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来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 00:46:11
百合红豆排骨粥
发布人：YOYO食色空间 发布日期：2009-2-19
菜谱的分类： 粥饭 普通 菜谱的主要食材： 猪肉 菜谱制作时间： 1小时以内 菜肴的主要做法: 煮 菜谱价格： 15.00元 菜肴的主要口味： 咸鲜 作品属性： 原创 菜谱特色： 菜谱用料： 原料：白粥1锅、入味的排骨200克·蜜红豆50克·百合20克·盐5克·姜丝3克。
烹饪方法：
这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，百合中含有的矿物质、维生素，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，更能清除体内的有害物质，延缓衰老。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆的维生素b1含量丰富，它能使醣分分解燃烧。所以，常喝百合红豆排骨粥，还具有保持身材的效果。
百合红豆排骨粥能利水、清热解毒，对于肾脏、心脏等炎症形成的水肿具有改善的效果。是不错的解毒、增强免疫力的家常好粥。
百合功能： 百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立。有宁心安神、提高免疫力的作用。特别对于记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑有很好的改善效果。百合中的百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。
百合红豆排骨粥做法： 1、原料：白粥1锅、入味的排骨200克·蜜红豆50克·百合20克·盐5克·姜丝3克。 2、排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅，大火蒸20分钟；3、排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了； 4、喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。
转自YOYO食色空间
小贴士：
1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮粥时，红豆千万别去皮。
2、食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐，可以产生“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、百合具有益肺养阴的功效，所以这道百合红豆排骨粥，比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。
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