神马文学网16道简单易学的米饭做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/17 07:29:40
酱油酸菜肉丝炒饭
做法：
一、材料
用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭
二、步骤
1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清
水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
酸菜洗净沥水，切碎待用
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽
5、根据自己的口味放少许老干妈
6、拌炒均匀即可~~
Apple提醒：
1、 腌肉我每次都喜欢放点白糖提味儿的你也可以试试看
2、 米饭最好是放冰箱隔夜的冷饭，这样的更容易炒出粒粒分明的炒饭来
3、 酸菜尽量沥干水，炒的时候也要有点耐心，将水分炒出
4、 炒肉丝酸菜的油汁，留在锅中炒米饭，米饭更入味
腌肉这一步当然很重要，感兴趣的筒子可以参考，里面讲的很详细的~
链接：掌握5个关键人人都能做出滑嫩无比的牛肉：香根炒牛肉
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白米饭变身，16种魅力：（点击文字链接即可看具体做法了~~）
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水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
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2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽
5、根据自己的口味放少许老干妈
6、拌炒均匀即可~~
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2、 米饭最好是放冰箱隔夜的冷饭，这样的更容易炒出粒粒分明的炒饭来
3、 酸菜尽量沥干水，炒的时候也要有点耐心，将水分炒出
4、 炒肉丝酸菜的油汁，留在锅中炒米饭，米饭更入味
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