神马文学网韩剧中男男女女都爱吃的一道菜：【五花肉生菜包】
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 19:39:45
(2009-10-23 08:26:07)转载 标签： 狗尾巴草
五花肉生菜包
烤五花肉
烤肉酱
韩剧
美食
杂谈
分类：肉肉
看题目就知道俺今天要说啥了，不爱这口的赶紧换台哈，嘿嘿...
俺正经、大批量、上规模看韩剧也只是这两年的事，之前只看过两部：《蓝色生死恋》和《冬季恋歌》，听说过《大长今》，仅此而已。
自从俺不正经上班了，这自由时间也多了，就被俺家三个韩剧迷给拉下这“滚滚韩流”了...
这三个韩剧迷是：俺表妹，俺小姑，俺准弟媳妇。这仨，
于是，先补课，从较古老的《看了又看》开始，额滴神，上百集啊，想想就头大！！但是看着看着，愈发明白为啥叫“看了又看”这个不知所云的名字——真是让人看了，又看啊！
以现在的韩剧标准来看，这部剧服装不算靓丽时尚，情节没有生离或死别的惊心动魄，男女主角也不是花样男子花样少女，开的不是名车，住的也不是豪宅，但这部剧确是我心中“提及韩剧，不能绕过的一座里程碑”，朴素，清新，自然，将韩国家庭的家常里短，喜怒哀乐，以不动声色地方式娓娓道来，生动地呈现在你的面前。
不论主角配角，演技都非常自然到位，没有丝毫矫揉造作之感，一度让我有一种看家庭真人秀的错觉。对于家庭成员之间的矛盾纠葛，情感表达，拿捏得极为准确。最让我印象深刻的是金珠银珠的母亲对两个女儿迥异的态度以及其中蕴含的一样深厚的母爱；基正的母亲和奶奶，小姑之间亦亲密亦紧张的关系；金珠银珠婚后在婆家戏剧性的遭遇；金珠妈和胜美妈两个冤家几十年的友情......太多了，反正我是完全入戏了，和她们一起高兴，一起落泪，一起感叹无论如何，生活还得继续。
当然，做为一个吃货，看韩剧，免不了关注剧中的美食。
还有失恋时或郁闷时用勺子大口大口吃辣白菜拌饭——比如金三顺；男主角生日时得喝上一碗海带汤，要是女主角给煮的就更加感动得一塌糊涂；朋友聚会或者请客吃饭最常吃的就是烤肉，烤五花肉或烤牛肉——《爱情需要奇迹》中女主角和她的工作伙伴们最常去的就是烤肉店，当她夹起一块烤五花肉，脸上那份满足仿佛让她忘记了所有工作中的辛苦和不快...
在《看了又看》中，经济不宽裕的金珠家，要是金珠妈偶尔准备一顿生菜包五花肉，全家人会高兴得像过年一样——那时我常常纳闷，韩国的猪肉和生菜很贵吗？而银珠婚后老受婆婆的气，善良的公公请她吃烤鳗鱼，竟让她落下泪来...
在《传闻中的七公主》中，娇娇女美七更是把“五花肉”和“霜降牛肉”做为亲吻的代名词，呵呵！
（今天先到这儿，咱下回再唠
）
你爱看韩剧吗？如果喜欢，最爱韩剧的哪一点？最喜欢哪一部？没啥事的话，咱唠唠，欢迎留下评论！
哦，对了，今儿这道菜，正经名儿应该叫：生菜包五花肉。貌似餐厅里都这么叫的。但俺个人就是觉得“五花肉——生菜——包”听着顺耳，感觉不只是一个名词，好像还包含着一个动作似的，呵呵，就原谅俺这么叫吧！
【主料】五花肉
【辅料】烤肉酱，生菜，胡萝卜，香菇，蒜（所拍图中蔬菜较少，是因为先是自己一个人吃的，用了图中1/6的五花肉，大家可以根据肉的用量，增加蔬菜的用量——搭配着吃才不腻，也健康）
图1. 蔬菜洗净后，将胡萝卜切丝，香菇切条，生菜沥干水，蒜切末，备用；
图2. 五花肉洗净后，用纸巾吸去表面的水，放冰箱冷冻一下，冻硬一点会容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那么薄——我切的大约3-4mm厚，太薄了吃起来口感不太好；
图3. 平底锅加少许油，将胡萝卜丝，香菇先炒2分钟，熟后盛起；
图4. 将切好的五花肉一片片地码入锅中，撒上蒜粒，开小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出来；
图5. 图6. 当五花肉油煎出来，渐渐变色，有点焦黄时，将炒过的胡萝卜和香菇倒入，并加入烤肉酱2勺，翻炒，使每一片肉都均匀地裹上酱料，即可盛起，用生菜叶包住五花肉，香菇，胡萝卜丝即可。
【贴心建议】
1. 因为这次偷懒，直接用的现成的烤肉酱，所以不用加其它调料了，下回咱上个自制的“烤肉酱料”，再细说这个搭配哪几种调料的问题哈！
2. 如果不喜欢五花肉，也可以用牛肉代替，只不过就不需要“煎”那一步了，做法更简单：先把牛肉切好后，用烤肉酱腌制20分钟，然后加上香菇，洋葱等你喜欢的蔬菜，一起下锅煎炒至肉熟即可，再用生菜包着吃，一样美味！
3. 个人觉得吃烤肉的乐趣有一大半在于，看着肉滋滋地冒油，慢慢地散发出香气...所以，墙裂建议自己动手，墙再裂一次，建议：边烤边吃！！趁热吃！！——美！！！
HOHO！！上桌啦！！
酱汁浓郁，肉是香得没话说啦，回味还有一丝甘甜——可能是酱汁中梨汁和糖的味道...
用生菜包上，咬一口——注意，是一大口！！
