神马文学网漫话水果系列————橘子
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 10:42:32
漫话水果系列————橘子
橘子，有人简写成桔子，说的是同一个东西。只不过桔是个多音字，还念作“结”，比如中药桔梗就不能念成吉梗。
橘子原产于中国，是芸香科柑橘属常绿乔木，对温度、湿度和土壤环境要求比较高，主要产自长江中下游和长江以南地区，至今橘子在荷兰和德国还被称为“中国苹果”。
当年屈原曾写过《橘颂》，说它“受命不迁，生南国兮。”赞美它天生不可移植，只肯生长在南国，表达自己对楚国一种一心一意的坚贞和忠诚。屈原自己愿意以橘树为师长，坚定自己的操守，保持公正无私的品格。
橘树凌冬不凋，绿叶素荣，在春天开白色小花，芳香扑鼻，到秋天果实成熟上市，苏东坡曾有诗云：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。一般说来橘子都是红色和金黄色，而绿色的黄色的多属于柑类。柑橘相近，皮肉容易分离，皮肉中间有橘络，而橙子则不是这样。
中医认为，橘子性温，味酸甘，适量进食，能够滋补脾肺的津液，过多食用则能上火生痰，引起口角糜烂，咽喉肿痛，口腔溃疡，舌苔增厚，痰声辘辘，大便干结，小便色黄，酸敛过重的话还会诱发结节、肿瘤。橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。
橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。
橘皮入药称为陈皮，是中医常用药物之一。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，主入肺经，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、喘憋等症。完整的橘皮兼入脾胃经，能治疗食积、痰饮导致的嗽。所以说橘皮是既能治咳，又能治嗽。
《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”也就是说陈皮是一味非常好的辅助药物。陈皮能理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其实这就是天然植物果实相反相成的道理，吃果肉出现的问题，吃果皮就能平抑中和。还有的把橘皮做成果脯，用来消食化积，比如广州著名的小吃就是九制陈皮。
陈皮最地道的产地在广东新会，所以，中药里面常用新会皮来代指陈皮。存放得当的陈皮，其年头越久药用价值越高。在广东，陈皮用途最多的是食疗，大家日常煲汤、炖肉、做菜都会放陈皮在里面，用的就是陈皮的芬芳、理气、消食的功效。
橘叶气味芬芳，具有疏肝理气、消肿散毒之功效，用于治疗胁痛、乳痛。橘子的果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗疝气腹痛、睾丸肿痛、乳腺炎引起的肿痛等症，在中药店能够买到茴香橘核丸。橘皮和果肉之间上的网状橘络，有通络化痰、顺气散结之功效，除了常用于治疗痰滞、咳嗽以外，还用于预防和治疗高血压、高血脂、脂肪瘤和神经纤维瘤。中医把很多良性结节肿瘤称之为痰核，橘络治病的主要原理是能疏通经络、稀释粘稠的血液和体液，消解郁结。除了煎药服用以外，我们还建议患者每天用橘络泡水代茶饮，效果明显。