什麽茶属于绿茶？

绿茶属不发酵茶类，亦是历史最为悠久的茶类，是我国南方人的最爱。绿茶的种类很多，外观造型千姿百态，香气和滋味亦各具特色，清汤绿叶，十分可爱。同时也受到了世界各地的青睐。本系列采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。
【女儿环】女儿环属绿类，采用上等绿茶做原料，经手工精心制作而成，保持生叶的鲜绿特点，外形圆卷状香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
【玉灯笼】玉灯笼属绿类，采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
珍珠绣球】珍珠绣球属绿类，采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
【玉柱剑】玉柱剑属绿类，采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
【宝洪茶】宝洪茶是云南宜良县产的小叶种茶，属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、二小时即散发出花香，以其高香而著称，加工成品有炒青（宝洪）和烘青（宜春）两个花色品种。 据历史考证，宝洪茶早在唐朝宜良宝洪寺时（当时称相国寺，明朝改建时称宝洪寺）由于开山和尚从省外来传教，引来的小叶型茶种，当时佛教在我国和亚洲盛行，据传开山和尚从系福建人氏，茶种来源于闽，种植已有一千二百多年了。由于宜良气候温和，年平均气温16.3度，温差不大，年均雨量约，1000毫米，风力仅24米/秒，海拔较高，宝洪山一带茶园在1550至1630米之间。竹山茶园高达1900米，山峦起伏，云雾缭绕，漫射光占优势，茶树对光的利用率相对增加，提高了茶叶里的有效物质。加之，茶树经宜良农民精心选育，形成了该茶萌发力强，芽叶肥壮，白毫丰满，成茶香气高销路持久的特点。群众形容宝洪茶的香气道："屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香"可见宝洪茶确实香高质优，人人称赞。宝洪茶被评选为中国十大名茶之一。
【玉 塔】玉塔属绿类,采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。 针属绿类，采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
【云南毛峰】云南毛峰产于海拔1800米以上，云雾缭绕的哀牢山中，毗邻被喻为“世界茶王举世无双”的千家寨野生古茶树植物群落，内含丰富的天然物质，采撷不含任何化工污染的优质茶树鲜叶为原料，运用独特的传统的工艺和现代科技相结合，精选，精制而成。
其特点：外型色泽青绿油润，芽叶肥硕，显毫美观；内质汤色明亮，叶质嫩绿，滋味醇厚、回甘味长，香高持久，不起茶垢，是居家保健上乘饮料，也是名播四方的历史传统名茶。
【碧螺春】碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。该茶条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鱼醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。当地农村碧螺春描述为：“钢丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
【白牡丹】白牡丹属绿类，采用云南上等绿茶精制而成，保持生叶的鲜绿特点。特别是其采用手工工艺制茶，使其外观造型独特，香气和滋味亦别具特色，清汤绿叶，十分可爱。
【清山绿水】清山绿水又称极品苦丁，它属于四川名茶、清热解毒 ，消炎，纯天然无农残污染，具有色泽绿润，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细，叶底鲜绿，清香四溢饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡，对糖屎病，高血压、头昏、目眩、眼赤、急慢性肝炎等具有辅助疗效，并且有保护肌肤光润细嫩，延缓衰老等功效，有“绿色黄金”之美益。

1、烘青绿茶

普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。

细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。

2、炒青绿茶

眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

3、晒青绿茶

滇青、川青、陕青等。

4、蒸青绿茶

煎茶、玉露等。

西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针
注意事项：
茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。
健康饮茶要注意：忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃；忌饮烫茶，最好56℃以下；忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出；忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；忌饮浓茶。
不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。
但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次2-3克的饮量是比较适当的。

（一）哪些人不适宜喝茶
1）缺铁性贫血者：
茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
2） 神经衰弱者：
茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
3） 动性胃溃疡患者：
咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
4） 泌尿系结石者：
茶中的草酸会导致结石增多。
5） 肝功能不良者：
咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
6） 便秘者：
鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
7） 哺乳期妇女：
咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
8） 心脏病者：
饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
9） 孕妇：
饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
10） 醉酒者：
酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

（二）喝茶要注意

1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2.忌饮烫茶，最好56℃以下。
3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶

（三）喝茶有讲究

一、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

二、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

三、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

四、临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

五、进餐时不大量饮茶。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。

六、酒后不宜饮茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

七、品茶不是越新鲜越好。营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。