200%成功概率的经典菜----肉骨茶(Bakuteh)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 15:55:20
(2010-03-08 10:17:40)
标签:文怡
肉骨茶
肉骨茶的做法
油条
配功夫茶
肉骨茶怎么做
分类:肉菜
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200%成功概率的经典菜----肉骨茶(Bakuteh)
原料:
猪肋排500克 大蒜4瓣
调料:
肉骨茶料包1袋 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(5ml) 料酒2茶匙(10ml) 蚝油2茶匙(10ml) 盐1/2茶匙(3克) 白胡椒粉(适量添加,因人而异)
做法:
1)将肋排洗净,大蒜去皮备用。锅中倒入清水,放入肋排大火煮开后,继续煮2分钟,然后捞出,用清水冲
净。焯烫肋骨的水倒掉不要。
2)将肋排再次放入锅中,加入开水没过肋骨的表面,大火煮开。如果还有少许浮沫,一定用勺子撇干净。
3)放入肉骨茶料包煮约2分钟,然后依次倒入生抽,老抽,料酒,蚝油等搅拌均匀。
4)最后放入大蒜,煮开后转成小火,盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可。
超级啰嗦:
**肉骨茶,不仅可以选用肋排,腔骨,棒骨是不错的选择,而且价格更便宜。
**肉骨茶的料包,在大型超市有售。这道菜,基本没有任何难度,只要买到调料包,就算一点烹饪经验没有的人,也可以200%的成功。
**每家的口味轻重各有不同,可以根据自家的口味对调料做适当的调整。我个人喜欢白胡椒粉的味道浓郁一点,如果你不习惯,在最后一步就别单另加白胡椒粉啦。
**油条是肉骨茶最经典的搭配,切上一些油条放在汤里浸泡一会再吃,口感和味道的双重享受啊。
**在大城市,能买到油条的小摊儿已经不多了。没关系,大型超市中的冷冻柜里有安心油条,回家稍加工一下就可以食用了。
**除了在吃肉骨茶时配油条,泡上一壶功夫茶,边吃边喝,也是很多老饕的经典吃法儿哈。这是我在新加坡吃那家最著名的肉骨茶时学的。
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发起时间:2010-03-08 10:00 截止时间:2012-05-08 10:00 投票人数:252人
条状图 | 饼图 | 柱图
1.泰国
86(34%)
2.日本
110(44%)
3.新加坡
41(16%)
4.香港
138(55%)
5.台湾
79(31%)
6.越南
22(9%)
7.尼泊尔
7(3%)
8.印度
22(9%)
9.韩国
94(37%)
10.其他
7(3%)
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大眼儿猫 投票给 "韩国" 2010-03-8 15:37
木棉花 投票给 "韩国" 2010-03-8 15:23
谷子 投票给 "越南" 2010-03-8 14:59
泣血 投票给 "泰国" "日本" "新加坡" "香港" "台湾" "越南" "其他" 2010-03-8 14:58
不想恋爱 投票给 "韩国" 2010-03-8 14:58
孙朱朱 投票给 "韩国" 2010-03-8 14:53
dxk6688 投票给 "日本" "香港" "韩国" 2010-03-8 14:49
玲児 投票给 "香港" "台湾" 2010-03-8 14:49
Happy云朵 投票给 "泰国" "越南" "尼泊尔" "印度" 2010-03-8 14:25
慢半拍 投票给 "香港" "台湾" 2010-03-8 14:22
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猪肋排500克 大蒜4瓣
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肉骨茶料包1袋 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(5ml) 料酒2茶匙(10ml) 蚝油2茶匙(10ml) 盐1/2茶匙(3克) 白胡椒粉(适量添加,因人而异)
做法:
1)将肋排洗净,大蒜去皮备用。锅中倒入清水,放入肋排大火煮开后,继续煮2分钟,然后捞出,用清水冲
净。焯烫肋骨的水倒掉不要。
2)将肋排再次放入锅中,加入开水没过肋骨的表面,大火煮开。如果还有少许浮沫,一定用勺子撇干净。
3)放入肉骨茶料包煮约2分钟,然后依次倒入生抽,老抽,料酒,蚝油等搅拌均匀。
4)最后放入大蒜,煮开后转成小火,盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可。
超级啰嗦:
**肉骨茶,不仅可以选用肋排,腔骨,棒骨是不错的选择,而且价格更便宜。
**肉骨茶的料包,在大型超市有售。这道菜,基本没有任何难度,只要买到调料包,就算一点烹饪经验没有的人,也可以200%的成功。
**每家的口味轻重各有不同,可以根据自家的口味对调料做适当的调整。我个人喜欢白胡椒粉的味道浓郁一点,如果你不习惯,在最后一步就别单另加白胡椒粉啦。
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5.台湾
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6.越南
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