大蒜的药用
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 21:02:50
大蒜既属于食物，又属于草药。它可以（而且应当）作为食物食用，在出现较严重的健康问题时，它也可以作为健康饮食的有益补充。下面就让我们来了解一下这一替代药物的药理：
敬告
大蒜是一种安全食品，但食用后呼出的气体和排出的汗液会十分难闻。事实上，如果它不能让人发出臭味，那么它就不会具有很好的功用，因为这种气味表明它存在治疗功效。
为了帮助减少这种气味，可将大蒜与含叶绿素的食物（如新鲜的带叶青菜或西芹）一同食用。或者尽量在晚上食用大蒜，在第二天早晨再冲个澡。
食用过多大蒜或将其与血液稀释药物一同食用时，可能会出现自发性出血，这是一种较严重的副作用，但很少出现。因此，食用量不要超过上文说明的剂量，也不要在未咨询天然保健方面的专业人员的情况下将它与此类药物一同摄入。孕妇短期食用大蒜无损身体健康。
治疗功效
大蒜有很多治疗功效，但大多数研究主要集中于它在缓解心脏病方面所具备的潜力上。人们对大蒜进行过深入的探索，许多大型研究都已表明，服用仿效新鲜大蒜药理的补充剂可大大降低LDL胆固醇水平，并且不会降低有益的HDL胆固醇水平。大蒜似乎是通过阻碍肝脏产生过多的LDL胆固醇来发挥这一功效的。
还有一些证据可证明大蒜补充剂能扩张血管，从而起到略微降低血压的作用。大蒜还能降低血小板（血液中微小的圆盘状有机体，它是血液凝固所必需的物质）的粘性，从而有助于预防血栓，进而降低心脏病发作和患中风的风险。血小板粘性过高时，它们会形成可粘附在动脉壁上的凝块，从而导致动脉阻塞。
也有研究表明大蒜可缓解风湿性关节炎患者的疼痛及其他症状。它还会减小某些恶性肿瘤，并有助于预防某些癌症，尤其是那些肠内癌症。不过，这方面的研究远不如对大蒜在心脏病方面的功效的研究深入。因此，如未咨询天然医护专业人员，请勿随便服用大蒜补充剂。
但大蒜最古老的用途之一是作为抗生素使用。大蒜可消灭很多种微生物，包括病毒、细菌、真菌和寄生虫，并且可以有效地治疗足癣、鹅口疮（一种口腔真菌感染）、病毒性腹泻和幽门螺杆菌所致溃疡等一类疾病。此外，只有新鲜大蒜或仿效新鲜大蒜药理的补充剂才具有这些功效。
制剂和剂量
为达到最佳功效，需食用新鲜大蒜或仿效新鲜大蒜药理的制剂。干大蒜或熟大蒜以及大蒜油的功效在加工过程中已经严重流失（尽管它们并非毫无功用可言，作为食物食用仍有益处）。药用制剂应在标签上说明它们至少具有6,000微克蒜素的功效。或者，每天食用一瓣切碎的新鲜大蒜。（食品店里已剥好的，以及有时已切碎并装于罐中出售的新鲜大蒜没有足够的功效。）
优质大蒜补充剂会标明它们所含的“等效蒜素”，而不是蒜素的特定数量。也就是说，当补充剂摄入到胃中时，它会释放6,000微克蒜素，蒜素就是导致大蒜产生刺鼻气味的辛辣化学物质。补充剂不含真正的蒜素，因为这种化合物极其不稳定，会迅速分解。优质大蒜补充剂所含的是蒜氨酸，它是蒜素的稳定前体，并且只在消化时才会释放，因此人体能够最有效地利用它。
储存
应将大蒜存放于阴凉干燥且通风良好的地方，时不时地检查一下，除去变质的蒜瓣，当心不要划伤其余蒜瓣。
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