教你怎样辨别温性或寒性食物

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 01:36:37

2010-04-09 16:25
饮食养生时，专家常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或温性食物。怎样辨别食物的“寒热”性质，中国中医科学院杨力教授教给大家一些小窍门。
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如：
绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如
辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽然与地面接近生长，但实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如：
大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的事物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长高空中的食物，或东南方向的事物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
从生长的季节看，在冬天生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如：
大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如：
西瓜、黄瓜、梨、柚子

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