慢性腹泻食疗方
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 20:27:29
蒜泥马齿苋
组成:独蒜50克,鲜马齿苋500克,黑芝麻15克,白糖13克。
用法:将马齿苋择洗干净,折成小段,用沸水烫透,装盘中,独蒜捣成泥,芝麻炒香捣碎,放入盘中,加精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀,佐餐食之。
作用:清热止泻;适用于慢性肠炎,腹泻反复不愈。
四君子蒸鸭
组成:肥鸭1只,党参15克,白术10克,茯苓10克,炙甘草6克。
用法:将肥鸭杀死,去毛及肚肠,洗净,党参、白术、获荟、炙甘草用纱布包好,放入鸭肚内,整鸭放于大碗中,加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤,用湿棉纸封住碗口,于笼中蒸至熟,去棉纸、药袋,佐餐食之。
作用:健脾补气;适用于脾虚,消化力弱,大便稀薄。
车前山药粥
组成:山药30克,车前子12克。
用法:山药切碎,研成细粉,车前子择去杂质,装入纱布袋内,扎紧袋口,与山药粉一同放入锅中,加清水适量,用小火煮成粥,可作点心食用。
作用:健脾清热,固肠止泻;适用于慢性肠炎,久而不愈,腹泻反复发作。
八宝糯米饭
组成:莲子50克,白扁豆50克,薏米30克,核桃肉30克,桂圆肉30克,青梅20克,大枣20枚,去皮鲜山药100克,白砂糖100克,糯米500克,猪油50克。
用法:将糯米、薏米、白扁豆、莲子洗净后分别入笼中蒸熟,取大碗1个,用猪油10克抹于碗内,再排放青梅、大枣、桂圆肉、核桃仁、莲子,加入糯米饭,入笼中蒸30分钟,取出翻扣于大盘中,再用猪油和白砂糖溶化后浇淋饭上即成,用以佐餐或用正餐。
作用:健脾益胃;适用于脾胃虚弱,经常腹泻。
茴桂黄羊汤
组成:小茴香10克,桂皮5克,生姜10克,黄羊肉500克。
用法:将黄羊肉洗净,切成小块,生姜切片,同小茴香、桂皮、精盐、葱、姜、料酒一同入砂锅中,加水适量,炖煮约50分钟,至羊肉熟烂,食肉喝汤。
作用:补中益气,散寒止泻,适用于脾胃虚寒,饮食难以消化,腹泻便溏。
粟米山药糊
组成:粟米100克,山药100克,白糖适量。
用法:将粟米、山药用小火炒至焦黄,研为细粉,每次取30克,加水200毫升,煮熬成糊,加白糖调匀,随宜食用。
作用:补脾胃,助消化;适用于脾胃虚弱,消化不良,腹泻便溏。
组成:独蒜50克,鲜马齿苋500克,黑芝麻15克,白糖13克。
用法:将马齿苋择洗干净,折成小段,用沸水烫透,装盘中,独蒜捣成泥,芝麻炒香捣碎,放入盘中,加精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、醋拌匀,佐餐食之。
作用:清热止泻;适用于慢性肠炎,腹泻反复不愈。
四君子蒸鸭
组成:肥鸭1只,党参15克,白术10克,茯苓10克,炙甘草6克。
用法:将肥鸭杀死,去毛及肚肠,洗净,党参、白术、获荟、炙甘草用纱布包好,放入鸭肚内,整鸭放于大碗中,加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤,用湿棉纸封住碗口,于笼中蒸至熟,去棉纸、药袋,佐餐食之。
作用:健脾补气;适用于脾虚,消化力弱,大便稀薄。
车前山药粥
组成:山药30克,车前子12克。
用法:山药切碎,研成细粉,车前子择去杂质,装入纱布袋内,扎紧袋口,与山药粉一同放入锅中,加清水适量,用小火煮成粥,可作点心食用。
作用:健脾清热,固肠止泻;适用于慢性肠炎,久而不愈,腹泻反复发作。
八宝糯米饭
组成:莲子50克,白扁豆50克,薏米30克,核桃肉30克,桂圆肉30克,青梅20克,大枣20枚,去皮鲜山药100克,白砂糖100克,糯米500克,猪油50克。
用法:将糯米、薏米、白扁豆、莲子洗净后分别入笼中蒸熟,取大碗1个,用猪油10克抹于碗内,再排放青梅、大枣、桂圆肉、核桃仁、莲子,加入糯米饭,入笼中蒸30分钟,取出翻扣于大盘中,再用猪油和白砂糖溶化后浇淋饭上即成,用以佐餐或用正餐。
作用:健脾益胃;适用于脾胃虚弱,经常腹泻。
茴桂黄羊汤
组成:小茴香10克,桂皮5克,生姜10克,黄羊肉500克。
用法:将黄羊肉洗净,切成小块,生姜切片,同小茴香、桂皮、精盐、葱、姜、料酒一同入砂锅中,加水适量,炖煮约50分钟,至羊肉熟烂,食肉喝汤。
作用:补中益气,散寒止泻,适用于脾胃虚寒,饮食难以消化,腹泻便溏。
粟米山药糊
组成:粟米100克,山药100克,白糖适量。
用法:将粟米、山药用小火炒至焦黄,研为细粉,每次取30克,加水200毫升,煮熬成糊,加白糖调匀,随宜食用。
作用:补脾胃,助消化;适用于脾胃虚弱,消化不良,腹泻便溏。
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