夏季养生之道：辨体适调、三因制宜(一）

中医治病讲究辨证施治、三因（因人、因地、因时）制宜；中医养生更讲究辨体适调、三因制宜。这就是说中医治疗疾病，不仅注重根据病人出现的证候，而且还注重根据病人的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点，辩证用药。中医养生，不仅注重辨别人们的体质特点，而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点，辨体用药调理。根据人体形体特征、心理特征、常见表现、发病倾向及对外界适应能力等的不同，中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等十种。中国中医科学院望京医院风湿免疫科唐先平

一、平和体质常见表现：体型匀称健壮；面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃口好，二便正常。

    一般无需调理，但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如袪湿消暑汤、绿豆苡米粥等。具体制作方法如下：

1、沙参山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、葡萄干各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、 沙参老鸭汤

功效：沙参，气味微苦性寒无毒，益气养阴生津；鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、绿豆苡米粥

功效：具有清热祛湿解暑之功效。

材料：绿豆50克，苡米（薏苡仁）50克，白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

4、袪湿消暑汤

功效：祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

二、气虚体质常见表现：肌肉不健壮；平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕，健忘，大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如黄芪山药粥、参芪老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气祛湿的药膳，如益气袪湿消暑汤、黄芪苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、麦冬、白术各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、参芪老鸭汤

功效：具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，黄芪30克，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、黄芪苡米粥

功效：益气清热祛湿解暑之功效。

材料：黄芪30克，苡米（薏苡仁）60克，白茅根60克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4、益气袪湿消暑汤

功效：益气、祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、黄芪、佛手等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

三、血虚体质常见表现：多形体瘦弱，肌肉不壮；面色苍白缺乏光泽，唇色、指甲颜色淡白，并且还有头晕眼花、特别是下蹲起立时，易脱发或毛发易断，女性还会伴有经颜色淡且量少的特点，手足发麻，心悸失眠、容易心慌心跳，常见眼睛干涩，便秘现象。

   如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴补血的药膳，如黄芪龙眼粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳，如补血袪湿消暑汤、龙眼苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪龙眼粥

功效：益气养血、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、龙眼肉各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、龙眼肉一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、补血袪湿消暑汤

功效：补血、祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、莲子、生薏米、龙眼肉、黄芪等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

3、龙眼苡米粥

功效：补血祛湿解暑之功效。

材料：龙眼肉30克，苡米（薏苡仁）30克，莲子30克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

四、阳虚体质常见表现：多形体白胖，肌肉不壮。平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多；面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴助阳的药膳，如黄芪菟丝粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些温阳祛湿的药膳，如温阳袪湿消暑汤、菟丝苡米粥等。具体制作方法如下：

1、黄芪菟丝粥

功效：益气温阳、健脾养胃，清心安神

材料：黄芪、山药、菟丝子各20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、菟丝子入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、温阳袪湿消暑汤

功效：祛暑温阳利湿。

材料：白扁豆、莲子、生薏米、菟丝子、巴戟天等分适量。

制作：将菟丝子、巴戟天入净布包起，与其它材料一起加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

3、菟丝子苡米粥

功效：温阳祛湿解暑之功效。

材料：菟丝子15克，苡米（薏苡仁）30克，莲子30克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，菟丝子入净布包起，与浸泡好的莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

五、阴虚体质常见表现：体形瘦长，手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，面色潮红、有烘热感，目干涩，视物花，唇红微干，皮肤偏干，易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些养阴祛湿的药膳，如沙参苡米粥、养阴袪湿消暑汤等。具体制作方法如下：

1、沙参山药粥

功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、葡萄干均20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、 沙参老鸭汤

功效：具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，沙参５０克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参，入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、沙参苡米粥

功效：具有养阴清热祛湿解暑之功效。

材料：沙参30克，绿豆50克，苡米（薏苡仁），白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

4、养阴袪湿消暑汤

功效：养阴清热、祛暑利湿。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、沙参、生白术、莲子等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

六、痰湿体质常见表现：体形肥胖、腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且粘，胸闷，痰多，面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜粘，大便正常或不实，小便不多或微混。

     如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴、化痰祛湿的药膳，如黄芪山药苡米粥、菊花薏仁粥汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿化痰的药膳，如化痰袪湿消暑汤、菖蒲苡米粥等。具体制作方法如下：中国中医科学院望京医院风湿免疫科唐先平

1、黄芪山药苡米粥

功效：益气养阴、健脾化痰，清心安神

材料：黄芪、山药、麦冬、苡米、竹茹均20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、菊花苡仁粥

功效：有清热解毒、化痰止咳、除湿软坚之功效

材料：枇杷叶9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克

制作：将前2味药加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、米和水适量，煮粥服用。

3、菖蒲苡米粥

功效：清热化痰、祛湿解暑之功效。

材料：菖蒲15克，佛手10克，云苓30克，苡米（薏苡仁）60克、白米100克，冰糖适量。

制法：把苡米、白米洗净，将浸泡好的陈皮、菖蒲、云苓入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4、化痰袪湿消暑汤

功效：清热化痰、祛暑利湿。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、莲子等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

七、湿热体质常见表现：形体偏胖或偏瘦；平素面垢油光，易生痤疮粉刺，容易口苦口干，身重困倦，心烦懈怠，眼睛红赤，大便燥结或粘滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多。

    如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴、清热利湿的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如袪湿消暑汤、绿豆苡米粥等。具体制作方法如下：

1、沙参知母粥

功效：益气养阴、清热利湿

材料：沙参、山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20g，知母10g、糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与知母、白茅根、沙参一起入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、 沙参老鸭汤

功效：具有益气养阴、清热祛湿之效。

主料：老鸭１只，沙参５０克，知母。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、知母入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

3、绿豆苡米粥

功效：具有清热祛湿解暑之功效。

材料：绿豆50克，苡米（薏苡仁），白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

4、袪湿消暑汤

功效：祛暑清热利湿。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子、白茅根等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

八、瘀血体质常见表现：瘦人居多；平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，容易出现瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫，眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，肌肤干，女性多见痛经、闭经，或经血中多凝血，或经色紫黑有块，崩漏，或有出血倾向、吐血。

     如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴活血的药膳，如沙参山楂粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如活血袪湿消暑汤、山楂苡米粥等。具体制作方法如下：

1、沙参山楂粥

功效：益气养阴活血、健脾养胃，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、山楂苡米粥

功效：具有清热活血、祛湿解暑之功效。

材料：生山楂30克，绿豆50克，苡米（薏苡仁）30克，白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

3、活血袪湿消暑汤

功效：清热活血、祛暑利湿。

材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手等分适量。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。

九、气郁体质常见表现：形体瘦者为多，性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，平素忧郁面貌，神情多烦闷不乐，胸胁胀满，或走窜疼痛，嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退、惊悸、健忘、痰多、大便多干、小便正常。

     如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴、理气健脾的药膳，如沙参佛手粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如理气袪湿消暑汤、佛手苡米粥等。具体制作方法如下：

1、沙参佛手粥

功效：益气养阴活、理气健脾，清心安神

材料：沙参、山药、莲子、佛手均20g，糖适量，粳米50g。

制作：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2、佛手苡米粥

功效：具有理气祛湿、清热解暑之功效。

材料：佛手15克，绿豆50克，苡米（薏苡仁）30克，白米100克，冰糖适量。

制法：把绿豆、苡米、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

3、理气袪湿消暑汤

功效：清热祛暑、理气祛湿。

材料：甘松、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手等分适量。

制作：将甘松、苏叶、佛手用净纱布包好，与其它材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。