一9厘米，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色或白里带黄，多为早、中熟品种。其中扁圆种，假茎紧细，鳞茎耐贮藏，不易发芽，但产量较低。圆球种又称高桩种，假茎粗大，鳞茎贮藏性略差，产量较高。黄皮洋葱鳞茎肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好，与红皮种比较，产量略低，耐贮藏，含水量较少，可作为脱水蔬菜的原料。
四、洋葱地膜覆盖栽培技术
洋葱地膜覆盖栽培不仅可以安全越冬，同时从返青期以后能加速生长进程，鳞茎提前肥大生长，提早成熟，避开了雨季，对收获贮藏更为有利。据有关试验，洋葱地膜覆盖与普通露地栽培相比，成熟期能提前10一15天成熟，增产20--30％，一级品率也大大提高。进行地膜覆盖栽培时应掌握以下几项措施：
(一)选用适宜品种：可选用适合我地栽培的且栽培面积大的红皮洋葱种，也可选用黄皮洋葱种。
(二)适期播种育苗：洋葱对秋播育苗时的描期要求比较严格。若播期过早，幼苗粗大，易发生未熟抽薹现象；若播期过晚，虽可控制抽薹，但植株营养体过小不便越冬，产量也低。洋葱最适宜越冬的生理苗龄是：植株3—4片真叶，高20--30厘米，茎粗0．6--0．9厘米，
翌年抽薹率低，鳞茎大，产量高。因此，育苗时应做好以下两点：
l、育苗时间及方法
洋葱适播期在9月上中旬。播种前，选择疏松肥沃，保水力强，3--5年内未种过葱蒜作物的土壤做苗床，进行浅耕细耙，施足基肥，做成平畦，进行撒播或条播。每亩苗床播种量为4—5公斤，可移栽8一12亩。撒播量多，条播量少。
2、苗床管理：洋葱苗期管理的中心是培育适龄壮苗，既要防止幼苗过大而导致先期抽薹，又要避免幼苗徒长或过于细弱，降低越冬能力。为此，冬前要通过肥水控制来控制幼苗生长量．一般播后2—3天补水1次，使种子顺利出土，苗齐后再浇1次水。以后应勤拔除杂草，促进洋葱根系生长。如有蓟马、潜叶蝇、葱蝇危害时，要及时喷药防治。应注意的是，在10月中旬以后，一般不再浇水，以防幼苗徒长。若发现幼苗生长瘦弱，可结合浇水顺水施尿素每亩5一10公斤。
(三)施足底肥，高畦栽培
洋葱喜肥，对土壤营养要求较高。因此，定植前要耕翻土地，施足底肥。一般每亩施圈肥5方左右，并增施过磷酸钙每亩30--50公斤，硫酸钾5--7．5公斤。然后梢耕细耙，整成高畦即可。但畦面不宜过高，以8—10厘米为宜，畦宽80--100厘米，两畦间隔30--40厘米。整好畦后，及时喷施除草剂防杂草，可选用25％除草醚每亩1公斤或48％氟乐灵150克，对水60--70公斤后喷洒，喷后立即浅中耕，使药剂与土壤混合，提高药效。然后及时铺盖幅宽100--120厘米的地膜。
(四)适期定植，合理密植
地膜覆盖在晚秋有保温作用，可延后几天栽植：早春有增温作用；可早栽5天左右，均有较好效果。一般在11月上中旬进行定植为宜。
定植前要细心选苗、分级，入选苗的标准是：叶3—4片，株高30厘米左右，茎粗0．5--0．8厘米，根系发达，生长健壮。对于病弱残苗、徒长苗、分蘖苗以及茎粗大于l厘米的苗均应淘汰。如果不是选用带孔膜，栽植时可用直径2—3厘米的铁棍，按株行距戳出定植孔穴．将苗从定植口栽入。栽时要注意，必须使幼苗根系与土壤紧密结合，深度以3-4厘米为宜，然后按实，覆土封严、浇水，以提高成活率。
由于地膜覆盖的洋葱长势旺盛，栽植密度不宜过大。一般行距15厘米，株距12厘米，每亩栽苗2．8万株左右。栽植时，适龄大苗稀些，小苗宜稠些。
(五)加强定植后田间管理
定植后要经常注意维护地膜不受损坏，如被风掀开或撕破部分要及时修补。秧苗有被捂到膜内须及时将苗引出，并在定植穴处重新压土固定。除此之外，还须加
强以下几管理措施；
1、补苗：定植后要注意观察，发现死苗缺苗，应及时补栽，保证密度。
2、适时浇水：定植后，采用穴浇的方法浇足定植水后，以后以中耕为主，待土壤上冻前浇好封冻水，并适时覆盖粪土，护根防寒。在整个冬季不需其它管理。
来年返青时，及时清除覆盖物，中耕除草。然后根据墒情及时浇返青水，促其返青生长，浇水时水量不宜过大，以免降低地温，保持土壤见于见湿为好。随后以中耕松土，增温保墒为中心。进入发叶盛期，应适当增加浇水量。到鳞茎膨大前10天浇水一次，而后蹲苗，蹲苗期10天左右。此时是洋葱从叶部生长向鳞茎肥大过渡的转折期，通过蹲苗可抑制叶部生长，促进营养物质向叶鞘基部运输。蹲苗后，鳞茎开始膨大，进入鳞茎膨大期。此时应加强肥水管理，视墒情7一l0天浇一水，保持土壤湿润，浇水时间以早晚为佳。鳞茎膨大后期，叶部和根系的生理机能减退，应逐渐减少浇水。收获前7一10天，应停止浇水，以减少鳞茎中水份含量，增加鳞茎的耐贮性。
3、中耕除草：洋葱苗期不中耕，只是在浇水后拔除杂草。定植后一般可结合浇水进行中耕1—3次，除去杂草，减少养分损失，疏松表土，提高地温，促使根部生长。后期停止中耕，避免伤根和刺破鳞茎。
4、合理追肥：洋葱根系浅，吸肥力弱，全生育期都要求有充足的肥料供给，所以洋葱在施足底肥的基础上，在生育期间还要分期适量追肥，才能长成茁壮的植株，形成肥大的鳞茎。首次可在返青时(2月底3月初)，结合浇返青水进行追肥一次，每亩追施人粪尿1000--1500公斤或尿素10公斤，加过磷酸钙20公斤，促使返青发棵。返青后30天(约4月中旬)左右，进入叶部旺盛生长期，需肥量较多，且以氮(N)肥为主，需进行一次重追肥，每亩施人粪尿2500公斤左右或尿素15公斤，配以2—3公斤的磷酸二氢钾或10公斤硫酸钾。返青后50—60天(约5月上中旬)，鳞茎开始膨大，为追肥的关键时期，每亩再追硫酸铵10—25公斤或20公斤左右的尿素，3—4公斤的磷酸二氢钾或硫酸钾15公斤左右，以利鳞茎的发育和提高产品的品质与耐贮性。
5、适时摘薹：在洋葱生产中，发现早期抽薹的植株应及早摘除花薹，还可形成鳞茎，减少损失。摘薹宜早不宜晚，最好在薹长50厘米左右，且只摘花序留下花薹效果最好，可避免从伤口处进水而引起植株腐烂。
还有的做法是在收获前15--20天，将植株从假茎处踩倒，其实是不可取的。虽有促进早熟的作用，但却严重阻碍了叶身中的养分向鳞茎中运转，导致大幅度减产。踩倒得越早，减产幅度越大：
(六)防治病虫害
洋葱：洋葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、软腐病、菌核病；葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病和白腐病等。
这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病和洋葱软腐病。
虫害主要有葱地种蝇，葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。
一、病害
(一)霜霉病
本病主要危害洋葱、大葱。、大蒜、韭菜等。
l、症状：主要危害葱叶，尤其是洋葱。病害先从外叶开始，由下向上发展，逐渐向内叶蔓延。发病轻的病斑呈苍白绿长椭圆型或长条型，扩大后病斑大型，叶身枯折，严重时葱叶干枯或除心叶外均发黄枯死。天干早时，病叶枯萎；潮湿时，病叶腐烂。湿度大时，病部长出白色至紫灰色霉层，即病菌的孢囊梗和孢子囊。幼苗染病常易腐烂而死。
2、病原菌发病条件：病原菌为真菌。病菌以卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成热后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95％以上，气温15℃左右为流行季节。一年主要有两次发病高峰以4月—5月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。
3、防治方法：
(1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。
(2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋以减少初侵染来源。
(3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。
(4)栽洋葱时选苗，消灭苗期带病植株。
(5)用种子量0．3％的35％雷多米尔拌种，或用50℃温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。
(6)苗剂防治：
发病初期及时喷药，用75％的百菌清可湿性粉剂600倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64％杀毒矾M：可湿性粉剂500倍液、72．2％普力克水剂800倍液、40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40％的乙磷铝可湿性粉剂200**300倍液，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。各种药剂轮换使用。
(二)紫斑病：
I、症状：主要危害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色椭圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大，致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩不能充分成熟。环境条件适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗，使叶片、花梗枯死或折断，严重影响产量、品质和种株成型。
2、病原菌及发病条件。
病原菌为真菌。以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天---4天。发病适温为24**27℃，低于12℃则不发病。病原菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月—11月阴天多雨发病最重)。
3、防治方法：
(1)清洁田园，实行轮作。
(2)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。
(3)选用无病种子，必要时种子用40％甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。
(4)药剂防治：
发病初期喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液或64％杀毒矾N8可湿性粉剂500倍液或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或40％的大富丹可湿性粉剂500倍液，或50％托布津可湿性粉剂600倍液等，隔7-10天喷药一次，连喷3-4次。可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。
注意：在每10公斤药液中加5克-10克中性洗衣粉，可增加药液的沾着性。
(三)葱类锈病
1、症状：主要为害叶、花梗部。发病初期表皮上产生椭园形或纺锤形稍隆起的橙黄疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋后疱斑变为黑褐色破裂时散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬孢子。严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。
2、病原菌及发病条件：
病原菌为真菌。北方以冬孢子在病残体上越冬；南方则以夏孢子在葱蒜等寄主上辗转为害或在活体上越冬，翌年夏孢子随气流传播进行初侵染和再侵染。夏孢子萌发后从寄主表皮或气孔侵入，萌发适温为9℃--18℃，高于24℃。萌发率明显下降，潜育期10天左右，春、秋两季多雨，气温较低年份发病重，肥料不足，植株生长不良，发病亦较重。
3、防治方法
(1)收获后清除遗留在田间的病残体消灭越冬菌。
(2)多施有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病。
(3)发病严重处，提早收获。
(4)药剂防治
发病初期喷药，可用15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍--2500倍液或50％萎锈灵乳油800倍-1000倍液或65％代森锌可湿性粉剂500倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液或25％敌力脱乳油3000倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍液或25％敌力脱乳油4000倍液加15％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防2--3次。各种药剂轮换使用。
(四)葱类黑斑病
1、症状：主要危害叶和花茎，叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。
2、病原菌与发病条件
病原菌为真菌。寒冷地区，病菌以于囊座随病残体在土中越冬，以子囊孢子进行初侵染，靠分生孢子进行再侵染，借气流传播蔓延。在温暖地区，病菌靠分生孢子辗转危害。该菌系弱寄生菌，长势弱的植株及冻害或管理不善易发病。
3、防治方法
(1)加强田间管理，合理密植，雨后及时排水，提高寄主抗病能力。
(2)于发病初开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或14％络氨铜水剂或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次--4次。各种药剂交替使用。
(五)洋葱软腐病
1、症状：在鳞茎膨大期，贮存期均可发生。生长期感染时，在第一二外叶下部发生灰白色半透明病斑，叶鞘基部软化腐败，致外叶折倒，病斑向下扩展。鳞茎部染病初呈水浸状，后内部开始腐烂，汁液外溢，恶嗅。贮藏期多在颈部发病，鳞茎水浸状崩溃，流出白色汁液。
2、病原菌与发病条件
病原菌为细菌。在病残体及土壤中长期腐生或在鳞茎中越冬，通过雨水，灌溉和带菌肥料传播，经伤口侵入。葱蓟马、种蝇亦可传播。栽培管理相放、植株生长不良，徒长易发病，连作、低洼地，收获时遇雨，鳞茎带湿泥，比较潮湿时在贮藏与运输期间容易发病。
3、防治方法
(1)实行轮作，选中性土壤育苗，培育壮苗，适期早栽，轻浇水，勤中耕，防止氮肥过多。收获前7天一10天停水，晴天收获，充分晾晒，通风贮藏等，可减轻危害。
(2)及时防治葱蓟马、种蝇等，减少伤口和传播。
药剂防治。发病初期喷100毫升****千克一150毫升****千克，硫酸链霉索溶液或4000倍农用链霉素，新植霉素或77％可杀得微粒可湿性粉剂500倍液或14％络氨铜水刑300倍液或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等，视病情7一l0天1次，防治1—2次。
二、虫害
(一) 葱类地种蝇
葱类地种蝇又名葱蝇、葱蛆，危害葱类、蒜、韭菜等百合科蔬菜。
1、幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄，萎蔫，甚至成片死亡。
2、防治方法
(1)预测预报。抓住成虫产卵高峰及孵化盛期，及时防治。通常用诱测成虫的方法。配方是l份糖、l份醋，1．5份水，加少量敌百虫拌匀。诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂、加盖。每天在成虫大量活动时开盖。当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。
(2)成虫有趋腐性，故田间忌用生粪，农家肥要充分腐熟，施匀并深施。
(3)栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫。
(4)药剂防治。一是成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2．5％溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2—3次。
二是已发生葱蝇的菜田，用50%辛硫磷乳剂800倍液，或40％乐果乳剂1000倍液，或90％敌百虫晶体1000倍液，或80％敌百虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。
(二)葱斑潜叶蝇
葱斑潜叶蝇又称潜叶蝇，叶蛆等，危害大葱、韭菜、蒜等百合科及甘蓝、萝卜等。
l、危害情况
幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮．严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。
2、防治方法
(1)清洁田园。收获后清除残枝落叶，深翻冬灌，消灭虫源。
(2)药剂防治。在产卵前消灭咸虫。成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液，或40％乐果乳剂1000--1500倍液或80％敌敌畏乳剂2000倍液或50％敌百虫800倍液，每5—7天喷一次。幼虫危害时，喷40％乐果乳剂1000一1500倍液，或25％喹硫磷乳油1000倍液。在收获前2周停用，共喷2--3次，并轮换施用。
(三)葱蓟马
葱蓟马又名烟蓟马、棉蓟马等，危害大葱、洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草，棉花等作物。
1、危害情况
成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶，嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。
2、防治方法
(1)清洁田园。及早将越冬葱地上的枯叶，残株清除，消灭越冬的成虫和若虫。
(2)适时灌溉。尤其是早春干早时，要及时灌水。
(3)药剂防治。及时喷洒40％乐果乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液或50％马拉硫磷乳油1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液或25％亚胺硫磷乳油500倍液及40％乐果乳油1500倍与80％敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。
(七)收获：地膜覆盖栽培的洋葱成熟期比露地提早成熟15左右，大致就在5月底6月初收获。此时正值市场洋葱供应淡季，收后可直接投放到市场销售。成熟时的标志是：基部叶开始枯黄，约有三分之二的植株假茎松软，地上部倒伏，下部1--2片叶枯黄，第3--4片叶稍带绿色，鳞茎外层鳞片变干，便是采收的时期。
洋葱收获要选晴天进行。收获时不能用手硬拔或碰伤磷茎，晟好用小铲挖起，尽量减少折断叶片和损伤鳞茎，便于以后编辫和减轻贮藏期间因伤口感染而腐烂。收获后要就地干燥处晾晒2--3天(只晒叶不晒头)，促其后热，并使表皮干燥，以利于贮藏，一般亩产2000--2500公斤，高产者可达4000公斤以上。
(八)贮藏：洋葱较耐贮藏，贮藏的适温为0-5℃，相对湿度为70％左右。方法主要有：①挂藏；在叶子晒至七八成干时，编成辫子，每辫以1米长，50头左右为宜，然后，挂在干燥、通风的房间或棚内，有利于撑湿，不发芽，不易腐烂。②堆藏：在通风干燥的室内或棚中，地上垫好枕木，再铺一层玉米秸，然后把编好的洋葱码穆上面，堆高以1．5米左右为宜。初期，选晴天倒垛1--2次，排除堆内的湿热空气。封垛后，只要不是漏雨不应倒垛，以防碰伤促使萌芽。⑧筐藏：从葱头颈部5—6厘米处剪断叶鞘，装筐、码垛，但前期应注意倒垛倒筐，把烂的捡出，不论采用以上哪种方法，都应贮藏在阴凉、干燥、通风的场所，避免雨淋日晒。
此外，为了使洋葱延长贮期并在贮藏期间不致发芽而影响质量，可在收获前1—3周，用0．25％的青鲜素水溶液喷洒叶面，以破坏植株生长点，使葱头顶芽永不萌发，但不能作种用。
1、发芽期：从种子萌动到第一片真叶长出约需15天左右。根据洋葱种皮较硬，发芽缓慢等特点，报种不宜过深，覆土不能过厚，幼苗出土前应保持土壤湿润，防止表土板结。
2、幼苗期：从第一片真叶长出至定植。我县多采用秋播冬前栽，一般需50—60天，定植后需经过120—150天的越冬期。越冬幼苗过大，易通过春化而发生未熟抽薹现象，生产中必须特别注意。越冬幼苗以具有3--4片真叶，茎粗0．6—0．9厘米，株高20厘米左右为宜，抽薹率低，产量高。栽培过程中应注意防寒保苗。
3、旺盛生长期：由幼苗返青至鳞茎开始膨大，需30--40天。此期生长特点是：根系先迅速生长，继而进入发叶盛期，叶数迅速增多，叶面积加大，同化作用加强，同时根的活动也非常旺盛，不断地更新复壮。叶鞘基部增厚，进入鳞茎膨大期。
4、鳞茎膨大期：从鳞茎膨大初期到收获。鳞茎形成时，先进行纵向生长，横向生长慢，从而形成椭圆或卵圆形的小鳞茎。随着气温的升高，日照时数加长，叶的生长受到抑制，养分开始下运，贮存于叶鞘的基部和幼芽中，使鳞片迅速增厚。当根、叶生长处于停滞状态时，进入鳞茎膨大盛期。到鳞茎膨大末期，叶身开始枯萎，假茎松软而倒伏，最外边1—3层鳞片中的养分内移干缩成膜状，便进入收获期。
5、休眠期：洋葱收获后，即进入生理休眠期。此期约需70--90天。休眠期的长短，直接关系到洋葱的贮藏力，而贮藏力的强弱，又取决于洋葱的休眠深度和休眠的连续性，同时也受气温高低的影响。原基进入休眠愈早，贮藏期间萌芽愈迟，所以早收获的洋葱耐贮性
强。
6、生殖生长期：从花芽分化到种子成熟。洋葱或植株通过阶段发育后，顶芽或侧芽即形成花芽而抽薹开花。每个葱头可抽出2--5个花芽，从开花到成熟需60—70天。种子千粒重3．3--3．5克。
(三)对环境条件的要求
1、温度：洋葱生长适宜温度为12--26℃。种子、鳞茎在3—5℃即能缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。幼苗生长适温为12--20℃，但在-6一－-7℃的低温下也可安全越冬。叶部旺盛生长的适温为12--20℃以上。鳞茎膨大期适温为20--25℃，超过28℃以上，鳞茎进入生理休眠期。
2、光照：洋葱属于长日照植物。只有较长的日照洋葱鳞茎才能形成。而在较短日照条件下，即使具备较高的温度，洋葱仍将继续生长，地下部却不能形成鳞茎。一般长日型品种必须有13．5--15时的日照条件才能形成鳞茎；短日型品种仅需有11．5--13时的稍长日照条件即可满足需要。我县种植品种多为长日照型。
3、水分：洋葱根系浅，吸收水分能力弱，要求土壤湿度较高。生长适宜的土壤湿度为田间持水量的60--70％，50％以下，植株吸收肥力受影响．不同生育期之间的需水量也存在差异，发芽期、幼苗生长旺盛期和鳞茎膨大期需水较多，而在幼苗越冬前和鳞茎收获前又要适当控水，以防徒长或影响鳞茎的耐贮性．
4、土壤与营养：洋葱要求肥沃、疏松、保水力强的土壤，以便于根部吸收和鳞茎的膨大．土壤偏粘不利发根和鳞茎生长，沙土保水力和保肥力弱，不适合栽洋葱。洋葱适于中性土壤，即PH值6－8左右。
洋葱喜肥，对土壤营养要求较高，所以全生育期都要求土壤有充足的肥料供给。一般幼苗期以氮肥为主；鳞茎膨大期增施钾肥，能促进鳞茎膨大；磷肥苗期就应开始，以促进氮肥的吸收和提高产品品质。
(四)先期抽薹：在洋葱生产上，当栽培技术不当时，部分洋葱植株常于鳞茎形成前过早抽薹，这种现象叫洋葱的先期抽薹(未成熟抽薹)。洋葱属于绿体春化型植物，即当幼苗生长到一定大小以后，才能有效地通过低温春化。所以说，洋葱的先期抽薹，主要是因为播种过早，秧苗越冬前长得过大(茎粗0．5厘米以上)，接受低温影响(一般2℃--5℃的低温经60--70天以上)通过春化而引起。洋葱的先期抽薹，还与品种以及肥水管理等有关。洋葱未熟抽薹引起植株的营养大量消耗，使鳞茎不能充分膨大，以致严重降低产量，并使质量及贮藏性下降。因此，在栽培上应极力避免未熟抽薹的发生。为防止洋葱的先期抽薹，主要应采取以下措施。
1、注意选择品种：购种后必须了解该品种的特性后再确定播期。
2、适时播种：适当早播是洋葱高产栽培的重要措施之一，但必须安排在适期范围内，既要使幼苗在越冬前有足够的生长日期，又不能使幼苗超过绿体春化所必需的临界大小。
3、适时定植：定植时间不宜过早，过早易抽薹。
4、控制肥水；幼苗期肥水要适当，施肥不宜过多，苗距不宜过大。
5、促进返青后生长：幼苗露地直接越冬的，第二年返青后应及时追肥浇水，促进营养生长。
6、严格选苗：定植时将过大的苗挑出，适当搁置几日，但不可太长，以抑制生长，然后再定植，适龄苗可及时进行定植。
三、洋葱的类型和品种
洋葱的类型按鳞茎形成特性可分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱，我省栽培的多为普通洋葱型。
普通洋葱长势健壮，每株通常只形成一个鳞茎，个体较大，品质较好，能开花结实，以种子繁殖．耐寒力比另外两个类型低，鳞茎休眠期较短，在贮藏期易早萌芽。
普通洋葱按鳞茎皮色可分黄皮洋葱，红皮洋葱，和白皮洋葱三个类型，我省以前两种栽培较多．
红皮洋葱：鳞茎圆球形或扁圆球形，一般纵径8—10厘米，横径9—10厘米，外皮紫红色或暗粉红色，肉质微红或白里带红，多为中、晚熟品种。产量高，一般单株葱头重140--250克，最大400克以上，亩产达4000公斤左右。该品种辛辣味浓，品质中等，休眠期短，萌芽较早，由于磷茎含水量较多，耐贮性较差。
黄皮洋葱：鳞茎扁圆形或圆球形至高桩圆球形，一般纵径4．5--5．7厘米，横径7一9厘米，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色或白里带黄，多为早、中熟品种。其中扁圆种，假茎紧细，鳞茎耐贮藏，不易发芽，但产量较低。圆球种又称高桩种，假茎粗大，鳞茎贮藏性略差，产量较高。黄皮洋葱鳞茎肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好，与红皮种比较，产量略低，耐贮藏，含水量较少，可作为脱水蔬菜的原料。
四、洋葱地膜覆盖栽培技术
洋葱地膜覆盖栽培不仅可以安全越冬，同时从返青期以后能加速生长进程，鳞茎提前肥大生长，提早成熟，避开了雨季，对收获贮藏更为有利。据有关试验，洋葱地膜覆盖与普通露地栽培相比，成熟期能提前10一15天成熟，增产20--30％，一级品率也大大提高。进行地膜覆盖栽培时应掌握以下几项措施：
(一)选用适宜品种：可选用适合我地栽培的且栽培面积大的红皮洋葱种，也可选用黄皮洋葱种。
(二)适期播种育苗：洋葱对秋播育苗时的描期要求比较严格。若播期过早，幼苗粗大，易发生未熟抽薹现象；若播期过晚，虽可控制抽薹，但植株营养体过小不便越冬，产量也低。洋葱最适宜越冬的生理苗龄是：植株3—4片真叶，高20--30厘米，茎粗0．6--0．9厘米，
翌年抽薹率低，鳞茎大，产量高。因此，育苗时应做好以下两点：
l、育苗时间及方法
洋葱适播期在9月上中旬。播种前，选择疏松肥沃，保水力强，3--5年内未种过葱蒜作物的土壤做苗床，进行浅耕细耙，施足基肥，做成平畦，进行撒播或条播。每亩苗床播种量为4—5公斤，可移栽8一12亩。撒播量多，条播量少。
2、苗床管理：洋葱苗期管理的中心是培育适龄壮苗，既要防止幼苗过大而导致先期抽薹，又要避免幼苗徒长或过于细弱，降低越冬能力。为此，冬前要通过肥水控制来控制幼苗生长量．一般播后2—3天补水1次，使种子顺利出土，苗齐后再浇1次水。以后应勤拔除杂草，促进洋葱根系生长。如有蓟马、潜叶蝇、葱蝇危害时，要及时喷药防治。应注意的是，在10月中旬以后，一般不再浇水，以防幼苗徒长。若发现幼苗生长瘦弱，可结合浇水顺水施尿素每亩5一10公斤。
(三)施足底肥，高畦栽培
洋葱喜肥，对土壤营养要求较高。因此，定植前要耕翻土地，施足底肥。一般每亩施圈肥5方左右，并增施过磷酸钙每亩30--50公斤，硫酸钾5--7．5公斤。然后梢耕细耙，整成高畦即可。但畦面不宜过高，以8—10厘米为宜，畦宽80--100厘米，两畦间隔30--40厘米。整好畦后，及时喷施除草剂防杂草，可选用25％除草醚每亩1公斤或48％氟乐灵150克，对水60--70公斤后喷洒，喷后立即浅中耕，使药剂与土壤混合，提高药效。然后及时铺盖幅宽100--120厘米的地膜。
(四)适期定植，合理密植
地膜覆盖在晚秋有保温作用，可延后几天栽植：早春有增温作用；可早栽5天左右，均有较好效果。一般在11月上中旬进行定植为宜。
定植前要细心选苗、分级，入选苗的标准是：叶3—4片，株高30厘米左右，茎粗0．5--0．8厘米，根系发达，生长健壮。对于病弱残苗、徒长苗、分蘖苗以及茎粗大于l厘米的苗均应淘汰。如果不是选用带孔膜，栽植时可用直径2—3厘米的铁棍，按株行距戳出定植孔穴．将苗从定植口栽入。栽时要注意，必须使幼苗根系与土壤紧密结合，深度以3-4厘米为宜，然后按实，覆土封严、浇水，以提高成活率。
由于地膜覆盖的洋葱长势旺盛，栽植密度不宜过大。一般行距15厘米，株距12厘米，每亩栽苗2．8万株左右。栽植时，适龄大苗稀些，小苗宜稠些。
(五)加强定植后田间管理
定植后要经常注意维护地膜不受损坏，如被风掀开或撕破部分要及时修补。秧苗有被捂到膜内须及时将苗引出，并在定植穴处重新压土固定。除此之外，还须加
强以下几管理措施；
1、补苗：定植后要注意观察，发现死苗缺苗，应及时补栽，保证密度。
2、适时浇水：定植后，采用穴浇的方法浇足定植水后，以后以中耕为主，待土壤上冻前浇好封冻水，并适时覆盖粪土，护根防寒。在整个冬季不需其它管理。
来年返青时，及时清除覆盖物，中耕除草。然后根据墒情及时浇返青水，促其返青生长，浇水时水量不宜过大，以免降低地温，保持土壤见于见湿为好。随后以中耕松土，增温保墒为中心。进入发叶盛期，应适当增加浇水量。到鳞茎膨大前10天浇水一次，而后蹲苗，蹲苗期10天左右。此时是洋葱从叶部生长向鳞茎肥大过渡的转折期，通过蹲苗可抑制叶部生长，促进营养物质向叶鞘基部运输。蹲苗后，鳞茎开始膨大，进入鳞茎膨大期。此时应加强肥水管理，视墒情7一l0天浇一水，保持土壤湿润，浇水时间以早晚为佳。鳞茎膨大后期，叶部和根系的生理机能减退，应逐渐减少浇水。收获前7一10天，应停止浇水，以减少鳞茎中水份含量，增加鳞茎的耐贮性。
3、中耕除草：洋葱苗期不中耕，只是在浇水后拔除杂草。定植后一般可结合浇水进行中耕1—3次，除去杂草，减少养分损失，疏松表土，提高地温，促使根部生长。后期停止中耕，避免伤根和刺破鳞茎。
4、合理追肥：洋葱根系浅，吸肥力弱，全生育期都要求有充足的肥料供给，所以洋葱在施足底肥的基础上，在生育期间还要分期适量追肥，才能长成茁壮的植株，形成肥大的鳞茎。首次可在返青时(2月底3月初)，结合浇返青水进行追肥一次，每亩追施人粪尿1000--1500公斤或尿素10公斤，加过磷酸钙20公斤，促使返青发棵。返青后30天(约4月中旬)左右，进入叶部旺盛生长期，需肥量较多，且以氮(N)肥为主，需进行一次重追肥，每亩施人粪尿2500公斤左右或尿素15公斤，配以2—3公斤的磷酸二氢钾或10公斤硫酸钾。返青后50—60天(约5月上中旬)，鳞茎开始膨大，为追肥的关键时期，每亩再追硫酸铵10—25公斤或20公斤左右的尿素，3—4公斤的磷酸二氢钾或硫酸钾15公斤左右，以利鳞茎的发育和提高产品的品质与耐贮性。
5、适时摘薹：在洋葱生产中，发现早期抽薹的植株应及早摘除花薹，还可形成鳞茎，减少损失。摘薹宜早不宜晚，最好在薹长50厘米左右，且只摘花序留下花薹效果最好，可避免从伤口处进水而引起植株腐烂。
还有的做法是在收获前15--20天，将植株从假茎处踩倒，其实是不可取的。虽有促进早熟的作用，但却严重阻碍了叶身中的养分向鳞茎中运转，导致大幅度减产。踩倒得越早，减产幅度越大：
(六)防治病虫害
洋葱：洋葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、软腐病、菌核病；葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病和白腐病等。
这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病和洋葱软腐病。
虫害主要有葱地种蝇，葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。
一、病害
(一)霜霉病
本病主要危害洋葱、大葱。、大蒜、韭菜等。
l、症状：主要危害葱叶，尤其是洋葱。病害先从外叶开始，由下向上发展，逐渐向内叶蔓延。发病轻的病斑呈苍白绿长椭圆型或长条型，扩大后病斑大型，叶身枯折，严重时葱叶干枯或除心叶外均发黄枯死。天干早时，病叶枯萎；潮湿时，病叶腐烂。湿度大时，病部长出白色至紫灰色霉层，即病菌的孢囊梗和孢子囊。幼苗染病常易腐烂而死。
2、病原菌发病条件：病原菌为真菌。病菌以卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成热后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95％以上，气温15℃左右为流行季节。一年主要有两次发病高峰以4月—5月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。
3、防治方法：
(1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。
(2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋以减少初侵染来源。
(3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。
(4)栽洋葱时选苗，消灭苗期带病植株。
(5)用种子量0．3％的35％雷多米尔拌种，或用50℃温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。
(6)苗剂防治：
发病初期及时喷药，用75％的百菌清可湿性粉剂600倍液、50％甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64％杀毒矾M：可湿性粉剂500倍液、72．2％普力克水剂800倍液、40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40％的乙磷铝可湿性粉剂200**300倍液，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。各种药剂轮换使用。
(二)紫斑病：
I、症状：主要危害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色椭圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大，致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩不能充分成熟。环境条件适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗，使叶片、花梗枯死或折断，严重影响产量、品质和种株成型。
2、病原菌及发病条件。
病原菌为真菌。以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天---4天。发病适温为24**27℃，低于12℃则不发病。病原菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月—11月阴天多雨发病最重)。
3、防治方法：
(1)清洁田园，实行轮作。
(2)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。
(3)选用无病种子，必要时种子用40％甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。
(4)药剂防治：
发病初期喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液或64％杀毒矾N8可湿性粉剂500倍液或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或40％的大富丹可湿性粉剂500倍液，或50％托布津可湿性粉剂600倍液等，隔7-10天喷药一次，连喷3-4次。可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。
注意：在每10公斤药液中加5克-10克中性洗衣粉，可增加药液的沾着性。
(三)葱类锈病
1、症状：主要为害叶、花梗部。发病初期表皮上产生椭园形或纺锤形稍隆起的橙黄疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋后疱斑变为黑褐色破裂时散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬孢子。严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。
2、病原菌及发病条件：
病原菌为真菌。北方以冬孢子在病残体上越冬；南方则以夏孢子在葱蒜等寄主上辗转为害或在活体上越冬，翌年夏孢子随气流传播进行初侵染和再侵染。夏孢子萌发后从寄主表皮或气孔侵入，萌发适温为9℃--18℃，高于24℃。萌发率明显下降，潜育期10天左右，春、秋两季多雨，气温较低年份发病重，肥料不足，植株生长不良，发病亦较重。
3、防治方法
(1)收获后清除遗留在田间的病残体消灭越冬菌。
(2)多施有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病。
(3)发病严重处，提早收获。
(4)药剂防治
发病初期喷药，可用15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍--2500倍液或50％萎锈灵乳油800倍-1000倍液或65％代森锌可湿性粉剂500倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液或25％敌力脱乳油3000倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍液或25％敌力脱乳油4000倍液加15％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防2--3次。各种药剂轮换使用。
(四)葱类黑斑病
1、症状：主要危害叶和花茎，叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。
2、病原菌与发病条件
病原菌为真菌。寒冷地区，病菌以于囊座随病残体在土中越冬，以子囊孢子进行初侵染，靠分生孢子进行再侵染，借气流传播蔓延。在温暖地区，病菌靠分生孢子辗转危害。该菌系弱寄生菌，长势弱的植株及冻害或管理不善易发病。
3、防治方法
(1)加强田间管理，合理密植，雨后及时排水，提高寄主抗病能力。
(2)于发病初开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或14％络氨铜水剂或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次--4次。各种药剂交替使用。
(五)洋葱软腐病
1、症状：在鳞茎膨大期，贮存期均可发生。生长期感染时，在第一二外叶下部发生灰白色半透明病斑，叶鞘基部软化腐败，致外叶折倒，病斑向下扩展。鳞茎部染病初呈水浸状，后内部开始腐烂，汁液外溢，恶嗅。贮藏期多在颈部发病，鳞茎水浸状崩溃，流出白色汁液。
2、病原菌与发病条件
病原菌为细菌。在病残体及土壤中长期腐生或在鳞茎中越冬，通过雨水，灌溉和带菌肥料传播，经伤口侵入。葱蓟马、种蝇亦可传播。栽培管理相放、植株生长不良，徒长易发病，连作、低洼地，收获时遇雨，鳞茎带湿泥，比较潮湿时在贮藏与运输期间容易发病。
3、防治方法
(1)实行轮作，选中性土壤育苗，培育壮苗，适期早栽，轻浇水，勤中耕，防止氮肥过多。收获前7天一10天停水，晴天收获，充分晾晒，通风贮藏等，可减轻危害。
(2)及时防治葱蓟马、种蝇等，减少伤口和传播。
药剂防治。发病初期喷100毫升****千克一150毫升****千克，硫酸链霉索溶液或4000倍农用链霉素，新植霉素或77％可杀得微粒可湿性粉剂500倍液或14％络氨铜水刑300倍液或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等，视病情7一l0天1次，防治1—2次。
二、虫害
(一) 葱类地种蝇
葱类地种蝇又名葱蝇、葱蛆，危害葱类、蒜、韭菜等百合科蔬菜。
1、幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄，萎蔫，甚至成片死亡。
2、防治方法
(1)预测预报。抓住成虫产卵高峰及孵化盛期，及时防治。通常用诱测成虫的方法。配方是l份糖、l份醋，1．5份水，加少量敌百虫拌匀。诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂、加盖。每天在成虫大量活动时开盖。当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。
(2)成虫有趋腐性，故田间忌用生粪，农家肥要充分腐熟，施匀并深施。
(3)栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫。
(4)药剂防治。一是成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2．5％溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2—3次。
二是已发生葱蝇的菜田，用50%辛硫磷乳剂800倍液，或40％乐果乳剂1000倍液，或90％敌百虫晶体1000倍液，或80％敌百虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。
(二)葱斑潜叶蝇
葱斑潜叶蝇又称潜叶蝇，叶蛆等，危害大葱、韭菜、蒜等百合科及甘蓝、萝卜等。
l、危害情况
幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮．严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。
2、防治方法
(1)清洁田园。收获后清除残枝落叶，深翻冬灌，消灭虫源。
(2)药剂防治。在产卵前消灭咸虫。成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液，或40％乐果乳剂1000--1500倍液或80％敌敌畏乳剂2000倍液或50％敌百虫800倍液，每5—7天喷一次。幼虫危害时，喷40％乐果乳剂1000一1500倍液，或25％喹硫磷乳油1000倍液。在收获前2周停用，共喷2--3次，并轮换施用。
(三)葱蓟马
葱蓟马又名烟蓟马、棉蓟马等，危害大葱、洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草，棉花等作物。
1、危害情况
成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶，嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。
2、防治方法
(1)清洁田园。及早将越冬葱地上的枯叶，残株清除，消灭越冬的成虫和若虫。
(2)适时灌溉。尤其是早春干早时，要及时灌水。
(3)药剂防治。及时喷洒40％乐果乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液或50％马拉硫磷乳油1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液或25％亚胺硫磷乳油500倍液及40％乐果乳油1500倍与80％敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。
(七)收获：地膜覆盖栽培的洋葱成熟期比露地提早成熟15左右，大致就在5月底6月初收获。此时正值市场洋葱供应淡季，收后可直接投放到市场销售。成熟时的标志是：基部叶开始枯黄，约有三分之二的植株假茎松软，地上部倒伏，下部1--2片叶枯黄，第3--4片叶稍带绿色，鳞茎外层鳞片变干，便是采收的时期。
洋葱收获要选晴天进行。收获时不能用手硬拔或碰伤磷茎，晟好用小铲挖起，尽量减少折断叶片和损伤鳞茎，便于以后编辫和减轻贮藏期间因伤口感染而腐烂。收获后要就地干燥处晾晒2--3天(只晒叶不晒头)，促其后热，并使表皮干燥，以利于贮藏，一般亩产2000--2500公斤，高产者可达4000公斤以上。
(八)贮藏：洋葱较耐贮藏，贮藏的适温为0-5℃，相对湿度为70％左右。方法主要有：①挂藏；在叶子晒至七八成干时，编成辫子，每辫以1米长，50头左右为宜，然后，挂在干燥、通风的房间或棚内，有利于撑湿，不发芽，不易腐烂。②堆藏：在通风干燥的室内或棚中，地上垫好枕木，再铺一层玉米秸，然后把编好的洋葱码穆上面，堆高以1．5米左右为宜。初期，选晴天倒垛1--2次，排除堆内的湿热空气。封垛后，只要不是漏雨不应倒垛，以防碰伤促使萌芽。⑧筐藏：从葱头颈部5—6厘米处剪断叶鞘，装筐、码垛，但前期应注意倒垛倒筐，把烂的捡出，不论采用以上哪种方法，都应贮藏在阴凉、干燥、通风的场所，避免雨淋日晒。
此外，为了使洋葱延长贮期并在贮藏期间不致发芽而影响质量，可在收获前1—3周，用0．25％的青鲜素水溶液喷洒叶面，以破坏植株生长点，使葱头顶芽永不萌发，但不能作种用。