神马文学网糖尿病患者请注意了——为你们推荐几道科学药膳
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 06:08:24
南瓜饼
【来源】《民间验方》
【原料】南瓜60克，米粉100克。
【 制法】南瓜煮熟，剥皮，捣烂和米粉混匀，揉成面饼，蒸熟即可。
以菜肴为主的药膳
归参炖母鸡
【来源】乾坤生意
【原料】母鸡杀后，去毛及内脏，洗净，将当归、党参置于母鸡腹内，放砂锅中，加原料，添适量的水，武火煮沸后，改文火煨炖，至鸡肉烂熟，骨肉分离。
【功效】用于糖尿病日久气血亏耗，身体虚弱者。
何首乌煮鸡蛋
【来源】《家庭食疗手册》
【原料】何首乌90克，鸡蛋2个
【制法】将上述原料洗净，同煮。鸡蛋熟后，剥壳，再煮片刻，吃蛋饮汤。
【功效】用于糖尿病并发动脉硬化。
可做加餐的药膳
萝卜粥
【 原料】《饮膳正要》
【原料】萝卜5个，粳米50克。
【制法】萝卜洗净，煮熟，绞汁待用。粳米淘净，加萝卜汁煮成粥。
枸杞子粥
【来源】《实用中医营养学》
【原料】枸杞子40克，大米50克
【制法】米淘净，水煎煮，沸加枸杞子，煮至烂熟。
【功效】用于糖尿病口渴、多饮、多尿者。
低热量菜谱
番茄炒扁豆
【 主料】扁豆200克，番茄100克
【配料】植物油9克，酱油5克，盐2克，蒜2克。
【制法】将扁豆洗好，切成小段，番茄洗好切成片。油锅烧热，炒扁豆，稍加水，盖锅焖软，加入番茄及其配料，炒熟即可食用。
【营养成分】总热量704千焦耳、蛋白质5克、脂肪15克，糖类11克。
番茄炒圆白菜
【主料】番茄100克，圆白菜200克。
【配料】植物油9克，盐3克，蒜片3克。
【制法】将番茄、圆白菜洗净切成小块。油锅烧热后，烧圆白菜至八成熟，放入番茄、盐和蒜片，炒熟即可。
番茄拌黄瓜
【 主料】番茄200克，黄瓜50克。
【配料】酱油3克，盐4克，香油3克。
【制法】将番茄黄瓜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入配料调匀即可。
【营养成分】总热量304千焦耳。蛋白质2克，脂肪3.5克，糖类8克。
小白菜熬豆腐
【主料】小白菜200克，豆腐50克。
【配料】植物油9克，酱油9克，盐、姜丝、葱末各3克。
【制法】将小白菜洗净，切成小段，豆腐切成块。油烧热后先炒姜和葱末，再加入白菜炒至半熟 ，放入豆腐及其他配料，烧熟即成。
【营养成分】总热量692千焦耳，蛋白质8克，脂肪8克，糖类6克。
腐丝拌白菜丝
【主料】白菜心200克，豆腐丝50克。
【配料】酱油、醋，香油各3克。
【制法】将白菜心洗净切成丝，豆腐丝在沸水中捞一下，沥干水分，放在白菜丝上，盛在盘中，浇上配料，搅匀即成。
【营养成分】总热量683千焦耳，蛋白质13克，脂肪7克，糖类7克。