天然抗生素-蜂胶

如果说蜜蜂是对人类健康上贡献最大的昆虫，应该大多数的人都会认同吧！从眾所皆知的蜂蜜、花粉，到最具养顏美容效果的食品─蜂王浆，及近年来，人类又发现由蜂巢萃取出的成分─「蜂胶」，具有对人类健康帮助很大黄酮素及有机酸，蜂胶几乎成了近几年来销售量最大的健康食品，蜂胶到底是个什么的东西？

含了什么样的活性成分，为什么如此的被人们所青睞！？简单的说，蜂胶就如同人类盖房子时用的水泥一样，它是蜜蜂在採花蜜时顺便採集到花草的枝干及树脂类的东西，经由蜜蜂唾腺所分泌含高浓度酵素的唾液共同作用而成如树脂般，极具黏稠性的非水溶性物质，蜜蜂会以蜂胶来筑巢、修补巢穴。

蜂胶除了具有黏附作用可用来作為筑蜂巢的材料外外，也是一种很强的防腐剂及抗菌剂，使蜂巢中的蜜蜂不至於受微生物的侵害，古埃及人就知道利用蜂胶的防腐抗菌作用来保存木乃伊尸体，根据历史记载，古希腊医生苏格拉底也曾以蜂胶处理病人的疼痛症及溃疡的治疗。

◎ 蜂胶的活性成分
◎ 蜂胶的保健效果
◎ 如何选择好的市售蜂胶產品？
◎ 蜂胶怎么用？

＊蜂胶的活性成分

蜂胶是一种成分复杂的天然物质，其中包含了超过百分之五十的树脂、百分之三十的蜂腊、百分之十的精油及百分之五的花粉，另外还有一些极具生理活性成分的酵素、黄酮素、氨基酸、有机酸及维生素等。纯天然原始蜂胶其实是杂质很多的物质，也不适合直接服用，近年来，针对蜂胶对生理效应所做的研究报告可说是不胜枚举，蜂胶主要的生理活性包括抗菌（微生物）、抗氧化、增强免疫力及保肝效果。

蜂胶中所含的有机咖啡酸(caffeic acid)及黄酮素可以降低脂质的氧化作用，消除细胞膜上的自由基，预防细胞变性反应的产生（1），一项针对蜂胶在抗直肠癌作用的实验发现，蜂胶中的咖啡酸酯可以降低百分十五～三十癌细胞的增长率（2）；另外，蜂胶中含有一种名为阿特匹灵（Artepillin）的成分，其作用与抗癌药5-FU很接近（3），除了蜂胶中所含的这些抗癌成分外，蜂胶所含丰富黄酮素的抗氧化及增强免疫力的作用都是有利於抑制癌细胞的增长效果。

蜂胶所含众多黄酮素中的焦咖啡奎寧酸衍生物，近来也被生化学界发现对於化学成分如四氯化碳、单乳糖胺、酒精等，所引起的肝细胞损害，具有修补及保护的作用（4,5）。

蜂胶的另一个重要的作用─抗微生物、防腐，可能是最被人们所重视的作用，蜂胶对於细菌、病毒、寄生虫等都具有抑制生长及杀灭的作用，而且，蜂胶也可以被运用在外用上，对於溃疡、感染性皮肤炎也具有抑制微生物生长的效果，所以有「天然抗生素」的封号，不过值得注意的是，有极少数人会对蜂胶產生过敏反应，将蜂胶外敷在伤口上，可能会引发严重过敏反应，因此使用蜂胶前，可先以少量蜂胶滴在完好未受伤的皮肤上，静待10～15分鐘，如无过敏反应发生，再涂抹在溃疡的部位。。

＊蜂胶的保健效果

蜂胶是一种具保护性的天然健康食品，长期服用并不会有不良副作用或是渐然降低效果的可能性发生，只要不是对蜂胶过敏的人都可以长期服用蜂胶，至於什麼样的人适合天天补充蜂胶呢？体质较虚弱、免疫力差、容易感冒、经常发生口角炎，肝机能不佳者会是适合长期补充蜂胶的族群，另外一种蜂胶的运用就是在患有感冒或者是感冒流行季节之预防，或有其他微生物感染症时使用，这时候就需要约一般保养剂量的4-5倍，才能充分发挥蜂胶的抗菌消炎作用了。

＊ 如何选择好的市售蜂胶產品？

蜂胶并不是一个成分单纯的天然食品，天然原始蜂胶含有高浓度的杂质，所含的活性成分比例并不高，所以蜂胶必须经过萃取加工的过程，才能食用，所谓萃取，其实和浓缩的意思有些类似，只是多了去杂质及精炼的过程，这就好像科学中药的製作过程类似，需要经过炮製、除杂质及浓缩的过程，既是浓缩，就有所谓的浓缩比例，一般蜂胶胶囊如果没有标示浓缩比例，所标示的500毫克，其实就等於500毫克的「未加工萃取的天然原始蜂胶」所含的活性成分，如果是有标示浓缩比例，如（5：1） ，那麼500毫克的意思，就是代表所含活性成分相当於天然原始蜂胶2500毫克的意思，所谓5：1，代表五公斤天然原始蜂胶，浓缩為一公斤固体蜂胶原料的意思。

固体蜂胶结晶的标準萃取比例為5：1，至於蜂胶（液体蜂胶）的浓度标示就更具迷思了，所谓浓度百分比，其实是含「天然原始蜂胶」的百分比浓度，例如65％的意思，其实代表每毫升蜂胶含相当於「纯天然原始蜂胶」650毫克所含的活性成分，但是製作蜂胶滴剂的原料，多為浓缩蜂胶结晶才不会產生很多杂质沉淀，如果是5：1的蜂胶原料，代表每毫升所含的「固体蜂胶结晶（5：1）」，其实只有130毫克，现在越来越多高品质的蜂胶產品以改為标示含固体蜂胶结晶的含量，如每毫升含固体蜂胶萃取物200毫克，以标準浓缩比例来换算即是相当於每毫升含纯天然蜂胶结晶1000毫克的活性成分，如果以百分比来标示，就是100％！！？

但是这样的标示一定会被消费者质疑，那麼其中所含的溶剂及水分百分比呢？无论是以百分比或是每毫升所含的蜂胶结晶毫克数来代表蜂胶浓度，更重要的是到底每毫升蜂胶含了多少的蜂胶精华─黄酮素，如果购买的產品还能够提供「每毫升所含的黄酮素毫克数」，这应该是最理想的蜂胶滴剂產品了。

＊蜂胶怎麼用？

蜂胶可以内用及外敷，长期内服保养，可以选购胶囊或锭状產品，服用起来比较方便，每天约1000毫克（mg）的5：1蜂胶萃取物；如果是感冒喉咙发炎或咽喉疼痛，可以使用蜂胶滴剂，直接滴入喉咙深处，尽量不要沾到牙齿，一般来说，含酒精的蜂胶滴剂，浓度会比较高，因為蜂胶易溶於酒精，但不溶於水，不含酒精的產品，多以甘油為溶剂，儿童或对酒精过敏的人可以选用不含酒精的蜂胶液，但是不含酒精的產品。

对於口腔或伤口溃疡，可以直接将蜂胶滴剂滴在伤口处，不过要确定不会对蜂胶產生过敏，才能使用，另外最好能使用高「蜂胶浓度」及以酒精為基质溶剂的蜂胶滴剂，如果使用后產生严重刺痛、红肿现象时，应立即停止使用。

两岁以下的幼儿，除非是有特别註明「儿童专用」產品，最好不要随意给幼儿补充蜂胶。