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“奶联社”模式：中国奶业发展必由之路
价值中国推荐 2007-06-08 11:13:42《中国经济信息》
记者/王素清
“如果你害他，就让他去养牛。”这是流传在内蒙古呼和浩特市土左旗兵州亥乡的坊间顺口溜。据了解，在土左旗奶牛被宰杀或被贱卖的现象极其普遍。造成这种现象的直接原因是饲料大幅涨价，奶价涨幅却很小，牛价大幅跳水——短短3年缩水达300%，奶农已到了养不起牛的地步，只好忍痛杀牛。当地专家告诉记者，土左旗正在发生的现象基本上反映了全国奶牛养殖的现状。
奶农不养牛，伤害的不仅是他们的利益，同时也直接威胁到中国奶业的生存空间。最直接的表现就是企业放弃鲜奶，选择“还原奶”这种不可持续发展模式，陕西杨凌奶站生鲜奶掺假问题只是揭开了冰山一角。有业内专家发出这样的声音：不要让奶业垮掉再来扶再来救。那么，中国奶业病根在哪里？出路又在何方？
“公司＋奶农”模式凸现弊端
中国奶业一直以来沿续“公司＋奶农”的主体模式，这种模式已暴露出小而散、生产力低、在缺少科学有效的组织管理下无法普及现代养殖技术等多种弊端，它已无法适应大规模的生产和巨大的市场需求，目前奶业存在的种种问题都可追溯到“公司＋奶农”这种模式。
“‘公司+奶农’模式看起来是一种合作组织，实际上双方只是一种买卖关系，并没有形成真正的利益共同体。由于农户天然的小而散特性，导致他们根本无法成为市场角力的主体，而我国尚没有建立奶牛饲养的风险基金，市场波动时，奶农的利益很难得到有效保护。”社科院农村经济研究所所长彭建强坦言。
“公司＋奶农”模式正在严重伤害着奶农的利益，在此种情形下，大多数奶农选择杀牛、卖牛、不养牛，以谋求其他作为生计，他们的选择将使乳业的源头——鲜奶收集面临“枯竭”，乳制品的安全也将危机重重。
“我国牛奶生产的集约化程度低，奶牛以散养为主，组织化程度低，牛奶质量难以控制，这增加了出现产品质量安全问题的可能。”北京林业大学资源与环境学院教授卢欣石说。
近几年，乳业产业进入高速成长期，随着市场需求的不断扩大，“公司＋奶农”模式已成为乳业产业做大做强的“瓶颈”。曾获加拿大圭尔夫大学奶牛营养博士的乔富龙先生，多年从事中国奶业模式的研究并有着亲身实践的经验，他告诉记者：“中国以小而散奶农为主体的奶牛养殖业普遍缺乏配套的奶牛养殖集成技术。奶牛养殖集成技术水平低，不仅导致原料奶质量低劣，且无法开发高端市场，导致直接经济损失每年至少在170亿元以上，由此引发的问题是乳品加工业因缺乏优质奶源无法生产有竞争力的产品，转而在包装、广告和建立销售渠道方面增加巨额成本，商业竞争中的技术创新比重低，增加了消费者负担，并使乳品加工企业利润率下降，处境维艰。”
业内专家指出，如果现阶段我国奶业的生产模式不寻求突破，巨大的乳品潜在市场将无法有效开拓，奶业将陷入恶性循环和低质量增长困境中。
“奶联社”模式机制创新在哪里
“奶联社”模式脱胎于“公司＋奶农”模式，它的创新机制和科学理念吻合当下和未来中国奶业发展的大趋势，机制的确立既符合奶农的利益又符合市场的要求。
何谓“奶联社”模式？创新在哪里？
“奶联社”模式，简而言之，就是它搭建了技术、管理、现代化设施设备和资金投入平台，吸纳奶农现有奶牛保本入社并获取固定回报，以解决现代奶业发展中处于弱势地位奶农的生存问题。推行“以牛为本、不让牛生活得像猪一样”的集约化生态奶牛养殖模式，提高奶牛生产效率，同时实现产品的优质优价，以体现技术、资金和资源相结合的强大竞争优势。
“奶联社”模式的创新在于创建一种和谐发展和优势互补的引入资金、技术和管理的资源整合平台的模式；基本原则是“奶农能做好的要留给奶农来做，奶农做不好的各环节在一定时期内由企业来做，最终逐步走向奶农完全合作化和国家整体调控”。
“奶联社”模式推出后，得到土左旗奶农的广泛认可。在当地颇有知名度的农民——郝老虎闻讯后将10头奶牛全部入社。郝老虎靠在乡里搞建筑发了家，投资约52万元买了35头奶牛，本想大发一笔，不料第二年，饲料价格狂涨，在几天内，贱卖的贱卖，病死的病死，几十万元的投资只剩下不足20万。当他得知，如果把奶牛加入到“奶联社”，每头牛按照估价的20%领取利息，另加20%的本金，5年为期，就将自己所剩的奶牛全部入社。他算了一笔帐：10头奶牛入社一年就可拿到2万元，5年就是10万元，划算又省心。像郝老虎这样选择“以牛入社”的越来越多。
据了解，内蒙古奶联科技有限公司是国内第一个推出“奶联社”模式的公司。它的前身为内蒙古加牛科技有限公司，是由呼和浩特春华水务开发有限公司与奶联（北京）科技有限公司于2004年6月共同成立的，短短3年里已投资2000万元，在呼和浩特土左旗兵州亥农业园区建成了“奶联社”千头示范牧场，截止到今年年初已有将近30户奶农、300头奶牛加入了“奶联社”。
“奶联社”模式让奶农看到了希望，同时将技术、资金、奶牛三方资源进行了整合。当下，这种模式得到了奶农的称赞，专家又是如何评价呢？
中国社科院世界经济与政治研究所研究员刘振邦这样评价到：“‘奶联社’模式是一个很好的模式，它能给奶农大量的优惠，具有发展潜力。西方国家最重要的组织就是农业合作社，它在荷兰占整个乳品加工产值的85%，在美国占45%，在丹麦、瑞典、法国各占60%以上，可以肯定地说，发达国家奶制品市场基本以......
责任编辑：覃怡敏