在武汉“过早” 一月30天，每天不重样 口水流流 转帖 - 开心网

在武汉“过早” 一月30天，每天不重样 口水流流
在武汉吃早点，给你一月吧，一天一到两样儿的，决不重样了！下面列举一下：

面、粉类的：热干面(武汉的招牌来的！也有不少种：什么牛肉、虾仁、雪菜，炸酱的。不过通常卖的是最一般的和炸酱、牛肉。)
米粉种类极多米粉也有很多种：细粉，宽粉，粉丝。按地域分：湖南的(口重辣椒好)桂林的(酸辣爽口)本地的(讲究汤要用熬白的骨头汤)按浇头分：素的分辣与不辣，牛肉的(切片，分清炖、红烧)，牛腩的(肉块也分清炖红烧)，牛杂的，牛蹄筋的，花生猪手的，炸酱的(干拌的)，榨菜肉丝的，三鲜的(各家三鲜不同，有的是大圆子、笋片、木耳)；鱼汤糊粉(其他还有不少浇头是各家特色，通常卖的是这几样)。三镇到处都有以米粉出名的小店。全部吃完这些种类要多少天？

汤面，手擀面、拉面、刀削面、绿豆丝、煮年糕这些算是汤面类的，也都可以要素的或者各色的浇头，若喜欢吃干炒的米粉、面条、年糕或者豆丝，提出来店家应该也能满足，那必然又分出不少种类。

特色的：豆皮(不用说，湖北特色了，皮一定要金黄酥脆才好吃)
汤包(一般分全肉馅和香菇肉馅，当然去老字号的四季美可以吃到更多种：虾仁、蟹黄等)同类的还有蒸饺。小笼包、烧梅，包子，馒头，花卷，发糕、豆沙包，雪菜包，酱肉包，青菜包、水煎包、煎较、混沌、水饺。

说说烧饼类的：普通的铁炉烧饼(甜的，咸的)、煎油饼(素的，猪肉的。牛肉的。鸡蛋的)、千层饼，金丝饼、油酥饼、鸡蛋软饼、牛肉大葱饼，鸡汁香菇麻辣饼等等(记不得很多了，应该是远远不止这么多的)

油炸小件：首当其冲的油条，油饼(油饼也分葱油的、红糖的和包肉的)，面窝，苕面窝(红薯丁做的，香甜好吃)，黄豆面窝，藕丝面窝、(有时还能看见有小虾做的面窝)，韭菜合子，糯米鸡，欢喜团，糍粑、炸春卷、炸馒头(微甜的馒头白口吃或者夹点菜、肉什么的外酥内软)，还有一种极大的油饼，金黄的咸饼上洒黑芝麻，要的时候说是一块钱的或多少多少，老板用刀剁下一块来给称好再切成小块。类似的还有剁馍，微甜的发面在密封的锅里烙熟(几乎不怎么用油)，涨大成极大的一个，买的时候也是报上要的数目，剁好称好了交给你，(如今似乎不多见了，上次吃它是在初中时，老城区应该还有。)还有什么糯米包油条也是受欢迎的。

以上说的都是干的或者连汤带水的，下面单说说稀的：豆浆，豆腐脑不用说，不过武汉人只吃甜的豆腐脑，小吃城里有咸豆花，但也只是加些脆脆的米花，馓子在加点盐花酱油的。武汉人常吃的是清酒、蛋酒，一勺米酒，加糖(蛋酒打一个鸡蛋)加开水冲散，吃热干面来一碗，绝配！稀饭啥的品种也不少：白粥，皮蛋粥、黑米粥、红豆粥、绿豆粥(一般夏天卖)，桂花糊，红豆糊，红豆沙、绿豆沙、银耳红枣汤早上也是有卖的，冬天的早上，呵气成霜，叫上一碗咕嘟着泡泡的甜汤，暖心暖胃。

最后说说时令的早点了：夏天，热干面不大受欢迎，那就吃凉面吧，素的，加牛肉的，加鸡丝的，加皮蛋的，加雪菜的，喜欢什么来什么，都喜欢，就每样一点儿，堆的高高的一碗，吃完还想再要。凉粉，凉皮，几碗你都不嫌饱。
冬天了，再热乎的面条，吃到口里也是温乎的，喜欢烫嘴的，想要暖和的，来一个沙锅煲了，一排火眼上坐着烧着鸡汤的小沙锅，“要什么的，有宽粉，细粉，粉丝，苕粉丝、水晶粉、杠粉、绿豆丝，年糕，”老板隔着炉子问你哪！挑好了粉，再问口味：素的，肉丝的，猪肝的，牛肉的，牛杂的，榨菜肉丝的。

武汉过早混搭大全
武汉人称吃早饭为“过早”，他们几乎不自己做早餐吃，出门“过早”是一种深厚的地方习惯。
觉得武汉人过早其实还有蛮多讲究的，看似很混乱，但非常有层次感和节奏感，很值得大家来探讨：
几个比较经典的过早混搭：
1.男将混搭：热干面+面窝+蛋酒
比较管饱，有干有稀，营养到位（因为有个蛋）比较经典的一种。
2.女将混搭：细粉+油条
容易消化，吃粉不容易长胖
3.婆婆混搭：鱼糊粉+散子
散子泡在鱼糊粉里面吃（鱼糊粉是海鱼熬的汤，超营养）
4.嫂子混搭：热干粉+豆浆
不懂为什么，但很多嫂子喜欢这样搭
5.奢侈混搭：牛肉粉+煎包
不能天天吃太贵了点
6.情侣混搭：烧卖+热干面+宽粉+欢喜陀
1个人吃嫌多，两个人刚刚好
7.麻木混搭：豆皮+二两白酒
豆皮有肉丁，干子，榨菜，笋子丁可以下酒
8.迟到混搭：糯米包油条+绿豆汤
快迟到了，一边走一边吃
9.夏日潮人混搭：凉面+冰冻奶茶
太热了，还是吃点冰的舒服些
10.混搭中的混搭：米粑粑+面窝
把面窝夹在米粑粑中间，汉式汉堡，可以试试
11.小朋友混搭：蛋酒+油条
油条蘸在蛋酒里面吃，好玩又有营养
12.劳动者混搭：手擀面（加点杂酱加点青菜）+啤酒（老行吟阁）
面食饱肚啤酒增劲，干什么都不累
13.雷死人的混搭：巨无霸+牛杂面+新地
有次在麦当劳看到有个人吃，牛杂面看起来把了蛮多红油