神马文学网夏天，最好吃这些食物
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夏天，最好吃这些食物
日期：2010-07-19 作者：赵永汉 来源：新民晚报
夏天由于天气炎热，人体为了散热，血液循环加快，会大量出汗，不仅损失了大量水分，也会损失不少氨基酸、钾、钠、维生素B、C，还使人体内蛋白质分解加速。同时也会产生一些不适症状，如胃口不好，睡眠差，疰夏等等，所以夏天需多吃富含蛋白质、维生素、无机盐、矿物质和纤维素的食物。根据食物性状，在性味方面应选择以凉性、平性食物为主；五味方面以甘味、酸味、苦味、淡味为主。具有这些特点的食物，通过合理的搭配在夏季不仅可以补充人体的必需营养物质，同时也有防暑降温的作用。必须注意，少吃辛、辣、热食物。
推荐夏天常用食物
玉米、米仁、荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、苹果、山楂、葡萄、香蕉、枇杷、西瓜、桔子、青菜、白菜、芹菜、苋菜、菠菜、卷心菜、茼蒿、苜蓿（草头）、黄花菜（金针菜）、慈姑、芋头、山药、竹笋、百合、萝卜、土豆、荸荠、藕、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、菌类（香菇、蘑菇、黑木耳、白木耳）、黄鱼、鲈鱼、银鱼、甲鱼、青鱼、黑鱼、泥鳅、河蟹、虾类、章鱼、墨鱼、蛏肉、蛤蜊、海蜇、海参、紫菜、海带、猪肉、牛肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉、蛋类、鸡肉、鸭肉、牛奶等等，可以将上述食物，根据生活习惯，组合成不同的菜肴或做成汤、羹、粥，交叉食用。赵永汉（上海市中医医院食疗研究室副主任药师）