美国染菌生蚝销至香港 三百公斤已被出售

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 09:04:57
香港食物环境卫生署11日表示，香港已进口约三百公斤来自华盛顿的问题生蚝并全数售出，该生蚝在美国被怀疑引致最少6人感染副溶血性弧菌不适。估计香港有市民已进食问题生蚝，不过署方未能提供哪两间餐馆曾出售该批生蚝。香港饮食业界则指或暂停使用美国生蚝，以保障食客健康。
据香港《星岛日报》报道，食环署证实香港已进口三百公斤来自华盛顿的问题生蚝，并已售罄。美国华盛顿州怀疑区内生蚝受副溶血性弧菌污染的蚝场位于胡德运河（Hood Canal）南端，卫生部已关闭有关养殖场，要求生产商及经销商回收产品，并会继续调查除6人受感染外，会否有更多人中毒，不过该批问题生蚝已外销至美国其它州分、加拿大卑诗省、香港、马来西亚及新加坡等。
食环署发言人响应指，上周四（8月9日）接获华盛顿州卫生部通知，Hood Canal地区出产的生蚝或与加州发生的弧菌感染个案有关后，已跟从美国当局指示、吁业界停售7月3日至8月3日在Hood Canal6地区采获的生蚝，并提醒业界及市民不要食用该批生蚝。
发言人指出，食环署跟进调查后发现香港有一入口商进口该地区于上述时段生产的生蚝，并把该批重三百公斤的问题生蚝售予两间餐馆，食环署跟进时发现有关生蚝已全数售出，但未能提供哪两间餐馆及入口商名称。香港餐饮联业协会会长黄家和则指，香港餐馆约三成生蚝来自美国，其它为澳洲及法国等地，所以这次发现华盛顿出口的生蚝含副溶血性弧菌，对香港餐馆有一定影响，“美国的生蚝，与法国的相比，较大只及有蚝味，不少西餐厅及会所也爱用美国蚝。”
黄家和还指，生蚝易受环境污染、属高危食物，业界向来特别注意生蚝来源地、环境卫生、向有信誉供货商取货等，现阶段业界或暂停使用美国出口的蚝。
传染病专科医生劳永乐表示，市民一般于进食受污染生蚝后二十四小时内发病，出现呕吐、腹泻、恶心、头痛、发烧、发冷等病征，但除非免疫系统薄弱，一般感染该菌患者不会有严重并发症。他指出随着全球暖化，存于海水的细菌渐多，市民不宜生吃生蚝、蚬等贝壳类食物，并应把生蚝以摄氏六十三度或以上烹调，可助避免染上该菌。
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