一点红倩影

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一点红倩影（原摄）

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一点红又名叶下红、红背叶、红花草、等，为菊科一、二年生草本植物，一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口

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