禅茶：古来修行屠龙刀66

禅茶：古来修行屠龙刀

来源：成都在线

    史幼波
    按古时的规矩，禅门请吃茶时都会有一番佛法上的问答，并在禅语机锋上显示修行人的见地功夫。自从"赵州茶"成为千古禅门公案之后，后世因参究"赵州吃茶去"而大彻大悟者大有人在。有禅诗道："山僧活计茶三亩，渔夫生涯竹一竿。"可见禅与茶的关系，已经达到水乳交融的份上了。
　　壹
　　这一年，赵州从谂禅师已是一百多岁高龄了。他在全国各地游方行脚，几十年来木衣草食，居无定所，直到８０岁那年，才住进河北赵州石桥旁的一座小庙--古观音院，准备安度晚年。
这老和尚道行高深莫测，被当时禅门大德们尊称为"赵州古佛"。当初燕王和赵王准备在此开仗，夜观天象时发现"赵之金地"有圣人之气--就因为这个地界里住着这么一位人称"古佛"的老和尚，才免去一场杀戮。二位大王虽心有不甘，耿耿于怀，却也不敢在古佛面前撒野，于是相约一同到赵州观音院找老和尚评理。结果，二王在老和尚面前，被几句话就点中要害处。佩服之余，相互化解了前怨，罢兵而去，且执以弟子之礼。
　　就是这个老和尚，一生淡泊高迈，无欲无求，却是个嗜茶如命的老茶客。大凡有人前来礼敬供养，金银财宝一点也不稀罕，好茶却是必不可少的礼物。老和尚也不会辜负送茶人的好意，他发明了一种将佛法修持融汇进喝茶里的办法，常常在茶桌上"借茶发挥"，启迪学人禅悟，效果极为明显。
这一天，来了两个问法的禅客。老和尚问其中一个人："来过这里吗？"答曰："来过。"本来这僧还想着可能这老和尚接下来就要跟他谈佛法了，谁知老和尚把袖子一挥，说道"那好，吃茶去！"接着又问第二个人。那人心想，刚才这位老兄可能是话说错了，所以听不到佛法，于是恭恭敬敬地回答："没来过。"老和尚同样把袖子一挥，说道："那好，吃茶去！"这时，正好观音院的老院主看见了这一幕。待两个人走后，他便问赵州和尚："为什么来过的叫他吃茶去，没来过的也叫他吃茶去？"老和尚冷不丁叫道："院主！"那院主随口答应了一声。赵州把袖子一挥，瞪眼对他喝道："吃茶去！"
　　贰
　　在唐代以前，人们服用茶糜茶汁，大多以药用为主，并没有形成一种文化，直到唐建中年间，寺庙出生的茶士陆羽所著之《茶经》问世以后，中国茶文化才正式被确立。在赵州和尚所生活的唐末之时，中国的禅茶文化已经大兴于世了，只不过从赵州和尚开始，吃茶的内涵完全逸出其实际功用，变成了纯之又纯的精神体验。
　　当时的禅门修行，最重视的方法是"坐禅观心"。它要求禅修者在修行过程中排除所有的杂念，长时间专注于一境，以期达到身心轻安明净，最终导入禅悟之目的。禅修打坐最大的障碍是嗜睡昏沉和杂念掉举，而饮茶则具有去杂生精，清心凝神之功效。所以，吃茶素来为禅林所提倡，禅与茶变成了一对不折不扣的"双胞胎"。后来禅门形成定制，便以"请茶"、"普茶"等作为日常礼仪。吃茶这种原本休闲娱乐的方式，便从它的原始功能中衍化开来，上升为一种修心养性的精神活动。
到了宋代，饮茶技艺如同当时的其它传统艺术一样，均已达到一个高峰。这在中国文化史上是鲜见的，没有哪个时代的文化如此热衷于茶的感官趣味。当时的茶艺被人们称之为"汤戏"，禅门僧人对此的贡献则尤为突出，茶艺方面的顶尖高手基本上都是出自禅门。其中与苏东坡有缘、被时人称为"点茶三昧手"的僧人谦师，就是最著名的一个。
　　据史载，元祐四年（公元１０８９年），苏东坡在杭州二次上任间，游览西湖葛岭的寿星寺时，南屏净慈寺的谦师特地前来亲自为苏东坡点茶。苏东坡品此茶中极品，兴之所致，为谦师作诗一首答谢，题名《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺作精彩描述：
　　道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
　　忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。
　　天台乳花世不见，玉川凤液今安有。
　　先生有意续茶经，会使老谦名不朽。
　　由此可见，当时的禅门茶艺已是非常讲究了。后来，各大禅寺干脆开设了"茶堂"，在茶堂的西北角，一般悬有一面"茶鼓"，与其东北角的"法鼓"互呈对称之势。另外，在寺内人员配置上，有专管烧水煮茶的和尚，称为"茶头和尚"；专门在寺院门口掺茶倒水的和尚，称之为"施茶僧"。禅门寺院的饮茶规矩严谨，自成一系，世人称之为"寺院茶"，名目品种很多：有上供佛菩萨及历代祖师的"奠茶"；有僧人按受戒时间先后依次序而喝的"戒纳茶"；有寺内僧众共同煮饮品喝"普茶"，等等。其不仅名目繁多各不相同，茶的质量也按不同品级分派不同的用场--上品供养十方诸佛，中品款待四海来客，下品寺内自己饮用。
　　禅宗寺院吃茶并非如世间人闲来无事，消磨时光。一般只要法堂前的茶鼓敲响时，僧人们便都要到指定处去吃茶；凡要招待尊客长老时，也要敲茶鼓召集僧众陪茶。可以这样说，"寺院茶"已是一种在一般念经修行之外的特殊修行方式。
　　按古时的规矩，禅门请吃茶时都会有一番佛法上的问答，并在禅语机锋上显示修行人的见地功夫。自从"赵州茶"成为千古禅门公案之后，后世因参究"赵州吃茶去"而大彻大悟者，实是大有人在。有禅诗道："山僧活计茶三亩，渔夫生涯竹一竿。"可见禅与茶的关系，已经达到了水乳交融的份上了。
叁
　　东方国家之所以普遍饮茶，与禅文化的传布有极大关系。自唐宋以来，中国发达的禅文化对日本、朝鲜产生了极大的影响。当时公派或私往中国习禅的日本人、朝鲜人非常之多。他们不仅把禅文化的精髓带回了母国，同时与禅法密切相关的茶道，也随之在这些东方邻国中生根。
　　日本人森本司郎所著《茶史漫话》一书认为，茶文化传入日本，有两个僧人非常关键。其一是中国唐朝的鉴真大师，公元７５３年，大师东渡日本，在带去了佛法的同时，也带去茶叶和种植方法；其二是日僧最澄法师，他在公元８０４年，即贞观２０年来到浙江天台山，专心学法，对寺院茶区的种植进行了广泛的学习，并带回茶树树苗到日本，种植于近江地区的台麓山，这在日本被看作植茶第一人。另外，日僧空海也带回茶籽，对日本的茶道文化起到了积极的推动作用。
　　茶道东传的第二次高潮是在宋代。公元１１６８和１１８７年，有日本禅宗始祖之称的荣西禅师两次来到中国，学习禅茶文化达２４年之久。１１９２年禅师回国时，携带了大量茶树种籽，并亲自种植，晚年写成了一部融中国茶道与自己在日本种茶经验的《吃茶养生记》一书，书中详述了茶源、茶树、种茶、采茶、制茶、茶礼、茶仪，以及茶的精神功用，等等。至此，日本全国推广饮茶，并逐渐养成以"和、敬、清、寂"为特点的日本茶道精神。
　　与荣西禅师同时，成都昭觉寺一代禅门领袖圆悟克勤大师的法脉，经佛海慧远传至日本睿山觉阿上人。此后，日僧来华求学和中国禅僧东渡传法者络绎不绝。圆悟禅师一系经过数代传承，至荣西禅师圆寂５０余年之后，终于使日本禅宗大兴于世。据冯学成先生等编著的《巴蜀禅灯录》记载，镰仓时代全日本有２４家禅宗，其中２０家都是出自昭觉寺圆悟克勤禅师一系。
　　肆
　　一天傍晚，在极具传奇色彩的一休禅师的道场里，一位嗜茶如命的年轻禅僧结束了一天的苦参，端起自己心爱的茶具，准备用那清香沁人的茶汤，滋润一下已经精疲力尽的身心。就在茶碗刚刚送到嘴边的一刹那，悄悄来到他身边的一休禅师突然在耳旁大喝一声，紧接着以迅雷不及掩耳之势，挥起铁如意，将他手中的茶具打落在地！
　　这是在日本禅宗史上意义非凡的一刻！--应声粉碎的，不仅仅是那套名贵的日本茶具，也包括这位年轻禅僧内心的是非得失、名利荣辱、苦乐生死！在一休禅师的钳锤棒喝之下，这位名叫村田珠光的年轻禅僧，终于大彻大悟了。从此，他生活在了无挂碍的"禅茶三昧"之中，直到８１岁圆寂。到了今天，他已经被全日本尊奉为"禅茶之祖"了。
　　在珠光时代，日本茶道普遍只注重外表的奢华、茶具的名贵、仪礼的繁冗、名相的纷呈，对于茶道庄敬和雅、清简淡泊的精神内涵，却少有人问津。珠光的茶道一反常流，崇尚简素，把茶道从贵族富豪、武士文人的特权之中解放出来，使之成为能启迪所有人内在热情的心灵之路。他对门人说："茶道之德，在于守俭，故不知而足。勿好华丽，无信非茶友。只管内求，勿饰外表。戏言必生乱，语不表实莫言。业随身心，乃至本分深入行住坐卧之中。"
　　村田珠光悟得禅茶之道后，他的老师一休禅师便将自己平生所得的禅法心髓传给了他，并且还将自己秘藏多年宝贝--来自中国祖师圆悟克勤禅师手书之"禅茶一味"遗墨传付与他。珠光对这幅墨宝珍爱之至，一直将它作为自己的茶室挂轴悬在正中，以时时提醒自己，要以一个禅者的堂堂威仪进行点茶、品茗、洗心。
　　也正因为这个缘故，在后世日本的茶道仪礼中，其第一要具，便是茶室之中必须有格高脱俗的字画挂轴，尤其以高僧大德所书之佛言祖语和历代禅门祖师画像为极则。圆悟祖师的这幅"禅茶一味"，如今仍保存在日本奈良的大德寺中，成为日本禅茶至宝。想来也只有在这样恒时散发着德行光辉的墨迹面前，人们才能虔心恭敬，才能从袅袅出壶的茶香中，品尝出禅茶中的妙谛来。
伍
　　还是回到本文之初吧。且说那３位被赵州老和尚用"吃茶去"打包了的禅人，到底从这道茶中吃出了多少禅味儿呢？禅门诸书上没有交待下文，我们也不便瞎猜。总之从这件事开始，"赵州茶"便与"德山棒"、"临济喝"、"云门饼"一样名扬天下，成为千古禅门中最有名的公案之一。后世凡是想参禅悟道者，若是搞不懂"赵州茶"的真义，则肯定是盲修瞎炼，连门都入不了的。
　　笔者曾在一本禅学杂志上读到，有一位当代禅学者向著名禅师净慧老和尚请教，问"赵州茶"到底是什么滋味？净慧禅师当时正主持着赵州柏林寺，亦即当年赵州老和尚住锡的观音院。净慧禅师对这位前来问道的人回答说："赵州茶是什么滋味？我个人虽然喝了这么多年，也说不出来。所以只好请你自己喝，自己品味。"一席话说得问道者连连点头，但谁知道他究竟会没会"赵州茶"的真义呢？！
　　净慧禅师当然是深谙赵州茶的滋味的。想来禅的滋味跟茶的滋味是一样的吧，如果你不去亲口尝它，从别人的嘴里又怎么可能领会那"曹溪水煮赵州茶"的妙处呢？