神马文学网小米粥营养高
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 04:25:28
童真&使 的小米粥营养高
每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首（北京中医药大学养生系张湖德教授）。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多，含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防止消化不良及口角生疮等的功效。因此，很多人知道小米粥有营养。在你没胃口、食欲差的时候，吃一顿小米粥，可增进食欲，起到消食、开胃、养胃的作用。对老人或小孩是理想的食品，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。（健康时报)
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下，还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
- 尤韵的日志 - 网易博客
每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首（北京中医药大学养生系张湖德教授）。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多，含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防止消化不良及口角生疮等的功效。因此，很多人知道小米粥有营养。在你没胃口、食欲差的时候，吃一顿小米粥，可增进食欲，起到消食、开胃、养胃的作用。对老人或小孩是理想的食品，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。（健康时报)
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下，还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
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